[食記] 金益鯊魚羹 新北瑞芳 軟絲膘配鯊魚羹米粉

餐廳名稱：金益鯊魚羹
消費時間：2022年/11月
地址：台灣新北市瑞芳區深澳路151號
電話：+886 932 070 345
營業時間：10:00 - 19:00 (週三公休)
每人平均價位：190 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炸軟絲膘/鯊魚酥/鯊魚羹米粉/現燙小卷
官網：https://www.facebook.com/Joaanchang1981/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/11/jinyi-deepfried-shark.html

2022年11月10日17:30左右
我和朋友們一起到台灣新北瑞芳吃晚餐
騎著摩托車來到金益鯊魚羹

金益鯊魚羹位於瑞芳深澳一帶
鄰近深澳漁港
地址是深澳路151號

店內的用餐環境乾淨明亮
讓人感覺蠻舒服的

而且可能是因為平日前來
店內也不會很擁擠
用餐空間蠻開闊的

牆上有不少店內料理的照片
可以給客人參考

也有電視可以看新聞

最後我決定點了
一碗鯊魚羹米粉
價錢是70 TWD

另外我們還有點其他小菜來Share
比如現燙小卷
一份是150 TWD

我們還有點了不少炸海鮮
像是鯊魚酥和旗魚酥以及軟絲膘
每份都是100 TWD

後來在冰箱看到了其他小菜
忍不住拿了盤三色拼盤
一盤是150 TWD

https://imgur.com/pYMJVT4.jpg

首先來試試鯊魚煙
鯊魚煙有著煙燻的香氣
配上鯊魚軟嫩的肉質

黃色透明如果凍的
則是曼波魚凍

曼波魚凍的口感
吃起來相當有彈性的Q
相當具有特色

而魚皮凍則是以鯊魚皮所煮成
裡面還看得到魚皮的花紋

口感也是蠻軟Q的
沾點醬油芥末更是對味！

https://imgur.com/j4kUQYA.jpg

這鯊魚羹湯喝起來清爽回甘
配上點香菜提問更是讚

米粉搭配著清甜的湯頭
享用起來真是舒服

而酥炸過的鯊魚肉
在浸泡過了湯汁後
外皮變得稍微濕軟
但多了些湯的香氣
搭配裡面柔嫩肉質的鯊魚肉
吃起來很不錯

而在我們享用鯊魚羹的過程
我們點的各式海鮮炸物也陸續送上

首先來試試比較少見的軟絲膘
基本上我似乎只有在漁港比較常看到

https://imgur.com/Ll7i7nj.jpg

接著來試試旗魚酥
旗魚酥炸的外皮
比較偏金黃色些

旗魚酥也是熱騰騰的香酥
裡面的肉質鮮而紮實
配點胡椒鹽更是香

而炸鯊魚酥的部份
看起來顏色炸的比旗魚酥深一些

鯊魚酥外層吃起來相當香酥
和內部的鯊魚肉質是明顯對比
沾不沾胡椒鹽都各有風味！

而現燙的小卷尺寸蠻大隻的
品嚐起來鮮甜可口

鮮Q的小卷沾上醬油和芥末
搭配的相性也是極佳！

朋友的鯊魚羹麵
基本上和我的鯊魚羹米粉一樣
只是換成了油麵

而另一位朋友則是點了綜合羹
不過因為沒有加點主食
所以看起來就小碗很多

這裡是用完餐後才付款
我們一個人吃了約190 TWD
只接受現金付款
不能使用信用卡或行動支付

金益鯊魚羹這裡的海鮮很新鮮
像是現燙小卷就鮮Q好吃又大
而酥炸類的海鮮也非常美味
尤其是軟絲膘和鯊魚酥

此外除了內用之外
也還有販售冷凍的海鮮！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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