[食記] 台中 台南浮誇鍋燒意麵插旗一中街-金三益
餐廳名稱:金三益健康茶飲-台中一中店
消費時間:2022年/11月
地址:台中市北區育才北路3號
電話:04-22258886
營業時間:10:30–21:00(周三公休)
每人平均價位:$70-$399
官網:https://www.facebook.com/amber060613/
圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355497532
最近在IG看到一家浮誇系鍋燒意麵,
滿滿的海鮮非常吸引人目光,
店名叫做:金三益健康茶飲,
是台南人氣名店,前陣子才正式插旗台中,
健康茶飲賣鍋燒麵有沒有那麼跳tone,
雖然知道這種拍照取向的網美店踩雷機會很大,
但為了那浮誇爆蛋紅蟳還是決定衝一波了!
金三益目前在台中有三家分店,
大里旗艦店、一中店、南屯黎明店,
我們造訪的是一中店,位在育才北路上,
算是一中商圈的外圍,靠近益民商圈及體院,
六點多到達外頭已經有不少客人在等候,
記得先到櫃台抽號碼牌!
僅提供現場候位,不提供訂位,
座位數不多,桌距近位子有點窄,
六點20拿到號碼牌,約七點入座,
以周六用餐時間來說算比預期的快了。
候位時店員就會提供菜單瀏覽,
看了菜單才確認來的是茶飲店XDDDD
內容真的是以飲料為主,種類非常多,
熱食有鍋燒系列及浮誇系列,
都是鍋燒麵,可以加價換成烏龍麵,
小卷鍋燒、虱目魚皮、鳳螺意麵、蒜泥蚵、
金錢鮑(XDD、火燒蝦、蒲燒鰻等等,
只要你想的到的海鮮幾乎都有,有湯有乾,
都想吃還有大四喜、大三元與海底總動員可以選。
結果此行最想吃的爆蛋紅蟳沒有販售,
整個殘念,退而求其次,
選擇了日式鍋燒、小卷鍋燒及大四喜海鮮拼盤,
選定後請至櫃台點餐付款,只能付現,
約25分鐘後餐點熱騰騰上桌!
【日式鍋燒意麵】$70
一般款的鍋燒意麵放的是一些火鍋料、
貢丸、荷包蛋和豬肉片,
日式的點在於柴魚湯頭,
麵條比較軟,其實還可以,
就簡簡單單只差點青菜,
你完全可以想像的鍋燒意麵。
【小卷鍋燒意麵】$150
進入重頭戲浮誇系列了,
和日式鍋燒意麵大致相同,
就是豬肉片換成了小卷,沒有荷包蛋,
一開始在網路上看的照片有15-20隻不等,
少也有個十來隻,我的八隻,
它們家的小卷數也是挺浮動的,
八隻要找點角度才拍的出浮誇感。
一整隻小卷直接下去烹煮,
沒有清除內臟吃起來沙沙的,
查一下內臟是可以吃的沒問題,
只是口感不太好,沙感很難忽略,
而且小卷沒有鮮甜耶…….
沒有不新鮮,但也吃不出個所以然,
就是知道在吃小卷,沒有為湯頭加分,
和上一碗幾乎一模模一樣樣,整體味道偏淡,
不一樣的大概是這碗喝起來比較沙,
硬著頭皮吃完想問天問大地((是不是透露年紀了。
【大四喜海鮮拼盤】$359
一直在大四喜和大三元無法抉擇,
最後選擇了最多人點的大四喜海鮮拼盤,
比小卷鍋燒意麵還要大碗,意麵也比較多,
不用挑角度拍,料給得滿滿滿夠浮誇。
大四喜有蛤蜊、蚵仔、小卷、火燒蝦,
小卷我們就不說它了XDDD
大四喜是沙茶湯底,相較下我比較喜歡這個湯頭,
和意麵也很搭,不會死鹹,
有了小卷的前車之鑑我已有心理準備,
但大出我所料,我吃到我想要的鮮甜了!
蛤蠣很大顆,和蚵仔一樣很飽滿,
都是一入口就吃到新鮮的甜度,
火燒蝦以往都是在台南吃到,
來自台南的金三益也將它帶到台中,
有它專屬的濃厚香氣,
這會讓我下次會很想嘗試火燒蝦蒜辣麵,
這碗大三(?)喜海鮮拼盤好看又好吃。
總結:
金三益主打浮誇系鍋燒意麵,
人氣餐點大四喜美中不足但瑕不掩瑜~
它有四個主角,其他三種表現亮眼,
相對就不會那麼focus在小卷上,
蛤蜊、蚵仔、火燒蝦的相關系列反而讓我很期待,
大家可以從這三種開始選起,
喜歡海鮮的朋友還是滿值得來嘗鮮,
小卷鍋燒意麵就先不要了,
還是好想吃爆蛋紅蟳阿阿阿阿~
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爆
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