[食記][台南] 吾亦私｜私房菜｜永華店｜回家吃飯

reesion 發表於 2022/9/20 下午12:32:22

看板Food標題[食記][台南] 吾亦私｜私房菜｜永華店｜回家吃飯作者

(阿湯哥)時間Sep 20 12:32:22 2022推噓推:0 噓:0 →:0

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YLi-jhp ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][安平] 吾亦私｜私房菜｜永華店｜回家吃飯般的料理
時間: Wed Apr 13 21:27:05 2022

餐廳名稱：吾亦私｜私房菜｜永華店
詳細圖文介紹：https://bit.ly/37KeL6C
消費時間：2022年/3月
地址：台南市安平區永華路二段357號
電話：06-2977766
營業時間：11:00 - 21:30
公休：無
每人平均價位：350 ~ 500
可否刷卡：可
有無包廂：半包
座標（度分秒）：22°59'22.3"N 120°10'51.3"E
停車：普通（路邊停車）

吾亦私是一家於民生路起家的簡餐餐廳，主要提供私房料理與套餐。不過，套餐中的主菜都可以單點成一道菜，所以人多的時候，也可以作為吃中式料理或熱炒的餐廳。

吾亦私永華店以白色為裝潢主體，簡約優雅的用餐環境，會令人有身處咖啡廳或義法料理的感覺。

用餐的客人大多是家庭成員或年齡比較高的族群，因為這類的TA對餐點的要求比較高，所以可以看出餐廳的功力應該是不在話下。

套餐有牛肉類、豬肉類、雞肉類、魚類、海鮮類；火鍋則有招牌高湯、番茄原味、昆布高湯、泰式酸辣以及韓式泡菜。以上兩種類型都可以選擇附餐飲料，也可以加價更換後面的單點飲料。（本菜單為2022/3月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/Mef9HV8.jpg

單點的區域有海鮮類、牛肉類、魚類、豬肉類、雞肉類、蔬菜類、小品、素食、飯類與湯品，還有單點飲料與點心可以選擇。（本菜單為2022/3月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/QFIHczx.jpg

套餐的沙拉，千島醬口味的簡單開胃菜。

鍋巴海鮮套餐，附了兩樣小菜、湯品以及白飯。

小菜一號：紅燒豆腐佐杏鮑菇，雖然只是配菜，但製作用心、不馬虎，吃起來也很夠味。

小菜二號：小黃瓜炒魚丸，清爽開胃的配菜。

湯品是刈菜排骨湯，排骨燉煮到很軟爛，十分家常的一道湯品。

主菜：鍋巴海鮮，在餐廳比較少見的菜色，也叫做海鮮燴鍋巴。一般在家中做這道料理時，會把剩飯先烤成鍋巴，之後經過油炸，再淋上用海鮮所調味拌炒的勾芡燴料。
https://i.imgur.com/p2UwH9m.jpg

上桌時是蓋著的狀態，打開後可以看到豐富的海鮮燴料，有蝦子、蛤蜊、花枝、蟹管肉與干貝。

稍微攪拌之後，讓鍋巴與燴料的醬汁緊密結合，然後就可以大過朵頤囉。

海鮮燴料的口味偏重，拿來配白飯一起吃十分合適；但鍋巴的米香比較淡，感覺可有可無，算是比較可惜的地方。

香煎時魚套餐，今天的魚是黑格（黑棘鯛）又稱為黑鯛。

黑格不需要過度調味，直接煎起來到焦脆的香酥口感！
https://i.imgur.com/SYgvzP1.jpg

吾亦私地煎魚，剛好是站長最愛「煎卡赤」作法，外皮酥酥的感覺，配上誘人的香氣，光聞到就讓人口水直流。

黑格的肉擁有低脂肪、高蛋白，吃起來肉質細緻、紮實、富有口感且鮮甜，是不少老饕餐桌上的最愛。
https://i.imgur.com/ha7QmgN.jpg

附餐，蜜桔汁（冰）以及仙楂烏梅（熱）。

附餐甜點，紅豆奶酪，吃起來香氣十足。

註：

1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。

2. 本文PTT台南板發布時間：2022/4/13 21:27

3. 本文樂活台南發布時間：2022/4/13 21:37
https://www.tainanlohas.cc/2022/04/oec514.html

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