[食記] 台北中山｜紫琳蒸餃大王的山東餛飩麵

餐廳名稱：松江南京站美食｜四平街美食｜紫琳蒸餃大王的山東餛飩麵
帶Q勁的純手工麵條 好好味啊
消費時間：2022/07
地址：台北市中山區南京東路二段115巷3弄2-2號
電話：02-25069794
營業時間：週一～週五11:30~20:30 (週六日公休）
每人平均價位：$80

圖文好讀版：https://aileenonline.com/steamed_dumplings/

你是一個喜歡麵食的人嗎？你曾經有吃過麵湯的麵條完全沒有味道的經驗嗎？
或是吃下麵條後，身體會肚子脹氣，有很不舒服的感受？如果有的話，
今天要介紹這家，完全不會有如上所述的這些問題，
一家位在四平街巷弄裡的美食“紫琳蒸餃大王”，他們的麵食餐點每道都還算不錯吃，
其中這道餐點山東餛飩麵，是這次要推薦的其中一道。

1.為什麼是山東餛飩麵？不是蒸餃？

通常店內的招牌會是店名所述，蒸餃會是這家店的特點，
那為什麼我沒有特別分享這道？而是山東餛飩麵呢？原因很簡單，
因為麵食很多元，一個餐點裡有餛飩也有麵條，吃一餐就可以吃到兩種不同的麵食，
光吃的口感就有不同層次的味蕾感受，嘴裡滿是豐富。

2.山東餛飩麵好吃嗎？

其實這道山東餛飩麵，是道湯麵，因為自己比較偏好乾麵且在天氣偏熱的狀況下，
湯麵很不好入口，老闆非常佛心，還說可以幫我做成乾麵的版本，
山東餛飩麵裡面大概有4個餛飩、一點酸酸的台式泡菜、菜圃及小黃瓜切片
再一點蔥花點綴。

麵條一入口，吃的出來不像是機器擀出來的，這看起來根本就是人擀出來的麵條，
而且麵條的口感很有彈性，麵條調的醬香味是帶著豬肉的香氣味，非常的好吃，
會讓人停不下來的麵條，麵的份量也給的非常多。不過在這還是要提醒一下，
建議這家麵條要趁熱吃，然後吃之前一定要喇一喇，不然冷掉會吃起來偏油。

餛飩的麵皮做的是薄皮的，餛飩內餡給的非常豐滿，入口滿滿的豬肉餡，
吃起來會有種滿足感，一道餐點就可以吃到兩種麵食餐點，有種很幸福的感覺。

3.紫琳蒸餃大王的價位？

紫琳蒸餃大王的餐點價位，大多都是在$100元以內，以位在台北的餐廳裡，
其實老實說，算是親切了，除此之外，對於素食主義者也是挺友善的。
如果說要再訪的話，其實是值得再去的，算是一家平價親民的小店。

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07/12 22:17