Re: [問卦] 英國米其林餐廳那麼多為何被說食物難吃？

※ 引述《TomFord5566 (湯福56)》之銘言：
: 今天看了Netflix上英國的餐廳節目
: 就好奇查了倫敦米其林餐廳有幾家
: 結果有69家
: 全台灣則是由40家
: 為何米其林比較少的台灣被叫美食天堂
: 但英國卻有著食物難吃的印象？？

紐約大學有名學者 Krishnendu Ray曾做過這方面研究。

他的論點是，中世紀歐洲上流社會飲食其實口味很豐富，因為當時香料昂貴，有錢人總愛添加各種香料來炫富。

殖民時期，歐洲香料價格大減，歐洲上流社會開始認為添加太多香料是未開化的行為，於是開始著重「肉嚐起來要像肉、蔬菜嚐起來要像蔬菜」的自然調味風。加上歐洲生活水準提升，吃到新鮮肉品的機會多，不須添加過多調味料。

東西方料理於是走向不同的發展道路。

大概是這樣。

至於台灣呢，嘻嘻，台灣人什麼都不行，就嫌別國食物難吃最行。

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