Re: [問卦] 牛肉麵評價:像滿漢大餐。是好or壞?
※ 引述《inmee (J)》之銘言:
: 小睇晚餐來到一家在地知名牛肉麵店,
: 正在點餐畫單的時候,
: 隔壁桌正在吃的人,聽到他們閒聊,
: 「這牛肉麵吃起來像滿漢大餐!」
: 很好奇,這個評價算是好or壞?
: 因為我覺得滿漢大餐也不錯吃啊~
: 各位怎麼看?
:
以前牛肉湯都是大骨熬煮
現在有些牛肉麵店都是用粉泡的
如果吃起來像泡麵
基本上就是用粉泡的==
這要識別也滿容易的
用大骨熬煮的很花時間
所以那牛肉湯都很珍貴
店家不太會讓你加湯
就算外帶的也會先用裝進碗裡 再倒進袋子裡 避免裝太多給你
如果是用粉或其他東西煮成的
那個湯就不值錢
店家就會給得很大方
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※ PTT留言評論
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噓
粉搞不好還比較健康 少了不必要的雜質
推
政府了解苦衷 所以加拿大牛進來
→
以後就可以大方地加湯了 生意變好
推
臺灣真可怕 吃的全是科技與狠活
推
這樣看不一定準啦 說不定老闆
→
就4想把珍貴的大骨湯多分給你呀
→
鼎王當年的湯頭吃起來也像泡麵ㄚ
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Re: [問卦] 湯頭用粉煮出來的如何分辨啊熬的也要加粉的 其實骨頭不貴 假如跟攤商長期購買 基本他的骨頭都是半買半送的 之前有一家在萬華非常有名的店家