[問卦] 職人拉麵為何都不願意給加湯?
https://i.imgur.com/A4GPtrk.jpg
小弟正在吃晚餐
炒牛肉麵+牛雜湯 180元
突然想到
職人拉麵店都不給加湯
願意給你加麵已經是老闆最大限度
(但吃不完要罰1000元)
像你吃沾麵吃到最後根本也沒拉麵醬了
等於在單純吃麵而已
而正在吃的這間牛肉麵店
老闆很大方 可以無限加湯
若說職人拉麵的湯很下重本 所以無法加湯
但這種清燉牛肉湯 也是很下功夫呀
為何就願意給無限制加湯呢?
有沒有八卦?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.242.44 (臺灣)
※ PTT 網址
推
欲加湯 請儲值
推
加什麼加 出去重新排隊再進來吃一碗
推
堅持
→
我吃的都能加 是不是不夠職人
→
屁啦== 台灣有些巷口麵店加湯要加錢
噓
做麵給你吃就要感恩了,還敢多要求
→
因為小氣
→
可是其實給加湯的店也不算多數吧
推
沾麵會吃到只剩麵沒湯?
→
鄉民會狂酸牛肉麵的湯沒拉麵搞工
推
看準拉麵宅够M啊
推
說真的 拉麵的白湯如果是自製的 時間成本
→
不能
→
不是台式牛肉湯比得上的 不是單純算瓦斯
→
錢跟大骨錢而已
推
成本差很多 牛肉麵的湯便宜不少
→
聽起來柴魚跟豬骨比牛骨貴
推
拉麵界的規矩
推
日本豚骨濃湯拉麵,熬湯都是10小時起跳的
→
半桶豬骨熬一鍋湯+全程大火,成本很高啊
→
你陽春麵湯頭隨便煮一煮,還敢拿出來比
→
笑死
推
你吃的有職人魂嗎?去外面排隊再吃一
→
碗就有湯了
推
不會再點一碗就是加湯了不是嗎
→
你們這麼愛發拉麵文 比拉麵豚還像粉絲
爆
[問卦] 有沒有拉麵店老闆很嗆的八卦欸欸 原來不止鬼x棒 x王老闆那麼嘴 今天在南京復興附近看到一家拉麵店 好像很多人排好奇看一下google評論的負評21
[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?記得去日本旅遊吃拉麵時 沒聽說什麼吃拉麵規矩 不聊天,不滑手機……等等規矩 為何到台灣就變拉麵職人精神 規矩一大堆,毛這麼多……14
[問卦] 為什麼拉麵店不把麵跟湯分開就可以外帶了如題 最近疫情嚴峻 又要開始外帶回家食 但是人氣拉麵店 說什麼就是不給人點外帶!!16
[問卦] 都不太想吃排隊拉麵了排隊拉麵太多問題了... 肉又煮不熟...老闆又喜歡靠北..邊走 販賣機很鳥...位子又少還要排很多久... 湯還不夠熱,有放微波爐的嫌疑... 感覺那些職人拉麵店真的是廢到笑...8
[問卦] Gordon Ramsay來台灣吃拉麵會怎樣欸欸 台灣拉麵職人都對客人非常嚴格 我們大廚Gordon Ramsay則是對廚師非常嚴格 不知道假如Gordon Ramsay來台灣拉麵店吃麵 會跟老闆擦出什麼火花呢6
[問卦] 認真問 拉麵到底需要什麼功夫?要說麵條 現在職人拉麵大多是買現成的 要說食材 不就是一些街口小吃在用的食材 要說刀工9
[問卦] 為何台灣拉麵老闆特別強調職人精神?欸不是 我看路上店家 賣陽春麵 也沒特別強調職人精神 賣牛肉麵 也沒特別強調職人精神 為何台灣拉麵老闆特別強調職人精神?4
[問卦] 牛肉麵是不是屌打拉麵?肥宅最愛以前超愛吃拉麵 可是吃到後面發現拉麵的豚骨湯頭 越吃越膩 現在除了醬油拉麵還可以之外 豚骨類的基本沒在吃惹4
[問卦] 吃牛肉麵 湯要不要喝完才算內行?肥宅我早上去ㄘ牛肉麵啦 突然想到牛肉麵的麵湯有沒有人會喝完的? 日本的教科書級拉麵漫畫 拉麵王也討論到 吃拉麵也不一定會把湯喝完X
[問卦] 五星級飯店為何沒有職人拉麵可以吃?社群軟體上 看台灣不少職人拉麵店 每位拉麵職人 都很用心做一碗拉麵 有的重本 有的重創意 有的重工 一碗賣你300元 其實算薄利多銷
爆
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