[食記] 花蓮市區—單一純賣 雞湯 小卷米粉｜整尾新鮮小卷徜徉於雞湯

餐廳名稱：單一純賣 雞湯 小卷米粉
消費時間：2022/5
地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號
電話：0938-129-826
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無

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小卷米粉，不再只是台南美食的代名詞。

近期在花蓮聲名大噪的「單一純賣 雞湯 小卷米粉」，能嚐到使用土雞湯作為湯底的小卷米粉，不僅新鮮清甜，還能免費加湯加麵，百元就能填飽五臟廟。

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「單一純賣 雞湯 小卷米粉」就位於美崙「花蓮煙波大飯店」對面，從花蓮火車站自駕過來也僅需十分鐘左右。

除了紅黃明顯的招牌之外，絡繹不絕的人潮也是他的正字標記，很難想像只靠販售一種主食就能獲得如此高人氣。

才到營業時間十一點，店內就座無虛席。

座位數不算多，除了室外有個大圓桌之外，室內大概至多容納三十位，還好翻桌率算快以及不少外帶享用，所以不需等候太久。

店裡頭陳列滿滿的泡菜桶以及泡椒桶，可以很明顯看出泡菜是與蘋果、鳳梨等水果共同醃漬而成。

泡菜店內有做販售，一碟三十元；泡椒則擺在桌上可以自行取用，不要小看它，辣度十分驚人，這辣度讓嗜辣的朋友愛不釋手，還帶了一瓶回家，建議想嘗試的可以先在米粉中加點泡椒油試試看，如果能接受再小口小口的吃。

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▲雞湯小卷米粉 $100

這碗超澎湃的小捲米粉只要百元就能吃到，不僅用料實在、能填飽肚子，重點是還很好吃，超高人氣不是沒有道理。

除了沈甸甸的Q脆米粉，上頭擺的一整隻小卷更是主角，新鮮嫩脆的肉質外，還能嚐到卵膘十分特別，一旁還有綿密又甜的地瓜、魚丸、蝦米、紫菜、油蔥以及韭菜。

有別於台南小卷米粉的甜味湯底，「單一純賣 雞湯 小卷米粉」的湯頭清淡爽口，更是凸顯了小卷本身的鮮味，如果吃不飽，店家還有提供加麵加湯服務；如果食量小則建議兩人分食會比較適合。

▲水果泡菜 $30

我原本十分期待的水果泡菜，卻意外的讓我有些失望。

使用天然水果發酵沒有過多化學添加物，但吃起來是很單一的酸度，幾乎沒有任何甜味，並不是太合我胃口。

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