[食記] 桃園。安仔藥燉排骨（十全藥燉熱炒）

餐廳名稱：安仔藥燉排骨（招牌寫「十全藥燉熱炒」）
消費時間：2022年/11月
地址：桃園市桃園區國際路二段273號
電話：03-3703185
營業時間：15:00-00:00, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/11/blog-post_15.html

在桃園炒飯推薦裡抄得安仔藥燉排骨，店旁有幾個停車位
，開車前來還算方便。

店名懸著「十全藥燉熱炒」的招牌，立牌則寫「安仔藥燉
排骨」，菜單上寫著「安仔哇炒」，都快搞不清楚哪個才是真
正的店名了。

這裡除炒飯和藥燉排骨外，也有不少熱炒品項。未抄到推
薦款，隨性亂點。

藥燉排骨 90元 蔥爆牛肉 170元 蝦仁蛋炒飯 90元

https://i.imgur.com/cwEAH9J.jpg

藥燉排骨湯頭很淡，調味或藥膳味都不太足，連有丟入的
九層塔味都喝不太出來。排骨用的是肋條，符合個人偏好。沾
醬鹹辣適中，提味效果很好。

蔥爆牛肉裡有青蔥也有洋蔥，醬汁溫和不死鹹，牛肉片稍
老，但至少不像「有名堂海鮮坊」是用牛肉絲。

https://i.imgur.com/04bjMXX.jpg

炒飯鍋氣尚可，稍油，米飯口感一般，滋味以醬油基底為
主。蝦仁個頭小，存在感單薄，薄到我都忘了注意牠有沒有被
發泡過。

鹹蛋絲瓜 180元 香酥龍珠 200元 薑絲大腸 160元

https://i.imgur.com/BUuak5R.jpg

以為鹹蛋絲瓜是鹹蛋炒絲瓜，結果是炸絲瓜再用鹹蛋拌炒
。絲瓜麵衣稍厚，無酥脆感且易脫離，絲瓜本身倒是清甜嫩。
鹹蛋末量給很多，為滋味主體，拌炒後的香氣尚可。

香酥龍珠不太酥，和炸絲瓜一樣麵衣偏軟，鮮度一般。龍
珠除經油炸外，還有類似避風塘的炒製法料理過，鹹香尚可。

https://i.imgur.com/JckS2rx.jpg

薑絲大腸鹹酸不嗆，大腸無臊但略韌，且部份腸脂有些明
顯。

以個人喜好而言，這裡的料理不算突出，藥燉排骨過淡。
若單看藥燉排骨這道，則偏好中平福德宮旁熱炒店多些。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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