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[食記] 基隆 基隆廟口49號 刈包 四神湯

看板Food標題[食記] 基隆 基隆廟口49號 刈包 四神湯 作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱: 基隆廟口49號 刈包 四神湯
消費時間:2022年10月
地址:基隆市仁愛區仁三路基隆廟口49號
營業時間:09:00 ~ 02:00
電話:(02)2423-7884
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3732

基隆廟口夜市,是許多外地遊客來到基隆必定造訪的景點。玲琅滿目的小吃店家在此處各自大放異彩,其中也不乏許多早已成為基隆特產的人氣名店。

位於49號攤位的「刈包 四神湯」是在地的知名老店之一,即使非用餐尖峰時段,客人依舊絡繹不絕,相當受到當地人喜愛。

49號攤位位於基隆廟口小吃區的入口一旁,不在廟口的街道中,來訪時需注意,一不小心就會走錯了位置。

除了招牌的刈包外,也有供應燒賣。四神湯則有豬腸與豬肚兩種食材,並可以搭配成綜合口味,供應品項相當單純。

用餐途中,不斷有來訪外帶的客人,只見老闆正忙碌著處理訂單。

燒邁 ★★★★☆
常見的港式燒賣傳統上是以點心形式供應,因此成品較為小顆。

但台式燒賣是早期為供應勞動者們的餐食所製,並以主食的方式來供應,因此在份量上大了不少,外皮也較厚實。

「49號 刈包 四神湯」的燒邁一份三顆,與「阿本燒邁」與「老牌莊燒邁大王」兩間基隆燒邁名店相較,外皮較為軟爛一些,但內餡則調製的較為濃郁,淋上醬汁提味後,讓我相當喜愛。

刈包 ★★★★☆
刈包外皮軟嫩中帶有彈性,包入滷透的五花肉與特製的酸菜,再灑上花生粉,甜鹹交雜的滋味讓人讚不絕口。

五花肉的肥瘦度在點餐時可以向老闆告知,我選擇了肥瘦各半。肉質軟嫩,油香四溢卻不膩口,相當好吃。

四神綜合湯 ★★★★☆
綜合湯散發著濃濃的酒香,滿滿的豬肚與豬腸給得毫不吝嗇,口感軟嫩,且處理得非常好,沒有腥味,令人意猶未盡。

湯底可以無限加湯,老闆會注意每位客人的用餐狀況,若碗中的湯不夠時,會自行幫忙加湯,十分貼心。

「49號 刈包 四神湯」不僅好滋味令人難以忘懷,老闆親切與貼心的服務態度也讓人印象深刻。

美中不足的是,用餐期間看見了攤位上有幾隻螞蟻遊走,雖然沒有爬進食物,依然讓人觀感不是很好,若能改善這項衛生的小缺失,會是更完美的店家了。
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GMA10/07 09:37我也喜歡這攤