[食記] 台北日本橋海鮮丼

餐廳名稱 : 日本橋海鮮丼辻半 微風信義店
消費時間：2022/07
地址 ：台北市信義區忠孝東路五段68號B1
電話 ：02 2722 1427
營業時間 : 週一至週三11～14:00 / 17～20:30
週四至週五 11～14:00/ 17～21:00
週六11～21:00 週日11～20:30
每人平均價位 : 499起
可否刷卡：是
有無包廂：有小包
推薦菜色：海鮮珠寶盒

圖文網誌版：https://girl.blissfulbears.com/2022/07/29/tsujihan/

今天來吃來自東京的海鮮珠寶盒，這間店位在捷運市政府捷運站的微風信義內，雖然在電扶梯旁，但有種低調存在的感覺，從外頭不會看到店內人多人少安靜或吵雜。假日的晚上隨性經過沒有預約，登記後大概一小時後吃到，好處是等待時間就可以隨意上去微風信義逛街了。

但是在門口還是一眼就可以知道這間店大致賣什麼，以及價位是否符合自己預算。

裡頭的坐位有板前區、一般坐位區和容納少少人數的小包廂區，板前區最大的優點就是可以一邊享用一邊欣賞師傅的手藝（順便看看自己下次來想吃什麼）。

坐定位後服務生會上一杯熱的黑豆茶及醃漬薑片，暖暖胃清清口腔，一邊看著吃法教學看看推薦怎麼吃。

前菜是生魚片佐胡麻醬，有4片生魚片，官方建議是留2片，待後面再食用，但我個人更喜歡這樣生食的吃法，好嫩好鮮沾著胡麻嘴裡味道很豐富，所以吃掉了3片。

今天只是想解解饞，所以只點了最便宜的海鮮珠寶盒——梅，這套吃下來只要499唷。疊的高高的海鮮裡有許多海鮮，攤平淋上蛋黃醬油後，一口口把滿滿海味吃下肚，吃的最出來的是鮪魚、鮭魚卵、鯡魚卵等。

依個人喜好留下一部份時，（官方建議1/3，我則是偏向更愛生食，所以剩更少）通知師傅幫
忙加入日本真鯛高湯，前面的吃法清爽，現在則是滾燙的高湯下去，前面剩下的海鮮跟著熟了，前菜剩下的生魚片也在此時加入，品嚐另一種風味，高湯感覺是用海鮮蔬菜熬煮頗久的，喝起來濃而不膩的甜，胃好暖好舒服。

做為完美ending的甜點是抹茶布丁，視覺上和前面一樣美麗讓人驚喜，抹茶粉微苦剛好平衡掉布丁的甜，吃完是幸福感。

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