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Fw: [食記][中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

windsora 發表於 2021/10/3 上午3:18:58
看板Tainan標題Fw: [食記][中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！作者
windsora
 (覓食)時間推噓11 推:12 噓:1 →:10

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XMB1Jxy ]

作者: windsora (覓食) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！
時間: Sun Oct 3 03:17:35 2021

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/10/chu-jia/

餐廳名稱：邱家小卷米粉
消費時間：2021年/8月
地址：台南市中西區國華街三段5號
電話：(06) 221 - 0517
營業時間：11:00 - 17:00（週二、週三公休）
每人平均價位：$90
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：小卷湯、小卷米粉
推薦指數：6/滿分10
美味度：6分
CP值：6分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid/

https://i.imgur.com/ZjNlEca.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

https://i.imgur.com/RNhumtk.jpg
圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

國華街名店之一 「邱家小卷米粉」
從大學開始就一年會去一兩次台南的我 從沒吃過
最主要原因就是 太多人排隊了！！！
特別是近五年 國華街到了假日 真的是各種排隊
這種名店更不用說 排到不行

八月底疫情稍緩 又特別挑了週四平日
終於有機會吃到這間觀光客的愛店
（雖然還是有小排一下）

https://i.imgur.com/NGqBiVA.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

店面是開放式廚房 可以直接看到料理的過程

https://i.imgur.com/0GeWRA3.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

旁邊滿滿一籃的小卷

不知道是否因為這個原因
整個店裡的腥味滿重的 很車

https://i.imgur.com/2ZGJEVP.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

店內湯跟米粉都是90元均一價 有特別寫不可續湯
在想可能店家也是被問到很煩 不然特別寫出來的滿少見的
聽說最早是50元一路漲漲漲到現在90元
小卷確實是不便宜 且一直漲價
像是我們年初吃的孫家 在安平那邊 也是一碗要八十元
（孫家食記：https://meetfood.com.tw/2021/08/sun/）
但以台南小吃來說 這價位算是較高

https://i.imgur.com/hYLM15A.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

我們點了小卷湯跟米粉各一碗
拿了些辣醬來嚐嚐

https://i.imgur.com/sFBLKiU.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

看得出小卷米粉的小卷份量並沒有比較少
算是一個加量不加價的概念
所以以後可以直接點小卷米粉 更划算
是說其實也裝得很隨性 小卷湯裡也會有一兩條米粉 XD

小卷湯 $90

https://i.imgur.com/TlmdfdZ.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

一開始還很擔心會不會湯喝起來也很車
結果反而完全不會耶
湯頭本身看上去相當清澈
簡單加入一些芹菜調味而已
也沒有加白胡椒 要的話要自己去調味區拿來加

湯一入口就感覺到一股濃郁的甜味襲來
那種甜真的一喝就不是海鮮自然的鮮甜味
說不上難喝 前面一開始還是可以喝到一些鮮味 但尾勁就是濃濃的甜
我甚至開始有在懷疑 觀光客總說台南食物甜
會不會是因為他們都有來吃邱家
因為過去我真的沒有特別覺得台南食物甜

小卷米粉 $90

https://i.imgur.com/NM3MBCk.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

https://i.imgur.com/MHOnim1.jpg
圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

https://i.imgur.com/Qi3FsaL.jpg
圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

https://i.imgur.com/5bMHOZS.jpg
圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

份量一樣很多
小卷大概6-7塊

https://i.imgur.com/fRnkvif.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

小卷本身是真的好吃 新鮮
但熟度略不平均 有一些吃起來感覺就還是生生的
是不會有車味 但咬起來口感有差

https://i.imgur.com/YJV49pH.jpg

圖 [中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

米粉是粗的 很有彈性
我平常是幾乎不吃米粉的人
這算是第一次在台南吃米粉 覺得口感上還不賴
以前常常吃到粗米粉都口感偏爛 這個不會
但他整體口感上是光滑Q彈的
之前還有吃過另外一種是外觀看起來有點鱗片狀 那種口感就扎實但不會Q彈

辣醬可以稍微中和一下甜味
不會太辣 不用擔心

總結來說
我覺得小卷好吃、米粉好吃 但是湯頭尾勁那個甜味修誇over
所以我還是喜歡孫家多一點
之前還吃過施家 但我覺得鮮度上施家的小卷好像輸一點
加上價錢較高 又高機率排隊的狀況 後續再訪的機率應該是偏低
然後店家服務態度算略兇 但這種小吃又不收服務費 沒什麼好計較就是

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: windsora (111.251.83.206 臺灣), 10/03/2021 03:18:58
噓

LIONDOGs10/03 06:37沒圖掰

補上了～～～感謝提醒

推

PoloHuang11710/03 08:36這家不是我的菜…

→

iamcnc10/03 09:00真的沒圖啊

→

elemental10/03 10:10不好吃啊，每次看到排隊人潮就很傻眼，這種店開在其他

→

elemental10/03 10:10地區搞不好撐不了一年。

推

abyepi10/03 11:01有些店家根本甜湯，寫食記或觀光遊記的又不好意思明講

我啊 我敢明講 XD

推

magicpd198310/03 11:04那個鮮，叫海味；六千則是牛味

→

butadon10/03 11:29有小卷有湯有米粉一碗90，牛肉湯一點點肉要100，沒人嫌貴

→

butadon10/03 11:29！

※ 編輯: windsora (111.251.83.206 臺灣), 10/03/2021 11:51:52
推

chino9110/03 12:43湯一稍微涼，喝到最後超反胃，米粉是脆…這口感我不行

推

yuen102910/03 12:52標準觀光店 台南人看到這間排隊有種無言

推

xSAUCEx10/03 13:27台南經濟空前好 這價錢便宜啦

→

eringo10/03 19:49剛來台南排一次就被奇異的甜嚇到，這不是南部甜。

推

taristocrat10/03 22:11都去葉家 醬油很甜

推

etetet10/03 22:45葉家才好吃，邱家我也是真心不懂，甜到炸裂

推

Yap123x10/03 23:30經過時腥臭味太濃...我都吃孫家或中華西那間

→

sun5201210/04 00:3470就吃不太下去了還漲到90

推

uoo97053610/04 00:51之前價格還沒那麼貴時吃過一次，覺得很貴很普通，再也

→

uoo97053610/04 00:51沒去過。

推

shinrei10/04 13:37我也推葉家～

→

punkrockbaby10/05 02:48很好奇觀光客真的覺得好吃？還是觀光客認為排隊就是

→

punkrockbaby10/05 02:48好吃？

推

urban0110/05 08:31都不錯 葉家好吃一些 但沒差距很大

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