[食記] 彰化 北斗 阿琴姐高麗菜飯
餐廳名稱: 阿琴姐高麗菜飯
消費時間:2022年7月
地址:彰化縣北斗鎮中華路42號
營業時間: 06:30 ~ 14:00 (週一公休)
電話:(04)887-6628
每人平均價位:150元
可否刷卡:否
圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3407
提到彰化北斗一帶的知名美食,「阿琴姐高麗菜飯」肯定會出現在不少人的口袋名單之中。
「阿琴姐高麗菜飯」位於人來人往的中華路上,每逢用餐時段總是人潮不斷,相當熱鬧。
「阿琴姐高麗菜飯」在當地已開業了很長一段時間,過去原位於廟口一帶,而後搬遷至現址,嶄新碩大的招牌相當引人注目。
此次來到適逢中午用餐尖峰時段,長長的排隊人龍體現了這裡的熱門程度。
桌面上擺放的辣椒醬油,是「阿琴姐高麗菜飯」膾炙人口的調味料,深獲不少好評,若有需求可以自行添加。
除了招牌的高麗菜飯,亦有提供米糕、肉羹麵、飯等主食,另外也有幾項湯品與配菜可以選擇。
高麗菜飯(小)
招牌的高麗菜飯是以炒高麗菜連同肉臊、肉絲、胡蘿蔔、香菇與木耳等食材一起調和而成,整體風味有點類似蓋飯,與台北常見以炊煮形式做成的高麗菜飯有很大的差別。
值得一提的是,若在中午前到來,有機會見到限量的豬皮放在飯上,據說非常好吃。可惜此次用餐豬皮已售罄,暫時無緣品嚐。
高麗菜的脆度恰到好處,米飯吸附了配料的湯汁,略顯濕潤。
雖然滋味不差,但我個人較喜愛乾爽的米飯口感,因此給予的評價沒有太高。
筒仔米糕
據說「阿琴姐高麗菜飯」在創業初期,原是以筒仔米糕為主力商品,但因糯米成本的上漲,初代經營者才開始開發白米為主的產品,高麗菜飯也因此順勢推出。但即使如此,店內依然保留並有供應這項最初的餐點。
筒仔米糕以有筍角、豬肉、香菇、冬蝦等配料搭配糯米一同製作,最後再淋上肉臊,口感濕潤中依然保有彈性,相當特別。
豆包、滷蛋
豆包吸附了鹹香的滷汁,濕潤軟嫩的口感與高麗菜飯相當對味。滷蛋則表現的較為一般,沒有印象深刻的地方。
苦瓜排骨
「阿琴姐高麗菜飯」的排骨湯有搭配苦瓜、芋頭與金針三種選擇。此次用餐我選擇了苦瓜排骨湯做為飯後的收尾。
湯頭加了蒜頭提味,散發著淡淡的特有大蒜香氣,與入口即化的排骨一同搭配,甚是對味。
芋頭排骨
芋頭排骨湯為同行友人所點,由於本人不吃芋頭,因此無法給予評價。
雖然此碗湯品我沒有品嚐,但從我點的苦瓜排骨湯經驗看來,滋味想必也不差,若喜愛芋頭,建議可以嚐試。
整體而言,「阿琴姐高麗菜飯」的用料大方,且滋味不錯,但米飯主食在口感上偏為濕潤,因此較不得我個人的喜愛。
但若來到彰化,想要品嚐道地的古早味小吃,依然推薦來品嚐看看。
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爆
[問卦] 高麗菜要炒的像大埔鐵板燒的關鍵是?老魯我每次去全聯買高麗菜回家自己炒 辣椒蒜頭都放了,只差酒沒放 每次吃起來就是少了那個味道 到底關鍵是什麼? --81
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