[食記] 台北 ㄚ川水煎包 (原石牌無名水煎包)

餐廳名稱：ㄚ川水煎包
消費時間：2022年/6月
地址：台北市北投區裕民一路1號 (7-11轉角)
營業時間：週一至週六 15:30 ~ 23:00、週日休

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這家原本沒有店名，後來調整價格順勢放上ㄚ川的招牌。

我是從它每顆4元一路吃到7元，同時也見證著石牌商圈店家的更迭。

即使是下大雨，大家也甘心撐傘排隊來買，可見得它的厲害。

後場一邊揉麵團、一邊包餡料，同時煎台也沒閒著。

儘管店員包餡料跟煎水煎包的動作很快，不過還是趕不上來這邊的饕客一次數十顆的買。好在每一輪間隔的時間約7分鐘，還在可以接受的範圍。

水煎包 7元/每顆
一口吃尺寸的水煎包，香煎酥脆並且麵皮紮實，咀嚼的時候能吃到些微的麵香。

以高麗菜與蝦米等拌炒而成的內餡，帶有豐厚的蝦米海味，搭配清甜的高麗菜拌在一起食用，味道特別鮮美。

口味甚至比坊間加豬肉的水煎包還要清甜順口，不加醬料也好吃！

剛起鍋的水煎包外層很酥脆，放冰箱隔天用微波爐或烤箱加熱也不錯。

石牌商城還有另外一家水煎包也是我很常買的小店，那家的餡料全是高麗菜，外皮更薄，味道也不錯，下次我再來介紹。

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