[食記] 台北 PASTi

餐廳名稱：PASTi
消費時間：2022年/11月
地址：台北市南港區中南街30號
營業時間：1200、1900 (預約制)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70297158

照片記錄：餐4,100/人+酒2,280/支。

相隔半年沒來，感覺hans這次從國外返回後做出了一些變化調整，
甜點外八道中有六道是之前沒吃過的菜，這點是挺開心，尤愛第三道的炭烤生蠔麵包，
羅勒醬厚重韻味與蠔的鮮美加乘互補，金目鯛切面如七分熟干貝的烤製呈現也很棒，
水管麵用墨西哥龍艾、蕃茄羅勒sauce，營造一種酸性、木質調，雖然喜歡但份量頗少，整體走向變得精簡，重油與味強的菜色也沒見到，怪不得愈吃愈餓~~
吃完"跳進嘴裡"才好一點。

(炸芝麻葉/海鹽胡椒/鴨腳蜜，好吃的葉子，希望至少能有三片)
(野生金殼蝦薄片/橄欖油/柑橘調sauce，換個冷盤口味也不錯，當然烤的還是最好吃)
(炭烤生蠔麵包/自製青醬)
(炸櫛瓜花/Burrata/Mozzarella)
(白子/南瓜泥/醋漬洋蔥紅蘿蔔，白子就本身美味，偏好鹹一點的醬來搭佐)
(大水管麵，墨西哥龍艾+蕃茄羅勒，擺盤好看但只有四個麵，吃不夠阿~)
(烤金目鯛/烤蕃茄，七分熟、附著恰當的炭燒香氣，挺美味的直球)
(跳進嘴裡: 台灣溫體牛肋眼/火腿/鼠尾草，一直很喜歡糖漬無花果)
(檸檬凍/杏仁冰糕/布丁，最愛檸檬凍)

--