[食記] 台北南港 想漆肉圓伯之真味肉圓(四神湯

【想漆肉圓伯之真味肉圓】
電話：0935 511 487
地址：台北市南港區忠孝東路七段637號之1號
營業時間：10:30–19:00
用餐時間：2022年7月
每人平均價位：50~100
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/26633

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真味肉圓蠻多地方都可以看到，但今天這家很不一樣，是想漆肉圓伯之真味肉圓，不知道名字長了點味道有沒有明顯差別，就讓我們看下去！

南港汐止的朋友應該對這家不陌生，就在忠孝東路七段尾靠近研究院路，每到選舉前都會有很多候選人在那邊揮手鞠躬的旁邊，常常會開車騎車路過，我自己也是！但始終沒前往吃過！

這裡主要是賣肉圓、肉綜加四神湯，另外也有個魯肉飯和貢丸湯，品項不算多拉！

店裡位置桌距寬，也沒有太多人內用，當天中午用餐也沒有開冷氣，說真的有點熱。

PS.店家在FB粉絲團留言補充，之前會用塑布圍起開冷氣，不過最近疫情關係，所以不封閉起來也拉開桌距。

店內有隻可愛的老夥伴！

店家有提供辣椒，我頗喜歡這辣椒風味，不鹹但是很香，搭配肉圓和肉粽都不錯吃，搭四神湯的話我沒有試過有興趣的小夥伴可以嘗試後跟我說（笑）。

【綜合四神湯 NT.65】
四神湯是清蒸肉圓、肉粽以及刈包的好朋友，這裡有豬腸也有豬肚，我當然全都要直接來個綜合。

湯頭的部分是比較偏豬骨香氣，四神湯的靈魂藥酒味不算突出，我感覺不太到他的存在。觀察GOOGLE評價有些人覺得他們家的四神湯太濁了，比較稠一點，我個人觀察可能是因為大小薏仁的比例，這家大薏仁不多，9成都是小的，煮久就可能比較乳白稠一些。

不過整體吃起來味道還算不錯，豬腸豬肚沒腥味，料也頗多，藥酒香氣能再濃一點的話就會更好。

【肉粽 NT.45】
這粽的北部粽口味，料不多，有一點蛋黃(?)、香菇、花生和瘦肉，我決議吃起來普通，不難吃但也不會到特別想點，聽說南港的全成肉粽還不錯改天會再去試試。

【肉圓 NT.45】
我自己是頗愛清蒸肉圓，真味肉圓也是屬於這種形式，有些人覺得皮太軟爛，但我覺得這就是清蒸肉圓的特性，這裡的肉圓皮我倒覺得軟度恰到好處，雖軟但有帶點Q度，不像有些在台南吃的肉圓真的外皮快接近糊了，所以這皮我是蠻喜歡。

內餡的部分以紅蔥頭及醬香為主，肉餡不算結實，但味道新鮮無豬肉臭味，吃起來也無筋，整體味道我是覺得不錯。

醬的部分我就沒這麼愛他們的紅醬，覺得味道有點突出，另一種醬油膏甜甜不會太鹹頗喜歡，建議要加辣椒，整個香味會更提升。

如果想吃不錯的清蒸肉圓又不想跑太遠，我是頗推薦林口街榕樹下的小店，大家有興趣也可以試看看。

【簡單小評】
這家南港要道上的在地小店，口味上並不算特別突出，但是個中規中矩午後吃個小點心的好去處，招牌的肉圓是清蒸的，我個人蠻喜歡他的調味和肉圓皮的口感，另外非常推薦加點辣椒，那香氣會更多層次感。如果大家還有知道其他好吃的清蒸肉圓，也歡迎推薦給我去試試喔！

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