[食記] 花蓮秀林—達基力部落屋|與大自然為伍
餐廳名稱:達基力部落屋
消費時間:2022/5
地址:花蓮縣秀林鄉7鄰96號
電話:03-862-1033
營業時間:11:30-14:30
每人平均價位:450
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563293506 ]
達基力,是太魯閣語"石頭很多"之意,因崇德山壁多為石灰岩及片岩而取名。
身為太魯閣族人的主理人郭文貴,從國小教師退休後,和妻子兩人立志推廣族人的傳統食物,打造出有著濃濃太魯閣族的特色餐廳「達基力部落屋」。
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「達基力部落屋」位於崇德,離著名景點「崇德瑩牧場」及「崇德礫灘」大概是五到十分鐘車程,是不少旅客到此一遊的正餐選擇。
而店家附有停車場,對於開車的旅人算是十分友善,停好車沿著小緩坡走上,就可以瞧見「達基力部落屋」的入口。
一走入「達基力部落屋」,其實並不像走入一間餐廳。
半露天的空間與樹木綠意,像是闖入叢林般具有原始風情。使用的原木桌椅及各式擺設雕
但也由於是露天環境,比較容易受天氣的影響,尤其是炎熱的夏天。
而蚊蟲容易伴隨用餐,貓貓狗狗也是恣意的遊盪在部落屋的每一處,像是與大自然為伍,如果較在意用餐環境的,就需要再三考量。
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▲竹筒飯 $450/人(照片為七人份)
竹筒飯體驗算是「達基力部落屋」的主打之一,需要自行DIY敲開才能嚐到裏頭的米飯。
座位旁的石頭可以自行使用,餐廳內傳出此起彼落的敲打聲也是挺有趣的。
竹筒飯據傳源於原住民慶典的料理,在孟宗竹或桂竹內填入白米及水,有時還會添加些香料,炊煮時米飯會吸收竹子的香氣。
剛撥開竹子時的口感有些濕軟,我並不是太喜歡,但放涼後會逐漸變Q比較好入口,但整體的香氣偏淡薄,建議要搭配配菜吃才不會過於單調。
▲薑黃飯+白飯 $450/人(照片為七人份)
餐廳內四處長滿七葉蘭,由於繁殖容易且有著芋頭清香,所以「達基力部落屋」大量將其入菜,也製成飲品供客人飲用,這道白米飯也是以七葉蘭葉片悶熟食用。
▲炒山蘇/時菜 $450/人(照片為七人份)
換菜改為高麗菜
▲青椒炒臘肉/時菜 $450/人(照片為七人份)
▲馬格力香腸拼盤 $450/人(照片為七人份)
較有印象的是馬告味香腸,其他的配菜就較為一般般。
▲柴魚剝皮辣椒【創意料理】 $450/人(照片為七人份)
奇辣無比,請審慎食用。
▲七葉蘭燻雞 $450/人(照片為七人份)
▲鹽烤豬肉 $450/人(照片為七人份)
以七葉蘭作為煙燻的材料,但整體風味偏淡。
▲香炸柳葉魚 $450/人(照片為七人份)
換菜改為鹽烤鯛魚
沒被告知就被置換的鹽烤鯛魚,熟度偏高,肉質有些乾硬。
▲時令蔬菜湯 $450/人(照片為七人份)
▲五味酥炸豆腐 $450/人(照片為七人份)
換菜改為酥炸地瓜球
▲德魯固甜點 $450/人(照片為七人份)
德魯固是太魯閣族的原住民語,而「達基力部落屋」的德魯固甜點則是炸香蕉糕。以香蕉葉綑綁糯米及香蕉後蒸煮,再下鍋油炸,口感軟中帶Q,但香蕉味有點濃烈不是太討喜。
而被更換的酥炸地瓜球,即是以像餛飩皮包裹著地瓜泥,帶點甜味跟綿密感,我還比較喜歡。
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撇除菜色的特色與美味度不說,套餐中的十道餐點(七菜一湯二飯)就被更換了三道,一道是點菜時告知,一道是上菜前告知,一道直接被更換。由於一行人人數眾多,已經提前約半個月訂位,這種服務品質有點敬謝不敏。
再回到餐點本身,以照片七人份的份量來說其實並不算多,而有特色的餐點我就大致介紹,大多因為竹筒飯及白飯/薑黃飯而吃飽,另外店家餐點可能是事前準備好,上桌時都呈現有點溫熱狀態,這樣$450的價格值不值得,我相信大家心裡有數。
總而言之,對我來說期待太高,反而心裡是有些失望的,希望店家能好好正視問題,才不會讓引頸期盼的旅客敗興而歸。
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SHINYBAN's Life / 甩尼班
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06/19 00:14
看起來蠻雷的,縮圖被換的那道菜根本不是部落菜啊
以前是用一桌3000-5000等值來算,改成一人$就沒吃過了
爆
[閒聊] 同樣預約了一年半的PS5被取消的心得~--本篇討論可能含有性議題或令人不快之內容,無法接受此類話題者請自行斟酌閱讀-- ----------以上內容需要使用請留下 不需使用的可以ctrl + y 整行刪除------------ 這兩天感謝大家關心此議題 我把先前的文章全都移除是希望這件事情就此劃下句點 因為店家老闆今天早上解鎖了我的蝦皮黑名單並留下希望與我電話聯繫聊一下57
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