[食記] 新北 六必居潮州沙鍋粥
餐廳名稱:六必居潮州沙鍋粥
消費時間:2021年/12月
地址:新北市板橋區中山路一段158號
電話:02 2952 8827
營業時間:週一至週四11:30 - 13:30、17:30 - 21:30 ,週五11:30 - 13:30、17:30 - 22:00,週六週日\例假日11:20 - 22:00。
每人平均價位:539元
官網:https://www.liubiju.com.tw/
圖文網誌版:https://boy.blissfulbears.com/2021/12/19/liubiju/
六必居中山總店位於板橋車站附近,新北市政府旁。自2004年開幕,是一家沙鍋粥料理名店。門口排隊人潮不斷,強烈建議一定要事先預約。
訂位於每月25日再開放下個月訂位。訂位需先行點粥品,會預先煮 。 訂位如需取消,最晚請提早於訂位時間前1小時取消。
如果有特地要哪個時段用餐,現場預約訂位是最好的選擇,因為訂位電話非常難打。如新北歡樂耶誕城活動熱門時段,打了將近1小時才順利訂到位。
每年的新北歡樂耶誕城,就在步行不到10分鐘的距離,期間都會來此用餐。暖暖地吃完粥品,再到新北耶誕城晃晃。
六必居潮州沙鍋粥,是目前心目中粥品排名第一的餐廳。菜單封面上寫著出自清代詩人袁枚在《隨園食單》中提到關於粥品的見解:「見水不見米,非粥也。見米不見水,非粥也。必使水米融合細膩如一,而后謂之粥。」顯現其對自家粥品品質的自信與堅持。
兩層樓的座位區,若不方便爬樓梯,可在訂位時要求安排在一樓座位區。
入座不久後,會先端上訂位時預訂的粥品。此次點的是紅蟳粥4人份($1150),內容物有母螃蟹、沙蝦、干貝絲、黑白丸子、堅果醬、芹菜。粥品裡有兩隻螃蟹,隨處可見蟹黃,真材實料。沙蝦已剖半料理,方便食用。舀一碗入口,粥品醇厚的味道,唇齒留香。
清燙現流中卷($250),新鮮現燙,中卷上細心的切痕,入口容易咀嚼。不帶腥味,搭配蔥段辣椒芥末,有多層次的味覺變化。
金沙蝦球($220),蝦球搭配鹹蛋黃炸油條,蝦肉紮實有彈性,炸油條有些偏硬。
脆皮肥腸($190),炸得酥酥脆脆的肥腸切成薄片,沒有太多油質,搭配青蔥非常有滋味,很不錯的一道。
招牌蛋豆腐($150),滑嫩的蛋豆腐,一塊接一塊非常順口。
整體來說,潮洲沙鍋粥,粥品著實令人驚豔,細緻的口感,醇厚的味道,值得再訪,下此會再試試其他口味。
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好吃~
讚 不錯
粥是真的不錯,菜的份量就要看點什麼發…
粥非常好吃,熱炒就免了吧
95
[寶寶] 寶寶快一歲完全不吃粥寶寶十一個半月 近幾個禮拜開始不太喜歡吃粥 原本160g的粥全盛時期可以10分鐘秒殺 最近要餵30分鐘還不情願 今天更是吃一口 吐三次(假吐)45
[問卦] 台南阿堂鹹粥vs台北六必居這是台南阿堂鹹粥 這是台北六必居 同樣都是飯加水41
[問卦] 一碗鹹粥的靈魂是什麼?大家晚安~ 聽說X堂鹹粥很有名,想說明天下班後去吃吃看 但是我沒吃過鹹粥 究竟.. 一碗鹹粥的靈魂是什麼?41
[食記] [中西] 阿星鹹粥餐廳名稱:阿星鹹粥 地址:台南市中西區民族路三段289號 電話:06-2200941 營業時間:5:00-13:00 公休:週一27
[問卦] 台灣真的有粥這種東西?見水不見米,非粥也; 見米不見水,非粥也。 必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。 粥就是要像這種樣子才叫粥23
[閒聊] 台中有類似板橋六必居的粥嗎?上次吃了板橋六必居的紅蟳粥 驚為天人 台中我爬文有以下兩間 不知道大家吃過可以分享一下感想? 是否有跟六必居的粥品一樣驚為天人!?20
[閒聊] 怎麼一堆在談虱目魚 阿堂貴的是鹹粥吧我知道標題很像來亂的XD 但請冷靜 看下面這兩張圖 ※ 引述《spidina ()》之銘言: : 標題: Re: [新聞] 漲到200元 台南阿堂鹹粥:外行人不懂12
Re: [新聞] 阿堂鹹粥又漲價「一碗260元」9個月漲阿堂鹹粥就真的盤子在吃的啊, 大概七年前去台南因為有名跟風排過一次, 吃完之後超級後悔花時間排隊, 價格比較高就算了,內容物也被北部一碗100,有整片虱目魚肚的魚肚粥屌虐 現在漲到260,我家這邊砂鍋粥賣一鍋有乾干貝,魚丸,墨魚丸,蝦子,蛤蜊滿滿料的粥8
[食記] 台中西區 粥狂 CP值破表整隻龍蝦入粥!餐廳名稱:粥狂特色海鮮粥品 向上店 消費時間:2022年/02月 地址:臺中市西區向上路一段409號 (近捷運文心森林公園站) 電話:0966 888 453 營業時間:週一-五 17:00-23:30 (週四公休);3
[食記] 台北 大直粥品餐廳名稱:大直粥品 電話:02 2533 6653 營業時間:09:00–23:00 地址:台北市中山區北安路567號 無音樂。有圖真相網誌版: