[食記] 台南 京都勝牛 日本炸牛排連鎖店

餐廳名稱：京都勝牛
消費時間：2022年/2月
地址：台南三井Outlet一樓主題餐廳
電話：06-3032776
營業時間：11:00–21:30
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/kyoto-katsugyu-tainan/

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不能出國、不能去日本，那麼那些日本來台開設的餐廳就是格外誘人！而身為南部孩子的我，看到了知名的日本炸牛排店《京都勝牛》進駐台南三井Outlet，二話不說就在剛開幕時衝去品嚐。帶著滿心的期待，結果一吃卻是失望連連，果然...，還是大阪本村炸牛排好吃多了，誰在跟我推京都勝牛，我就再也不相信他推薦的美食餐廳了 XD

京都勝牛被赴日自由行的台灣客稱為「遊日必嘗炸牛排」的日本炸牛排名店，2018年引進台灣至今已有6家門市，品牌特色元祖炸牛排是採高溫快火油炸，其中黃金60秒造就牛排外層色澤金黃、口感香酥脆，內層肉色鮮紅粉嫩，口感柔嫩。

京都勝牛的店門口，有著大大的店名燈籠，搭配整體日系風格的格柵裝潢，讓人彷彿有種秒飛日本的感覺！
光看著店外的餐點模型，真的就讓人飢腸轆轆，好想立馬大快朵頤！看這炸牛排，是京都勝牛的招牌經典菜喔！
不吃牛的也有雞唐揚、烤魚跟炸豬排可以吃，小朋友也有兒童餐。
京都勝牛店內裝潢真的是充滿日式風格，有兩人做也有半開放式的四人座座位。
牆上用著許多日本風格的彩繪、照片營造身在日本用餐的感覺。

桌上調味料有七味粉、玫瑰鹽及胡麻醬，建議吃炸牛排的時候不要忘了加一些玫瑰鹽，可以提味比較好吃；胡麻醬則適合用來夾在高麗菜絲中搭配著吃。
另外上菜的時候，店員還會送上一罐黃金泡菜醬，這個搭配高麗菜絲也好吃，非常開胃，有酸甜感。

京都勝牛菜單
京都勝牛菜單多元豐富，有多樣的單人餐點，也有兩～四人套餐，想要吃一頓過癮的炸牛排很可以！因為菜單很多頁，所以直接附上京都勝牛菜單官網版連結，大家有興趣自己翻翻。

元祖牛排炸串，共有三串炸牛排及一串炸杏鮑菇，旁邊附一盅串炸沾醬跟檸檬。
店員建議先吃原味，再沾醬汁、擠上檸檬享受不同的風味。先吃吃看炸杏鮑菇串，外表的一層酥，又酥又脆，杏鮑菇非常juicy，吃起來不油不膩。
炸牛排串單吃味道比較欠缺，沾燒肉醬的美味度會更高一點。只可以肉塊並不大塊，咬起來外皮也是蠻搶戲的，品嚐不太出牛肉本身的美味的。

京都勝牛三味 $480元
京都勝牛的炸牛排除了牛排外，也可以搭配炸豬排、雞唐揚其他組合。而這次我們點的是京都勝牛三味，包含薄片醬味牛、翼板跟菲力，讓人一次可以吃到三種不同部位的炸牛排！另外還有牛二味、牛四味可以選～。其中高麗菜絲、白飯跟味噌湯都是可以續加的，不用怕吃不飽！
看看K先生點的京都勝牛三味，牛排上桌前就已經切好，讓人可以好入口。但是...，嗯...，欸...，為什麼有兩個顏色炸得這麼黑...，不是金黃，是黑了欸...，看了讓人有點怕那個油到底是用多久了...。

京都勝牛主打炸60秒的美味，所以可說是只有外皮炸酥，主體的牛肉還沒受熱到，就被拿起來。讓我們來看看炸翼板牛，中間...，看起來超生的！果真一吃，認真生，而且很難咬，中間根本超難咬斷...，也因為太生，吃不出烹調後該有的牛肉美味，覺得超級可惜...。
吃到最後，我問服務生說：「請問是你們家的炸牛排都會這麼生嗎？」
服務生：「對喔！如果覺得太生，可以跟我們要陶盤，就可以加熱熟一點再吃。」
我：「但是你們沒有跟我們說，我們都不知道，都快吃完了...」
服務生：「我們服務生送餐的時候都有說，應該是你們自己沒聽到。」
痾...，這回答，是只有我不能接受嗎？即使是我真的沒聽到，那服務生這樣的回話方式，讓我更不禁想問，這真的有日系餐廳的服務水準嗎...？

總之，對我來說，這份京都勝牛三味不管是翼板或是菲力，都是不太好咬、不易咀嚼的那種，尤其是翼板的筋更明顯。吃完我真的不會用好吃來形容...，原本以為是我自己的問題，結果google一下，才發現很多人在日本吃京都勝牛的時候也有類似的感覺，看來真的是品牌問題...，不是我個人問題。
翼板、菲力、薄片醬味牛三種，我覺得最好吃的是薄片醬味牛，因為有醬醃過，所以格外有味道，雖然有一點點偏鹹，但還可以接受。
也因為肉薄，所以都是熟透，不會有太生不好咬的問題。
賣飯很好吃！粒粒飽滿分明，口感很Q彈，我喜歡～而且可以續家，不用擔心吃不飽。

味噌烏龍麵炸牛排 $350
京都勝牛除了飯套餐，也有味噌烏龍麵套餐！我選的就是味噌烏龍麵搭炸牛排，而沒想到～擺盤中居然還附有一碗麥飯！也是可以續加的。
看看這個炸牛排，這個金黃色正常多了啊！剛剛那個京都勝牛三味黑嚕嚕的炸牛排外表示有事嗎...？
咬一口，口感 juicy，外表超酥！可惜的是中間的牛排肉真的太薄，薄到都被外皮給搶戲搶走了，肉的口感不明顯，但是相較於牛三味的味道，這個牛排肉帶有油脂的口感跟味道真的是明顯多了，是K先生這天吃到覺得最好吃的炸牛排，但我覺得有一點點小油膩。
而我這天覺得最好吃的...，是這碗味噌烏龍麵啊～烏龍麵超Q彈，滑順口感很好吃！味噌湯的味道也相當日式溫和，比套餐味噌湯的味噌湯還多了一股先為，好喝～。

原本超級期待吃來吃京都勝牛，殊不知吃一吃卻覺得怎麼跟期待中的差這麼多...，真的是不會推薦人家來吃欸...，不然就是可能我點到雷了...，如果有推薦好吃的...，拜託留言給我，我會考慮再去吃第二次試試看。（嗯，考慮）

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