[食記] 新竹 品料理

餐廳名稱：品料理
消費時間：2022年/4月
地址：新竹市東區南門街29-1號
電話：03 528 0093
營業時間：
週二 ~ 週日 17:00–22:00
周一公休
每人平均價位：400
推薦菜色：老皮嫩肉
圖文網誌：
https://natitang.blogspot.com/2022/04/blog-post_26.html?m=1

補眠的周末，用餐時間常常隨著起床時間順延，晚上八點多臨時起意去這家位於公園內，提供台式與泰式私房料理的餐廳『品料理 』吃晚餐。
餐廳外觀是由黑、白、灰三色組成，十分低調簡約。

菜單包含台菜、泰菜，單點價格落在150 ~ 500元左右，白飯另外點。
店家招待一籃炸蝦餅。

我們二人用餐，點了四道菜: 老皮嫩肉，乾鍋花椰菜，品煎肝與唰嘴排骨酥。
老皮嫩肉
我很喜歡吃蛋豆腐做成的料理，尤其是老皮嫩肉，煎得焦焦的外表，一咬開是軟嫩的蛋豆腐，配上開胃的醬汁，太下飯了。
品料理的醬汁很特別，椒麻微辣口味，第一次吃到這樣的組合，光是配上這香辣的醬汁就可以嗑掉一碗飯。

乾鍋花椰菜
花椰菜加上辣椒、豬五花肉一起炒，花椰菜脆口，既油膩又下飯，份量蠻大一盤。

品煎肝
這道煎肝很好吃，厲害的醬汁配上煎得恰恰好的豬肝。
比較小塊的幾乎吃不出豬肝的味道，大塊一點的才稍微有豬肝味。

唰嘴排骨酥
這道菜一送上來乍看很像放大版的鹽酥雞，尤其是搭配九層塔。
排骨酥本身蠻入味的，剛炸好又香又好吃，可惜肉偏硬，一咬下去外皮跟肉就分離，無法一起入口。
整盤我只吃到一塊比較軟嫩的排骨，其餘都偏硬，有一塊甚至硬到咬不動。

這次點的四道菜都屬於重口味，很下飯，很過癮。整體用餐感受很棒，服務人員態度親切，價格實惠。
不過整餐剛好都點到重口味的菜，對身體負擔大了點。
下次會想再來回訪嚐試其他菜色。
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