[食記] 台北中山 創作拉麵悠然 雞湯鹽味拉麵晴耕
餐廳名稱:創作拉麵悠然
消費時間:2022年/7月
地址:台北市中山區林森北路487號1樓209室
電話:無
營業時間:17:00-21:00
每人平均價位:260
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:雞湯鹽味拉麵晴耕
官網:https://www.facebook.com/creative.ramen.yuuzen
圖文好讀版:
https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/08/yuuzen.seikou.html
【台北|中山】創作拉麵悠然|
雞湯鹽味拉麵晴耕(seikou)|
清爽淡麗系拉麵|中山國小站美食
以下為PTT文字版:
▼當初Youtuber壹加壹頻道發布拉麵影片後,
對其中最有興趣的就是這間「悠然」,
但影片一出來後造成大排隊,
不久後悠然也改為熟客制,
本來以為應該無緣吃到了,
好在悠然有不定期提供生客預約,
而只要吃過後就會變熟客,
即可帶一位生客前往造訪,
這次託朋友的福,
終於前往朝聖
在悠然熟客限定社團預約時段後,
到現在還是要依序排隊,
這天和朋友約五點半左右抵達,
裡面六個位子已滿,
外面則有四位客人等待中
▼大約等了半小時左右終於入店,
環顧四周有許多老闆的收藏品,
還有一台電視播放日本節目,
店內冷氣電扇非常涼,
最近酷暑一進來有種被治癒感
每週僅提供一款拉麵口味,
且預約時已經確定人數,
故進來後只需要向老闆確認登記大名後,
就靜候拉麵上桌,
桌前還貼有「默食」的公告,
其一因為防疫,
而第二也是希望食客能夠好好用心品嚐拉麵
▼這次提供的拉麵口味是
「鷄湯塩味拉麺 晴耕(seikou)」(260元),
一端上來看到清澈的雞湯覺得興奮,
仔細端看配料包含兩塊雞胸叉燒、一塊雞腿叉燒、溏心蛋、
更讓人意外的還有餛飩,
以及最上方用芹菜葉點綴
▼按照慣例先喝一口湯,
內心「哇」了一聲,
雖然雞湯外觀看起來蠻油,
但是喝起來不會厚重,
比想像中清爽很多,
鹹度也很剛好,
搭配著芹菜葉特殊的草味一起吃,
有種讓這碗湯更清新的感覺
▼搭配的麵體是細麵,
口感中等沒有太偏硬,
但泡到最後也不會過軟,
雖然是細麵,
但是每次夾起時都能附著滿滿的湯汁,
和湯頭的組合共演下,
讓人筷不停歇的瘋狂吸入
▼讓我印象深刻的是這個雞肉叉燒,
不同於以往舒肥口感,
咬下去居然有點脆,
我一度以為自己在吃杏鮑菇,
直到雞肉香氣在反覆咀嚼中釋出,
才驚覺我吃的是雞肉叉燒沒錯,
挺有意思的
▼而雞腿叉燒褐色炙燒的外皮很引人食慾,
口感軟嫩、份量大塊,
吃到這裡突然有種配料給的好佛的感覺出現
▼第一次吃到配料預設提供餛飩、不用另外單點的拉麵,
餛飩外皮柔軟,
內餡口味較重一些,
就像在一曲輕柔的曲子裡,
突然鳴了一擊大鼓,
雖說有些讓人出戲,
但不至於搶走整體淡麗的風味
【結語】
整體來說第一次的悠然體驗,
有在預料中的美味,
讓我印象深刻的是配料的豐富度、
以及湯頭和麵體的搭配很不錯,
若遇到有興趣的口味,
例如茶葉入湯系列,
會想預約再訪
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08/04 21:58
爆
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