[食記] 嘉義 開心魷碳烤乾魷魚，現烤得香噴噴

餐廳名稱：開心魷碳烤乾魷魚
消費時間：2022年/01月
地址：嘉義市東區文化路土地銀行旁
電話：嘉義市東區文化路土地銀行旁
營業時間：平日 17:00 - 23:00、假日 16:30 - 23:00
可否刷卡：否

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/wenhua-grilled-squid/

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嘉義中央噴水池旁的土銀車庫前，有一間每到傍晚就會將餐車推出來的烤魷魚攤車「開心魷碳烤乾魷魚」。是在吃了一輪文化路美食後，還可以再吃一點的散步小吃。這間烤魷魚生意很好，動作也很快，點餐到拿到手不用等太久。現烤的炭烤香氣四漫、新鮮魷魚的鹹香，是簡單卻很好吃的古早味涮嘴零嘴。

綠色遮雨棚的小攤子，不知道整台車到底有多少的歲月痕跡，用木條框起，感覺相當有歷史。

招牌上寫著開心魷炭烤魷魚，獨門醬料、純手工製作，開業到現在已經有 60 年之久，可以說是文化路老字號攤販。
這間有賣整隻的魷魚乾，也有賣魷魚絲，魷魚絲小片 $20、整份的 $80 元；魷魚乾則可以選要只有腳的或是一整隻。我這天直接點一整隻，秤重出來的價格是 $140 元，價格不知道算不算貴？

老闆跟老闆娘人都很親切，有客人上前也都會介紹要怎麼點，點好後還會問要不要加糖烤。因為他們家的醬料是獨家手工的，所以推薦一定要加醬烤甜甜的才可以吃到他們家的美味～。不沾醬的話，口味則是會比較偏鹹的。

點的魷魚，直接上炭火上炭烤，看著老闆熟練地翻烤魷魚、塗上甜醬，現場散發處陣陣魷魚香味，光聞就很讚。

剛烤好的魷魚，拿在手上熱騰騰的，刷上甜醬多了一層甜甜的滋味，有嚼勁的魷魚腳，咬起來偏硬但是又很涮嘴，味道不會太鹹，邊咬都邊有魷魚香。魷魚絲片也是很好吃，甜甜的醬汁很加分，香氣撲鼻，古早味滿滿！推薦吃完文化路美食再來一份當零嘴吃：Ｄ

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