[食記] 無一物海產粥 台北大安 海味足胭脂蝦仁飯

餐廳名稱：無一物海產粥
消費時間：2022年/2月
地址：台灣台北市大安區金華街183巷22號
電話：+8862 2321 2336
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:30 (週一公休)
每人平均價位：240 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：胭脂蝦仁飯/紅糟肉/炸豆腐
官網：https://www.facebook.com/wuyiwu22/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/04/wuyiwu-seafood-congee.html

2022年2月16日和朋友們約好
在台灣台北大安吃午餐
我們這天來到了無一物海產粥

無一物海產粥位於金華街上
鄰近捷運東門站

店內的生意蠻好的
用餐時間店內座位都坐滿了
我們等了約20分鐘才有位子

店裡的料理以海鮮為主
有胭脂蝦仁飯和海鮮粥
也有一些非海鮮的炸物
以及限量的新鮮漁獲！

我們這天點了以下這些：
秘製紅糟肉(大)一份，130 TWD
炸豆腐(大)一份，90 TWD
古早味雞捲(大)一份，110 TWD
胭脂蝦仁飯一碗，80 TWD
胭脂蝦仁飯(蝦加量)一碗，140 TWD
招牌海產粥一碗，160 TWD
順帶一提，這裡只收現金

https://imgur.com/aeP3FWE.jpg

紅糟肉炸的蠻香的
有著紅糟的香氣
吃起來肥瘦適中
配上點小黃瓜和沾醬吃起來蠻不錯的

炸豆腐炸的金黃
外皮酥酥的裡面很軟嫩
配上點醬汁的提味更好

雞捲炸的口感乾爽不油膩
裡面塞的料蠻紮實的
是還算不錯的小菜
但個人比較偏愛豆腐和紅糟肉

https://imgur.com/M9IOBJM.jpg

再來則是我們的主食之一
蝦加量後的胭脂蝦仁飯
蝦的數量令人非常期待！

不同於台南蝦仁飯使用的火燒蝦
這裡使用的是胭脂蝦
口感不同於火燒蝦那樣緊實有彈性
單隻的份量比較大
但肉質口感比較鬆散一些
個人覺得這樣的特色也很好

除了胭脂蝦仁之外
還加入高湯和蔥段以及蝦油拌炒
聞起來香氣很不錯
浸潤了飯的口感

這裡的蝦仁飯有點像燉飯
吸收了湯汁的精華
但米芯相對不會那麼硬
屬於比較濕軟的類型
配上較大的胭脂蝦仁
吃起來也是非常過癮！

https://imgur.com/u40J8Qm.jpg

招牌海產粥給的料很豐富也很新鮮
有蝦子，小卷，蚵仔，肉絲
以及當季鮮魚和魚皮
配上一點芹菜和油蔥

湯算是蠻能喝的出鮮味
不過口味鹹度算是比較清淡一些
可以適量加點白胡椒粉提味

粥的米飯部份比較像是
白飯加湯汁的口感
而不是那種從生米開始煮的口感
這部分就看個人偏好了

無一物海產粥
主食以個人的喜好來說
我會比較喜歡胭脂蝦仁飯
更勝過海產粥的部份

這裡的胭脂蝦仁飯
我認為跟台南常見的火燒蝦仁飯
其實是不一樣的料理
個人蠻喜歡這裡蝦仁燉飯的香
以及胭脂蝦的大
是很值得一試的料理

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04/17 23:07