[食記] 台北大同 KATSU鑫 酥脆多汁豬排飯
餐廳名稱:KATSU鑫熟成豬排蓋飯
消費時間:111年/10月
地址:台北市大同區南京西路64巷16-3號
營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00
部落格好讀版:
https://chichifood.pixnet.net/blog/post/74133295-katsushin
台北豬排飯滿街頭都有,但是我目前吃過最喜歡的豬排飯就是這家啦,會有名不是沒有道理的,根本是台北必吃豬排飯!
KATSU鑫豬排蓋飯隱藏在中山站附近的巷弄中,正對建成國中的校門口,小小的店面專賣豬排飯,賣點是豬排酥脆的外皮、軟嫩的口感,以及流出金黃蛋液的半熟荷包蛋,湯和漬物還可以免費續,喜歡豬排飯的你,絕對不能錯過呀~
KATSU鑫熟成豬排蓋飯環境:
從捷運中山站6號出口出來,大約走3分鐘就可以到達KATSU鑫熟成豬排蓋飯,店面裝潢有點像無印風,白色基調搭配木製門窗,視覺上很乾淨清爽,還有可愛的小豬LOGO讓人眼睛一亮。
KATSU鑫熟成豬排蓋飯沒有提供預約,若遇到客滿情形,必須先到門口填寫候位表,等待叫號。
要注意若是人數未到齊,或是唱名時不在現場,都視同過號,店家會再帶位兩組客人,才會重新協助過號的客人入座唷。
因為店裡空間不大,只有14個座位,整體是狹長型的,像是拉麵店那樣,所以建議大家要早一點到達,才不會等很久。
店裡已經是高朋滿座了,所以我就沒有拍座位的照片啦。
KATSU鑫熟成豬排蓋飯菜單:
KATSU鑫熟成豬排蓋飯有分三種尺寸:
小盛$280:140g白飯+一份炸豬排
並盛$320:180g白飯+一份炸豬排
大盛$480:180g白飯+兩份炸豬排
每套豬排蓋飯都附有季節小菜、漬物、湯品與甜點,湯跟漬物都可以再續,醬汁如果不夠還可以再跟師傅要。
目前KATSU鑫有一週年紀念菜單,居然是滑蛋豬排蓋飯!平常販賣的熟成豬排蓋飯是加荷包蛋,這款是加滑蛋,下次來的時候要點點看!不過尺寸只有並盛,感覺會吃得很飽哇。
KATSU鑫熟成豬排蓋飯不只有豬排飯,很特別的是有賣豬排三明治!
吐司部分很豪氣的使用法朋的生吐司,要知道法朋可是台北數一數二的烘焙蛋糕品牌呀,強強聯手出品的餐點,應該頗好吃吧~
可惜荷包已空,不能買來吃吃看QQ
KATSU鑫熟成豬排蓋飯對於選用的食材看起來很用心,店門口與桌前都貼有食材的種類來源,豬肉選用花田喜彘、蛋選用良食禾蛋、米飯選用陳協和林龍山冠軍米、油選用澳廚芥花油,詳細介紹請看圖片。
KATSU鑫熟成豬排蓋飯餐點介紹:
熟成豬排蓋飯 小盛 $280
因為想說豬排飯的主角是炸豬排,所以只點了小盛。
所有的餐點都用木製托盤乘裝,有豬排蓋飯、味噌湯、胡麻龍鬚菜、醃漬蘿蔔和炸湯圓。
剛上桌的炸豬排看起來超好吃,現場的味道非常香,想起來肚子不知不覺又再咕嚕咕嚕叫啦。
每個人的座位前面都放了三種調味料,可以依照個人喜好加在豬排上面吃,分別是:七味唐辛子、九鬼金芝麻、和式黃芥末。
KATSU鑫豬排的厚度蠻厚的,不會有皮比肉多的情形發生。
豬排一咬下去,第一口馬上感受到極為酥脆的口感,接下來則是被豬排軟嫩多汁的程度驚豔到。
我以往吃豬排的記憶中,常常吃到肉質很硬的豬排,尤其是那麼厚的,一定是咬下去會卡牙縫的呀,但KATSU鑫的豬排超級嫩,而且肉汁鮮甜,真的是超好吃。
豬排底下是半熟的荷包蛋,荷包蛋與飯上都淋了醬油。
蛋液、醬油、白飯這樣搭配,吃起來其實蠻台式的感覺,很有小時候最喜歡的味道,就是荷包蛋醬油拌飯~
蛋液的味道濃稠,白飯飽滿Q彈,醬油鹹中帶甘,沒想到豬排還可以這樣搭配,莫名合拍耶。
醃漬蘿蔔也是蠻有特色,乍看之下有點普通,不過吃起來有酸梅的味道,沒有吃過這種口味的漬物耶,不單調又解膩,不錯~
胡麻龍鬚菜也讓我小小驚豔,因為很嫩,我之前吃過的龍鬚菜都是硬硬的,沒想到這邊的龍鬚菜很好入口,好想續這盤XD
味噌湯就還算普通,湯裡有一些蘿蔔和其他蔬菜,所以味道甜甜的,中規中矩的一道。
飯後甜點是炸湯圓,我吃完飯之後還是燙的呢。
一咬就爆漿,原來是花生口味的炸元宵,好吃~
結論:超喜歡KATSU鑫熟成豬排蓋飯!絕對會回訪,是可以專程把減肥中的歡樂日留給他的喜歡程度!
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