[食記] 台北中正—曉迪筒仔米糕｜五十元銅板買米糕的Q 排骨酥的化口

餐廳名稱：曉迪筒仔米糕
消費時間：2022/4
地址：台北市中正區中華路二段307巷（攤位編號2）
電話：0935-297-218
營業時間：11:30-22:30（週六公休）
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無

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與米其林必比登推薦的「山內雞肉」同為南機場夜市門神的「曉迪筒仔米糕」，雖沒有響叮噹的名號，但同樣擁有超高人氣。

無論招牌筒仔米糕、排骨酥湯及不在菜單上的隱藏庶民小吃—雞魯飯，都有其擁護者，在google評論更是有著4.2的高聲量，是我在南機場夜市很愛的一間正餐選擇。

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南機場夜市攤位編號2的「曉迪筒仔米糕」，就位於南機場夜市招牌下，要不瞧見它的蹤影也難。

隨意擺放的鐵桌椅就是店內的用餐位置，不用想著環境會有多乾淨舒適，反正點餐到上桌到完食大概三十分鐘不到，還在我可以忍受的範圍內。

中午十一點半就開始營業的「曉迪筒仔米糕」，一路到晚上十點半才收店，包辦了午餐、晚餐以及宵夜，但建議避開用餐尖峰時段，不然可是需要等候一些時間。

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▲筒仔米糕 $35

其實老實說，在造訪「曉迪筒仔米糕」前，我對米糕並沒有特別喜好，主要是因為我不太愛淋醬過多的食物，舉凡米糕、蚵仔煎等，都是我很少嘗試的食物種類。

尤其加上我又很挑米飯，所以使得小吃菜單上頭的米糕，總是令我沒有興趣點選。

但我真的很喜歡「曉迪筒仔米糕」的呈現，不僅糯米咀嚼起來帶Ｑ度且粒粒分明，店家自製的甜辣醬口味拿捏是中，不會過甜造成膩口。

米糕內的滷蛋、香菇及瘦肉片，更是豐富了米糕的口感與口味，在我心中是完全不輸米其林必比登推薦的美味程度。

▲芋頭排骨酥湯 $50

除了招牌筒仔米糕之外，排骨酥湯也是許多老饕推薦的品項，配料另有冬瓜跟芋頭可以做選擇。

芋頭已經燉煮到化開在排骨酥湯內，如果想要吃到鬆軟芋頭的人可能會有些失望，但仍舊喝得出芋頭的香氣。

而主角排骨酥表現同樣出色，酥炸後再燉煮兩個鐘頭，兼帶軟骨的排骨已經不需費心咀嚼，只是裹粉對我來說稍多了些，連帶影響到口感。

其實最令我驚豔的是湯頭本身，既順口又不油膩，是我自己可以整碗喝完的清爽度，尤其最後還能嚐到些芋頭泥，是芋頭控不能錯過的湯品。

▲滷白菜 $30

這碗滷白菜可以說是「曉迪筒仔米糕」的璞玉，是絲毫沒有輸給筒仔米糕跟排骨酥湯的綠葉。

白菜滷的不會過於軟爛，還是能吃到些纖維口感，但入味程度卻超乎預期，還很不油膩，非常對我的胃口，建議點上一份配各種飯類都十分適合。

▲滷蛋（一個） $10

▲滷豆腐（一塊） $10

以滷肉滷汁熬煮的豆腐與滷蛋也是我的愛。滷蛋入味卻不乾硬死鹹；板豆腐富口感、有豆香又不易破碎，是經典又美味的小菜。

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