[食記] 台北 之善料亭 日式居酒屋 料理很驚豔

餐廳名稱：之善料亭
消費時間：2022年/5月
地址：台北市大安區安和路二段35巷9號
電話：0973-073601
營業時間：18:00~23:00(二~日)
每人平均價位：800-1000
推薦菜色：干貝 海膽 生蠔
圖文網址：https://reurl.cc/LmeGD7

要來推薦一間信義安和區的日式居酒屋，離捷運信義安和捷運站很近

就是喝多了，還是能輕易的走去坐捷運(話說，喝醉了也是可以坐計程車或UBER直接回家啦!)

之善料亭的空間不大，真的就很像去日本當地的居酒屋一樣小小一間，很溫馨

有吧檯的位置，另外還有兩小桌大概可以容納6-8人左右，據說還有二樓小空間

老闆小豪是在日本學習料理，聽他介紹完清酒的來源和口感，都覺得不試一下很可惜

我們吃的料理都是老闆去採買，然後從下午就開始處理這些新鮮食材，可以看得出他很用心唷!

我們當天是生日包場，低消是15000元，所以如果是要辦小型生日party這裡真的很適合

不用擔心喧嘩聲太吵會吵到別人，料理又很好吃，不過因為是包場，所以以下料理我就不知道單獨每道的價格了唷!

清酒杯底下是一條金魚，是叫我杯底不要養金魚嗎?

友人帶的水蜜桃酒，裡面有水蜜桃果粒，甜甜的超好喝，真的是女孩子酒

有問到是哪一支酒名，再上來補推薦給大家

老闆自製的醃蘿蔔，清爽開胃，完全沒有白蘿蔔的生澀味

山藥泥佐鮪魚，山藥切的細滑，搭上日式醬汁很爽口

鮭魚卵有畫龍點睛的效果，讓生鮪魚除了鮮甜之外帶了點鹹香

這道炙燒干貝好好吃!!!!裝飾的非常美

入口即化，干貝等級應該很好，吃起來很實在，味道很鮮美，吞下去之後那個干貝的甜度還留在嘴裡

吃的時候也可以加上老闆附的海苔包在一起入口唷!

烤鬼頭刀，之前做海鮮的時候，聽說歐美人最喜歡吃鬼頭刀魚排，因為肉質很細嫩

這魚肉也是一咬進去入口即化，不用擔心有魚刺的問題，魚肉本身有一種特別的香氣

炸魚骨頭，聽說整個魚骨都炸到可以咬碎，這道我沒有嚐試

櫛瓜鹽燒，不知道是不是上面有上一層香油，吃起來除了櫛瓜的甜味，還多的一點油香味，有櫛瓜就推!

我個人也很喜歡這道豬肉包玉米筍，肉的油箱整個被玉米筍給吸附，玉米筍很爽脆，完全是一個下酒菜的節奏

烤羊排，肉質很嫩，調味也很不錯，完全沒有羊腥味

這是柴魚紅鳳菜，一上桌的時候，上面的柴魚好像還在舞動般

老闆特別為壽星準備的肉桂捲海膽生日蛋糕，插上仙女棒好有氣氛

這是老闆特別的創意料理，裡面放了兩種不同品種的海膽，我完全是第一次吃到這種組合

肉桂捲有點鹹甜鹹甜的，搭上海膽的鮮甜，意外的蠻搭的唷!

不過這個要像我這種喜歡肉桂捲又喜歡海膽的人比較能接受啦!

老闆特別炒出來讓我下酒的下酒菜，裡面有肉、青椒、洋蔥和小卷，有點微辣，單吃味道比較鹹一點

但是搭上酒類飲料，就是一個點頭如搗蒜的下酒菜!!!!當天至少喝了五輪的不同清酒，知道下酒菜的重要性了吧!

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