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[食記] 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

看板Food標題[食記] 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司作者
ajay81104
(阿捷)
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鈞秋鱻場
消費時間:2022年4月9日
地址:高雄市楠梓區旗楠路799巷
營業時間:11:30~19:30
電話:0910-330412
餐點價格:星緣散壽司270元、鈞秋散壽司270元
交通資訊:捷運「都會公園站」/台鐵「楠梓站」
轉乘市公車7A路於「清豐里站」下車步行前往
備註:僅提供外帶,需事先預訂

圖文網誌:https://ajay.com.tw/junqiusushi/

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

最近臉書瘋狂跳出這家「鈞秋鱻場」的廣告,看了一下是一間新開的壽司、生魚片、丼飯店,光看照片還挺不錯的,而地點剛好又在我們楠梓,於是今天傍晚就立刻跟店家預約後前往外帶啦!

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

預約的方式可以打電話,或是加他們的LINE預定後約定時間去現場取貨,另外好像滿額也可以外送高雄市區,有興趣的自己去他們臉書查詢,因為我住附近,所以點完就直接去取貨了。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

「鈞秋鱻場」位於楠梓區旗楠路,高速公路楠梓交流道下,以及知名的阿旺黑砂糖刨冰旁邊巷弄,實際上你是找不到這家店名的,店家是叫我找這家「百航水產」,我以前住過這一帶,對附近還蠻熟的,但完全不知道這有這家店,可能之前他們只到處配送海鮮原料吧!

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

現場不算難找,不過鐵皮屋的空間還算挺簡陋的,店內則是一些水產設備,旁邊堆滿了出貨的箱子,反正就是個產品出貨的地方!看起來還有在做網路直播,也是啦!現在疫情之下做這個生意應該比較好。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

後方有一個工作的小空間,師傅就在這邊現場幫我製作,由於需要時間,我也和他們聊了一下,他們說從自家供應商這邊直接製作,價格也會比較便宜,也確實,看網路上的菜單價格都不貴,每份大約在200~300元左右,且會依照漁獲或不定時推出一些限定料理,像今天好像還有海膽散壽司,但我不敢吃就沒點了。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

今天原本只想點一份「星緣散壽司」,但看到開幕活動的湊500元會再加送一瓶「北海道鮭魚卵」,就再加買了一份「鈞秋散壽司」,他們現場還會包上有LOGO紙條及貼紙,在包裝上還是挺用心的。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

回家打開後再拍,看起來都很不錯呀!

[鈞秋散壽司]

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

首先來品嚐「鈞秋散壽司」,在醋飯上鋪上方丁狀的鮭魚、鮪魚、旗魚,以及鮭魚卵、松葉蟹肉、金桔,最後淋上醬汁,外觀就像珠寶盒一樣。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

立刻來上一口,真的蠻好吃的,各種生魚丁鮮美的滋味都有展現出來,其中松葉蟹肉令我印象深刻,口感絲軟,鹹香夠味。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

也可以擠進附上的芥末,將其拌開,讓風味帶點嗆香,另外附上的金桔也一定要擠入,讓整碗飯更加的酸香清爽。

[星緣散壽司]

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

接著是我最期待的「星緣散壽司」,是以炙燒星鰻、炙燒比目魚側緣組成,然後依序淋上鮭魚卵、蔥花及醬汁,前面大家也看到了他們用火槍噴,呈現出來的色澤真的很美。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司
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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

旁邊還附上了一排「玉子燒」,吃起來好甜,咬下去是有汁的,家人也很驚豔這個玉子燒所呈現的風味。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

「炙燒星鰻」呈細長狀,這盒一共就兩條,吃起來口感軟嫩,炙燒香氣夠味。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

相較之下「炙燒比目魚側緣」就比較小塊,但也鋪了兩排,吃其來油花不少,入口即化的感覺。

[北海道鮭魚卵]

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

最後這一小罐是滿額送的「北海道鮭魚卵」,不過今天吃的裡面都有附了,我也暫時想不到要怎麼處理,就暫時放著吧!

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

還是戳了一點來吃,反正在口中就是啵啵的口感,直接吃就微鹹的滋味,下次拿來配飯。

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圖 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司

今天吃了這家「鈞秋鱻場」的兩款木盒散壽司,我覺得還不錯吃,家人也挺喜歡的,且以這個價位來說算是很值得,這就是省了店面裝潢的結果嗎,總之會讓人想再去買其他的料理來吃,有機會的話就再來試試看吧!

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