[食記] 台北中山—下港吔羊肉專賣店|冬日進補
餐廳名稱:下港吔羊肉專賣店
消費時間:2022/10
地址:台北市中山區天祥路18號
電話:02-2536-7922
營業時間:11:30-01:00
每人平均價位:400
可否刷卡:不確定
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/567102764 ]
薑母鴨、羊肉爐跟麻油雞,是冬天進補的鍋物三巨頭,每到冬天,街邊總是傳來陣陣的藥膳香氣,再來就是看到裊裊熱氣白煙,還有不絕於耳的歡笑聲。
而說到台北的羊肉爐,這家「下港吔羊肉專賣店」絕對榜上有名,三十年的在地老店,加上琳瑯滿目的羊肉料理,不僅是老饕的愛店,連google評價都有四千則以上的4.3顆星高分。
--
「下港吔羊肉專賣店」的受歡迎程度,從近在咫尺的對街開了二店,就可以略知一二。
從捷運民權西路四號出口出站,往天祥街的方向走,就可以看到紅通通的招牌以及排隊人潮,加上陣陣飄出的香氣,真的是頗令人食指大動。
還好友人有事先訂位,不然現場等候的客人也是不在少數,甚至連平日都是如此盛況,建議前往之前還是事先預訂比較保險。
總店共有兩層樓,座位空間不算是太寬裕,而且擠滿的用餐人潮,我便不方便多照幾張。
環境整潔跟舒適度算是中規中矩,而且或許是因為擔心鍋物跟人潮造成的熱氣,所以店家冷氣空調也是開最大的狂吹,對我來說是有些扣分。
--
▲羊太泰 $180
第一次造訪的遺珠之憾,就留給二訪來彌補。
以泰式涼拌手法處理羊肉,清爽的洋蔥絲不嗆辣,反而是帶有爽脆的口感與甜味,羊肉片的嫩度也是超乎我意料之外,羊羶味也是恰如其分,有味道但不會過於濃郁。
而酸酸甜甜有些辣度的醬汁,扒在各種食材上,超級開胃,整體來說我給予很高的評價,一行人也忍不住再加點了一份。
▲蔥爆羊肉 $180
▲苦瓜羊肉 $200
如果一群友人想搭配羊肉爐吃的更豐盛多樣,「下港吔羊肉專賣店」的熱炒也有十餘種可以選擇,舉凡羊肉外,羊心、羊肚等部位也能在菜單上看到。
這回點了蔥爆羊肉跟苦瓜羊肉,表現皆不凡,除了羊肉鮮嫩之外,大火快炒的鍋氣更是刺激食慾,調味也是恰到好處,不會過鹹但又超級下飯。
▲麻油羊心 $220
我們一行人也首次嘗試了羊心,這種內臟類如果不夠新鮮,或是處理得不好,很容易有腥羶味。
而從前人流傳下的吃心補心,的確羊心富含營養成分及維生素,所以對於常見的失眠、心悸等症狀也有些食療的功效。羊心片的很薄,口感介於豬肝和粉肝之間,脆中帶嫩,搭配上薑片與濃郁麻油,很是特別。
▲羊肉爐(紅燒湯底) $600
這次來「下港吔羊肉專賣店」的目的,當然是遠近馳名的羊肉爐了。羊肉爐有分紅燒湯底以及當歸湯底,同時也有中份與大份的差別,我們八人共點了兩份中鍋,份量算是挺剛好。
紅燒羊肉爐除了帶皮帶骨的羊肉塊之外,還有基本的蔬菜、丸子、凍豆腐、豆皮等配料,如果吃不夠還可以再另行加點。
說是紅燒湯底,但仍帶些藥膳香氣,如果喜歡喝湯的,建議在久煮前多喝上幾碗,因為隨著肉品及食材的熬煮,湯會變得鹹度飆升,雖可加湯,但湯的清澈度也是有差,喝多會有些燥口。
而「下港吔羊肉專賣店」為了供應大量的羊肉,直接與紐澳的牧場合作,以便進貨及維持品質。
羊肉的肉質老實說差異挺大,每塊的軟硬程度都不太相同,或許是因為部位的關係,有些較為堅韌,有些則是極為軟嫩。羊皮則是燉煮到很Q軟,是我最喜歡的部分。
▲茼蒿菜 $50
▲高麗菜 $50
茼蒿跟高麗菜都是火鍋不可缺少的夥伴。
▲小羔羊肉片 $350
把羊肉爐的肉塊吃完,也能加點小羔羊肉片、三層肉等,嚐嚐不同部位的羊肉。
▲麻油麵線 $60
第一次造訪時,最令我驚豔的就是這碗麻油麵線了。
有別於以往在外吃到的乾麵線,淋上清湯與少許麻油,這的麻油濃郁到有些稠度,所以每一條滑順麵線上都沾附著麻油,入口入喉盡是香氣,我個人覺得必點。
--
SHINYBAN's Life / 甩尼班
https://shinyban.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/shinyban.blog/
https://www.instagram.com/__shinyban.life__/
--
冷氣開最強應該是加分吧 吃到最後滿身大汗很不舒服
這家像是有強力電風扇在你頭上吹,會頭痛的那種XD
這家好吃
12/02 22:16
爆
[閒聊] 薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、麻辣鍋擇一今天天氣超冷的啦, 這一瞬間,只能選一個來吃的話, 大家會選哪一種? 1. 薑母鴨 2. 羊肉爐10
[問卦] 溪湖羊肉爐店家是不是被耽誤了欸欸 溪湖的羊肉爐店家 雖然是賣羊肉爐 但實質上484被耽誤的麻油麵線店家 羊肉爐根本只能當配角9
Fw: [食記] 彰化 大城 公館羊肉爐作者: smallta (冷笑生) 看板: Food 標題: [食記] 彰化 大城 公館羊肉爐 時間: Mon Jun 29 10:43:53 2020 餐廳名稱:公館羊肉爐 消費時間:2020年/5月- 大家午安安安安 我是小妖姬 好久不見 --- 就是阿
3
Re: [問卦] 羊肉爐什麼料是必備的☺尼的內文沒提到,可是推文有人提到 那就是 凍豆腐 跟 豆皮! 凍豆腐不用說,可以吸進羊肉爐湯汁入層; 豆皮則是,另外加點羊肉片,夾起來一起送入口! 這是鍋內的,鍋外則是再點 麻油麵線!2
[討論] 冬天快到了 大家進補都吃什麼最近天氣涼涼的 要開始準備進補了 我打算要麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞都吃一輪 好奇大家冬天進補喜歡吃什麼? --- 寒冬將至 就台灣冬天最熱賣的幾樣熱補 薑母鴨 羊肉爐 麻油雞 藥燉排骨 以配方來說 哪個對於身體是最補 最能增加免疫系統的呢? --
- 下周11/7號就是冬令進補的時間 這個時間 很多人都會去吃熱熱的進補料理 像是羊肉爐 薑母鴨 麻油雞 燒酒雞之類的 不過幾乎都是這種組合 頂多有 薑母雞 麻油豬之類的 一定要這樣搭配嗎