[食記] 台中 初魚鮨-台中店

https://i.imgur.com/6tRb46M.jpg

初魚鮨-台中店

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號 (新光三越中港店)

電話:02-23660792

費用:1600+10%

預訂後匯款

--------------------------------

圖文網誌版:https://reurl.cc/LmZYkX
歡迎參觀我的紛絲專頁:https://reurl.cc/82A0pb

--------------------------------

初魚為台北往外進軍的餐飲集團 有鐵板燒和板前壽司

台中都在新光三越裡面

當天為假日晚餐17:30的時段用餐 餐點大約在19:10上完

https://i.imgur.com/zfcydR0.jpg

入座時已經擺好相關餐具、餐巾等等 後續也會提供熱毛巾

https://i.imgur.com/6mJWupC.jpg

這次的座位在側邊 師傅持續在為稍後的餐點準備

https://i.imgur.com/lW3Borg.jpg

一開始會有醃蘿蔔和薑片 可以續

https://i.imgur.com/Wpnp0ma.jpg

第一道是水母 搭配酸酸的醬汁 很爽口開胃

https://i.imgur.com/h6Zonao.jpg

第二道 龍蝦生魚片 龍蝦口感很脆

https://i.imgur.com/uamKIbq.jpg

https://i.imgur.com/7skWVmQ.jpg

鰆魚味噌 味噌搭配生魚片還滿適合

https://i.imgur.com/Bl2hNtj.jpg

黑喉魚握壽司

https://i.imgur.com/VtsoAsB.jpg

https://i.imgur.com/MqIpCel.jpg

海鮮茶碗蒸 上面是類似紫菜海鮮湯的勾芡 下面的蛋很滑順

https://i.imgur.com/TRiWVV7.jpg

獅魚佐柚子胡椒 胡椒味有點太重 蓋過了海鮮的味道

https://i.imgur.com/EwxuOgw.jpg

https://i.imgur.com/WbXqyJV.jpg

海膽鮭魚卵 這道有用櫻桃木煙燻 打開會冒煙呢 海膽完全沒有腥味

https://i.imgur.com/G2T55Zq.jpg

黑鮪魚背肉搭配店家醬汁醃製 很鮮甜美味而且魚肉有點Q

https://i.imgur.com/amL4JQM.jpg

干貝天婦羅 外層酥脆裡面軟嫩好吃

https://i.imgur.com/n7eiq2V.jpg

鯖魚磅壽司 有用備長炭稍微烤表面 焦香味和海苔醋飯多層口感

https://i.imgur.com/nUOSrR7.jpg

鮪魚捲 有背肉、中腹、大腹肉

https://i.imgur.com/bG4yL3T.jpg

炭烤白鰻 外表酥酥的 裡面肉質很細

https://i.imgur.com/5IwJevg.jpg

味噌湯 有細蔥和竹輪 味道中規中矩

https://i.imgur.com/NHuxDfO.jpg

https://i.imgur.com/vwMuXbr.jpg

甜點為黑糖鳳梨起司蛋糕和熱抹茶

後面的甜點和茶就也是相對中規中矩

-----------------------------

初魚已1600+10%來說還算不錯

魚料都很新鮮好吃

比較可惜的是甜點和湯品 雖然來這邊是吃壽司海鮮

但的確還有更好的品質

另外在百貨公司店的缺點就是相對吵雜比起一般的店面相對舒適度差了點

--