[食記] 臥龍拉麵，各式豚骨拉麵

地址：81359高雄市左營區明誠二路398號

電話：(07)558-5899

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00

每人消費：約200元左右

消費時間：2022年7月

鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約5~7分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355135804

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臥龍拉麵位在明誠二路上，靠近與富國路的路口。是說這間店也開了2年多了，在這種精華地段能做2年應該是有其獨門之處才對。

明誠二路上的這幾個店面都是狹長型的店面，臥龍拉麵也是，只是因為也把工作區放在這個矩形裡面，所以實際上店內空間更小了些。裝潢則以簡單的木質色為主，整體店面採光明亮。

每桌桌上都有內建調味料、筷子以及紙巾。吧檯則有冰開水和溫開水可以拿。

菜單。臥龍拉麵主打的是豚骨拉麵，並且有各種不同的配料，蒜頭、泡菜、玉米等等的，另外也有一些簡單的飯類、炸物和小菜可以選，價格也不算貴。麵條硬度和湯頭濃淡都可以選擇，彈性很大。
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單點炸蝦2隻(100元)。單看價錢有點小貴，麵衣的口感酥脆、肉質很好，有需要的再點吧。
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小份日本風炸雞塊(80元)。80元4塊滿實惠的，並且麵衣的口感十分酥脆，肉質也很鮮嫩。不過雞肉的底口在醃漬的時候弄得有點太鹹了，味道的平衡感有點被破壞，小可惜。
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友人的泡菜拉麵(220元)，麵條和湯頭都選適中。豚骨湯以中間鹹淡來說算剛好，有不錯的香味，但稍微拌過之後馬上就會被泡菜的辣味淹沒，下料很重。適中口感的麵條麵體較細，以一般台灣人吃湯麵的習慣來說還是偏軟一些。
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我的是熊本黑蒜拉麵(220元)，湯頭適中、麵條選硬。其實麵條的硬與適中感覺沒差多少，建議還是選硬的，口感好一點。黑蒜的湯頭很明顯比豚骨的湯頭要濃、香，蒜味非常濃郁。以台灣人吃湯麵要喝湯的習慣來說，黑蒜的湯頭選適中的話可能偏鹹一點，想喝湯的話建議選淡的，適中大概是一般人能接受的極限，並且要配冰開水。

叉燒擁有不錯的厚度，可以感受到五花的口感與香氣，各項配料單獨吃都有存在感，不過在強大的湯頭下還是有點被淹沒。
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結論。拉麵的整體價格並不算貴，並且豚骨湯頭為底的各種拉麵選擇也多，這次吃到的無論是黑蒜還是泡菜風味都滿強烈的，有不錯的印象。但麵體偏細導致容易泡軟，如果有個"超硬"或粗一點的麵條的話會好一點，還有就是這次吃到的唐揚雞有點鹹。整體來說是瑕不掩瑜的一間店，推薦給各位參考！

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瑕不掩瑜啦哈，最後一句不知道為什麼被我截斷了

※ 編輯: ctx705f (218.173.105.74 臺灣), 07/19/2022 16:16:34