[食記][台南] 炎坤肉燥飯|在地人才知道的飯桌|
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Xx0arcu ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][南區] 炎坤肉燥飯|在地人才知道的飯桌|CP極高服務又親切
時間: Sat Jan 22 21:39:58 2022
餐廳名稱:炎坤肉燥飯
詳細圖文介紹:https://bit.ly/3nNHAEB
消費時間:2022年/1月
地址:台南市南區中華南路一段35號
電話:06-2679149
營業時間:7:15 - 19:00(週日到14:00)
公休:週一(其他休假日會公布在店內小黑板)
每人平均價位:50 ~ 100
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°58'19.2"N 120°12'49.8"E
停車:普通(路邊停車)
站長活動的範圍比較常在中西區附近,對於南區可以說相當不熟悉。今天突然心血來潮,想離開舒適圈找尋好吃的肉燥飯店家,利用了Google map找了一下十分陌生的南區,第一個跳出來的就是這家「炎坤」飯桌仔。
我雖然對炎坤有些印象,但沒有認真地去研究過,剛好趁著這次Google map的推薦,順便看了一下相簿中店面的概況,才驚覺…… 這裡沒有一張照片不是客滿的啊!心想:難道是我有眼不識泰山嗎?於是當下就立刻出發到炎坤解決今天的早+午餐。
抵達炎坤後,證實了Google map上的照片都是真的,現場萬頭鑽動的景象讓我印象非常深刻,讓我們更好奇了,究竟這一家飯桌仔到底有什麼樣魅力可以生意如此之好。
有鮮魚湯、肉燥飯、蝦仁飯、滷豆腐、滷丸、滷蛋、貢丸湯、魚丸湯、蛤仔湯、蚵仔湯、魚皮湯、魚肚湯、魚肚粥、海產粥以及虱目魚粥。
https://i.imgur.com/tQo8BpP.jpg
鮮魚湯的魚寫在另外一頭的看板上,而今天的魚湯是龍膽石斑。下面還掛了一個小黑板,有最近公休的日期:過年連休九天,近期想來吃的人可得看好日期囉。
如果大家以為只有菜單上的那幾樣餐點就大錯特錯啦!身為一家道地的飯桌仔,就是要有這樣滿山滿谷、各式各樣的美味菜色,而且要讓客人「自行拿取」後才結帳。
https://i.imgur.com/yGMjW2A.jpg
「魚」絕對是傳統飯桌上的重點,現場看上去就有虱目魚肚、肉魚、吳郭魚、午仔魚、鯽魚等。
當然,也有比較通俗的炸豬排、炸雞、丸子、豆干、豬肝與地瓜葉。
喜歡吃菜的人也不用擔心,後面也有提供各種青菜、苦瓜、花椰菜、番茄炒蛋等等菜色,一定可以找到自己喜歡吃的品項。
炎坤點餐的方式:飯類、湯類跟服務人員點取;而菜的部分自己夾好,到齊後會有人來計價。
這邊一定要誇獎一下炎坤的姊姊和阿姨們,因為我們是第一次來,完全不知道這裡個的規則。在找到座位前就有服務的姊姊親切的跟我們解說,點餐不懂的地方,夾菜的阿姨們也不厭其煩地跟我說明。即使,現場已經是爆滿到要暴動的狀態,完全都沒有一絲絲不耐煩的情緒。
寫到這邊,一定要再給炎坤的服務團隊們超多個讚!
肉燥飯(大),肉燥是以肥肉為主的傳統作法,但吃起來不會膩而且香味四溢。口味上跟國榮肉燥飯有點類似,但甜度比國榮低,國榮對站長來說真的太甜了,炎坤就比較對味。
https://i.imgur.com/EDvOMSL.jpg
蝦仁飯(大),屬於站長比較喜歡的鍋飯(拌飯)作法,而不是矮仔成那種溼溼的燉飯。上面放了大隻火燒蝦,飯粒中也隱約透著蝦子的香氣。口味不重,作為主食來說,不會搶了主菜的風味。
午仔魚,台灣沿海俗諺中永遠都排第一的「一午」就是在說這個魚。吃起來肉質細緻、油脂豐富,而且重點是魚骨細、刺少又軟,就算是不擅挑刺的人,也能輕易品嘗的美味。
https://i.imgur.com/kk2MZXZ.jpg
炸豬排,台式炸粉的作法,自助餐、飯桌仔常見的美食。
荷包蛋,底下是高麗菜,還有蒸蛋,每一樣看上去都好想吃。
青龍椒豆干,青龍椒吃起來香而不辣,豆干十分入味,非常下飯。
苦瓜封湯,手寫在牆壁上的隱藏版湯品。小時候吃到這道時,都會把中間的絞肉吃光,留下一堆苦瓜,下場當然是被罵到臭頭。
https://i.imgur.com/5lzkXQ8.jpg
魚皮湯,看了一下價格,再對比端上來的份量,真心感覺CP超高。現在很多市區虱目魚名店(觀光客名店)都已經賣到接近100了,而炎坤這邊還能維持40元一碗,也難怪生意會好成這樣囉。
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註:
1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點;文章完成後再轉至樂活台南網站中。
2. 本文PTT台南板發布時間:2022/1/22 21:39
3. 本文樂活台南發布時間:2022/1/22 21:49
https://www.tainanlohas.cc/2022/01/Yankun-rice-with-chopped-pork.html
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