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Fw: [食記] 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

看板Food標題Fw: [食記] 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1ZPwoF2q ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)
時間: Sun Nov 6 20:46:04 2022

地址:80661高雄市前鎮區中華五路789號 綠區B1

電話:(07)811-0961

營業時間:平日11:30~14:30、17:00~21:00,假日11:00~15:00、17:00~21:00

每人消費:無低消限制,每人約300元以上

消費時間:2022年11月

鄰近捷運站:輕軌C5夢時代站

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355447588

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這次同樣是在人山人海的週末來到夢時代吃午餐。美食街很多店總是大排長龍,但有其中一兩家就不是這麼顯眼,相比起來可說冷清地多,隸屬漢來餐飲集團的安那居就是這樣的一間店。夢時代用餐時間不用候位的店真的滿少見的。


店內的空間不算大,用餐空間是個方正的矩形,廚房和出餐口統一在右手邊,動線不會和顧客進出干擾。


桌上內建紙巾、促銷廣告,入座之後服務人員會送上其他餐具,水當然是加到飽的。


菜單。安那居在夢時代較不受青睞的原因滿明顯的,菜單不時尚。這種家常菜、湯品類在夢時代各種點心、炸豬排、泰式、鐵板燒、居酒屋以及精緻烘焙的包圍下顯得太過一般的,菜單不免給人一種在熱炒店也能吃到的感覺。
https://imgur.com/AmnwEG5.jpg

圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

不過若單論價格來說的話確實也不算太貴,就一般餐館的價格。最後還是要在味道及份量上決勝負。


免費的開胃小菜。醃漬洛神花,吃起來的口感爽脆、味道小酸,還不錯。
https://imgur.com/krqe8Pq.jpg

圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

剝皮辣椒鮮筍雞湯(185元)。燉的火侯非常到位,裡面的各種料都已經徹底燉爛,雞腿肉一咬下去馬上就脫骨、但是又保有原本的肉質;筍還有點脆,但剝皮辣椒跟蒜頭都一抿就化掉了。整個香味非常溫和和香濃,沒有刺激的辣味,非常好喝。
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圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

金沙豆腐(150元)。豆腐外面的口感脆、但是裡面甚至還帶有點湯汁的感覺,炸的火侯也非常好。金沙醬包裹地相當均勻,每塊都有足夠鹹跟沙沙的口感,非常下飯。是今天我個人最驚豔的一道菜。
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圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

蒜苗紅糟肉(160元)。麵衣使用的應該是台式的地瓜粉,口感很好、也讓整道的台味大增。雖然不厚,但肉質Q彈有勁、而且無論是靠近聞還是入口都有紅糟的香味,特色表現足。旁邊的蒜苗口感清新有解膩作用,另外還有一碟醬,在味道上應該是過篩過的辣豆瓣醬,增添不同的風味。
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圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

香滷豬腳刀削麵(185元)。麵條口感Q彈,拌麵的醬汁應該和滷豬腳的是一樣的,屬常見的中式滷豬腳。豬腳的口感燉得也非常爛、口感糊嘴,也沒有豬肉常見的腥味,是友人最喜歡的菜色。
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圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

古早味什菜煮(160元)。可以選擇加和不加香菜,除了香菜之外有白菜、蝦米、魚丸、黃金魚蛋、香菇、爆皮等等,用料非常足夠。湯汁底味也十分香甜濃郁,吸飽了各種食材的味道。雖然好吃,但160元真的偏貴,在外面的小吃挖寶就好。
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圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

椰汁西米流心球(85元)。外面的麵衣應該就是西米,小顆脆脆的口感很棒。外殼裡面的餡料看起來有兩種,一個就是椰汁、另一個感覺是類似奶黃餡,綜合的味道非常棒。
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圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

桂花蜜芋頭(60元)。甜的涼菜,所以請店家後上。甜度夠高、芋頭的口感細緻綿密,但外面的桂花又帶點硬硬的口感形成反差,也好吃。個人覺得後上當收尾會比開頭當涼菜好。https://imgur.com/gtJVQ1C.jpg
圖 高雄 安那居 活力精燉雞湯(夢時代店)

結論。安那居的選擇雖然不多、而且大多是家常小炒跟湯品,但是菜色的表現相當到位,每樣菜都有吃出特色、而且各有記憶點,像是我個人強推的金沙豆腐以及友人推薦的豬腳,還有暖胃的辣椒雞湯。消費和夢時代美食街其他店家相比也差不多,若想來點熟悉的味道的話很不錯。推薦給各位嘗試!

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