[食記] 台南 富農街巷弄中的客家麵館 美濃粄條

餐廳名稱：美濃粄條
消費時間：2022年/05月
地址：台南市東區中華東路二段133巷9號73
營業時間：11:00–20:00
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/meinong-bantiao/

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平常還蠻常在台南東區富農街覓食的，這天在巷弄中鑽呀鑽的，在快要鑽到中華東路前，找到了這間美濃板條店。透天民宅的一樓轉角處，位在小巷弄中的位置十分低調。主打美濃粄條、客家美食的小吃麵店，裝潢樸質，有麵、飯、湯、滷菜，味道都還不錯，日常小吃想吃麵店，吃膩了富農街上美食，就可以來這這裡試試看。

美濃粄條的店還蠻大一間，店內用餐空間寬敞，應該是由一般住宅客廳改建而成的。前面的煮麵餐檯很乾淨整齊，讓人在吃東西時不用擔心衛生問題。

牆上有菜單，美濃粄條、榨菜肉絲麵、米粉、紅燒牛肉麵、餛飩麵、控肉飯等都有。

小菜切盤
切了一盤小菜，小菜是有先燙過再上桌的，所以吃起來是有溫度熱熱的，加的醬油有點多，我自己平常吃滷菜喜歡多加白醋提味。他們家的滷味口味不錯，推薦愛滷菜的可以多夾些來吃。

紅燒牛肉飯 $100
紅燒牛肉飯，附有三樣菜，小白菜、高麗菜跟地瓜葉，紅燒牛肉還有紅蘿蔔跟白蘿蔔，是一盤營養很均衡的牛肉飯！
紅燒牛肉切成好入口的大小，吃起來蠻嫩又不失口感，而且醬汁很入味！紅蘿蔔是沒有削過皮的，但因為燉得夠久，所以口感不會有太大的皮纖維感，而白蘿蔔也是入味道都變色了，整體還不錯吃，以牛肉價格來說，這樣一份$100元有六七塊牛肉還不賴。

麻醬麵 $50
平常在東區吃麻醬麵，我都是吃忠味麵店的麻醬麵，但因為只有開中午，又要排隊，所以並不是非常常去吃。但這家的麻醬麵加了韭菜、豆芽菜，還帶有一點滷肉燥的麻醬，攪拌起來超香的！
攪拌後的麻醬麵，香噴噴，我喜歡這樣的陽春麵麵條，口感很有彈性又不爛，是碗美味好吃的麻醬麵，有種小時候在市場吃眷村外省麵的味道。不過我覺得這麻醬比較偏乾，怕太乾的可以加一點清湯讓麵條更濕潤一點更好入口。

清湯
點乾麵或飯的話，店家都還會附上蔥花清湯，湯頭不油膩，好喝，感覺他們家湯麵應該也是不錯！

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