[食記] 台北萬華 吉天元拉麵 隱身萬年B1的好店

餐廳名稱：吉天元拉麵
消費時間：2022年/07月
地址：台北市萬華區西寧南路 70 號 B1（西門萬年大樓）
營業時間：
星期一：17:30-21:00
星期二至星期五：12:00-14:30，17:30-21:00
星期六日：12:00-20:30
每人平均價位：約 200 元上下
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：雞白湯拉麵，叉燒飯（後者我沒點但看起乎每組客人都至少點一碗）

圖文好讀版 https://infuture.pixnet.net/blog/post/33648724

最近幾次去西門，都剛好遇到下雨天，天一涼就好想喝點湯啊！
所以最近幾趟去都會上網搜尋拉麵，之前吃了鳥人與 Nagi，
這次找到了當下在 APP 上顯示為 4.9 顆星評論的吉天元。
不過要寫食記的時候看了一下，
明明平均分數是 4.4 顆星（寫文時共 1,170 則評論），
不知為何在 APP 上會有分數變化呢？
是因為有消除一些極端值、或是較舊的資料就不列入平均嗎？

總之評論上說在萬年大樓，之前來這棟樓上玩過轉蛋機的我沒有迷路，
輕鬆找到大樓本體。只是從來沒有下過地下室，
還在想這棟哪裡有吃的哇
正當我還在納悶時，下了電扶梯後左轉走到底，
吉天元的招牌就大大地出現在我面前啦。
https://www.flickr.com/photos/in_future/52191742326/in/datetaken/

其實我沒有很認真看評論，隨便刷了兩下評論，
看到好多人都說雞白湯拉麵好吃，一碗 190 元，覺得不算貴就跑來了。
進來後發現雞白湯拉麵漲價啦，不過也只漲一點點，變成 200 元，
還是比雙北地區多數拉麵店便宜一截。基本款口味的拉麵都只要 170 元，
是我很久沒看過的可親價位了啊～

看字面不知道要點什麼的話，
後面附圖的菜單上也都載明了每一碗的配料有什麼，
我覺得最酷的是上面那束綠色蔬菜！
我原本以為是像花月嵐一樣的辣韭菜，到店裡才發現那束是水蓮！
好難得看到有人拿水蓮來當配菜喔！

菜單在這裡：
https://www.flickr.com/photos/in_future/52191750883/in/datetaken/

雞白湯拉麵 (NTD$200) 上場啦！
除了柔軟的雞胸肉之外，配料還有蔥花、洋蔥、水蓮、筍乾，
感覺好豐富，要不是因為吃不太下不然好想再配一個溏心蛋，畫面應該更好看。 https://www.flickr.com/photos/in_future/52192224240/in/datetaken/

初次到訪，我選擇什麼都不更改。
麵條我覺得軟度剛好，對有的人而言可能偏硬一點？
可以換成粗麵，點單結帳時也可以選擇免費加麵
（但必須點菜時就決定，後續追加要加價）
因為想要試試店家的預設值，我就什麼都沒調整。
https://www.flickr.com/photos/in_future/52190728532/in/datetaken/

剛上桌時的湯對我而言相當燙口，適合愛熱湯的人。
https://www.flickr.com/photos/in_future/52190726192/in/datetaken/

我坐在吧台，一直看開放式廚房裡拿著炙燒噴槍轟轟轟地幫叉燒飯上色，
覺得身在 B1 心理壓力有點大，哈哈。

用水蓮當配菜相當有特色，而且和濃郁的湯頭相對而言非常清爽。
湯頭熱熱暖暖，配料豐富，菜單內容清楚，價格也可愛，交通又方便。
對我個人而言最大的缺點是位在地下室，會讓我有點緊張，
但整體而言是以後還會想再訪的店。

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