[食記] 台中南屯 黎明專業爌肉飯 老店新裝

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2022/05/leeming/

餐廳名稱：黎明專業爌肉飯
消費時間：2022年/2月
地址：台中市南屯區黎明路二段370號
電話：（04）2254 - 9503
營業時間：10:30–20:00（週日公休）
每人平均價位：招牌爌肉便當 $95 、爌肉飯（小）$65
可否刷卡：否
當日點餐：招牌爌肉便當 $95 、爌肉飯（小）$65
推薦指數：5/滿分10
美味度：5分
CP值：5分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/197305626978045/

黎明專業爌肉飯也算是台中市區小有名氣的一間
這次造訪台中就想說一定要找一間沒吃過的爌肉飯來踩踩看
最後決定吃這間

黎明專業爌肉飯在去年才重新整建裝修
所以整體店面跟風格看起來都煥然一新
不管是清潔度、明亮度都大幅提升 用餐環境舒適 座位間距也很寬敞

這次我們點了一份小的爌肉飯、一份爌肉便當以及一塊滷豆腐

招牌爌肉便當 $95

除了辣蘿蔔以外還有三種菜 菜是可以自己挑選的
內用也是使用便當紙盒 所以基本就是一般外面便當的份量
黎明的爌肉相當方正 而且滷得也滿入味的
是屬於這種方形切片的爌肉類型
跟彰化流行的塊狀插竹籤的不太一樣

爌肉飯（小）$65

單點的爌肉飯精準地去除掉上面放菜的部分
大概就是飯盒大小 有爌肉跟辣蘿蔔
以這個價位來說 其實我是覺得算偏貴

黎明的爌肉入味程度是不錯的
但總覺得肥瘦都沒有拿捏得很好
肥的部分吃到一半就太膩 瘦肉部分又略柴

滷豆腐 $10

價格相較於飯來說較合理
滷汁不錯自然滷豆腐也不會太差
反而是這道讓人滿稱讚的

整體來說
我覺得黎明專業爌肉飯在價位跟口味上都不是太符合我的喜好
肥肉的部分膩口的程度太高 也沒有嚼勁 過於軟爛
瘦肉部分又滿柴的
價格我也覺得是略高了一些
相比之下我還是比較喜歡之前常吃的大豐爌肉飯
（https://meetfood.com.tw/2016/08/dafung/）
是那種一整塊圓形的爌肉
肥肉有嚼勁 瘦肉不柴 價格也ok
但之後再來台中還是想再踩踩看有沒有其他家也好吃的爌肉飯！

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05/06 14:41