Re: [問卦] 中國火鍋湯會回鍋？
※ 引述 《wer50888》 之銘言：
: 如題啦
:
: 聽說中國火鍋湯會重複使用
:
: 是真的還是假的R
:
: 這樣不會很噁心嗎
:
: 還是煮熟都可以？
最早在清末民初就有了
梁實秋跟唐魯孫的文章都有提到
北京涮羊肉是直接用白開水
客人會多點一盤雞肉凍加進去才開吃
大部分的情況吃完後店家都是倒掉
只是有些老饕認為前一鍋涮過肉味道較濃
會要求吃前一批客人涮過的湯
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※ PTT留言評論
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一定要的啊
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[食記] 高雄 牛大哥涮牛肉 牛雜份量還滿多的餐廳名稱：牛大哥涮牛肉 消費時間：2020年11月 店家地址：高雄市鼓山區中華一路2151號 店家電話：07 553 4119 營業時間：17：00～01：00（週一公休）![[食記] 高雄 牛大哥涮牛肉 牛雜份量還滿多的](https://pic.pimg.tw/lintzuyang79/1608018268-3593393808-g_n.jpg "[食記] 高雄 牛大哥涮牛肉 牛雜份量還滿多的")
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