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[食記] 台北大同—君品經典肉桂捲|捲入卡士達

看板Food標題[食記] 台北大同—君品經典肉桂捲|捲入卡士達作者
shinyban
(甩尼班)
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餐廳名稱:君品酒店
消費時間:2022/10
地址:台北市大同區承德路一段3號
電話:02-2181-9999
營業時間:-
每人平均價位:399
可否刷卡:可
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/567360136 ]

小時候,不懂肉桂的好,反而隨著時間的推移,肉桂捲,成了每間甜點店必點的選項之一。

而當然不只有我,每當有肉桂捲新血加入,各式網路專欄報導總是連發,造成的迴響也往往超乎預期,可見肉桂捲的迷人之處。

吃過肉桂捲的間數不少於十間,各有其特色,無論鬆軟、扎實、濕潤、辛辣、淋醬等,各有其愛好者,而「君品酒店」的君品經典肉桂捲,更是在肉桂捲裡頭填入卡士達,罪惡程度大大加成。

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▲君品經典肉桂捲 (3入) $399

「君品酒店」的君品經典肉桂捲一盒三入,單顆換算下來約是$130,雖超過百元,但看在他是飯店加持,加上裡頭還有夾餡,其實並不算高價。

而且這肉桂捲並非常態商品,這次也是同事揪團,才有幸買到一盒,算是可遇不可求的限量甜點。

以長方牛皮紙盒包裝,就飯店層級來看的確是有些陽春,不過內容物的質對我來說還是比較重要些。上頭滿滿的核桃碎和糖霜,倒是挺誘人的。

建議的賞味期限是冷藏三天,當然當天現吃會最美味,能品嘗到最新鮮的層次風味,畢竟冷藏後產生的水氣,也會影響到麵包口感。

一個肉桂捲約是十公分左右,以螺旋麵包方式,填入卡士達奶油餡,這也我會想要購入的主因。

加入牛奶的麵團鬆軟帶甜度,肉桂醬捲的很均勻,每一口都帶有肉桂特有香氣,而且是我喜歡的微甜帶辛辣,平衡度拿捏的不錯。

但其實我最驚豔的,是裡頭的卡士達跟上頭的堅果與糖霜。

卡士達口感帶有空氣感,而不是完全的滑順,在舌尖的澎鬆感我很喜歡,很像軟綿綿的枕頭般,甜度對我來說算是極限,但也不至於到膩口。

上頭的胡桃保有脆度,搭配碎糖霜的喀滋喀滋口感,跟麵包與卡士達形成反差,層次相較於一般肉桂捲豐富許多,是我心中排名前三的肉桂捲。


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