[問卦] 台灣牛難吃才做成牛肉湯?
如題
吃過高檔美牛 日牛的人
大多吃牛排 燒肉
甚至是和牛握壽司 生拌牛肉
https://i.imgur.com/BALhBFu.jpeg
台灣牛主打溫體
但就是把它切成小片
泡進高湯裡
或是拿來爆炒 燉煮
需要大量調味
為何台牛不拿來做成牛排
有內行人來說明一下嗎
卦
--
不是說都是淘汰乳牛來著?
以前誰吃那麼油
問臺南人
喔
世界怎麼跟得上台灣
人家有榮譽感就好 別戳破
泉州吃法啊,牛肉湯其實是回教的清真
料理
所以才有價差
就大鍋菜煮法 台牛肉老又難咬沒辦法
好像是
日牛 > 美牛 >> 澳牛=台牛=其他
淘汰老牛只能這樣掩飾
養殖規模不夠 育種被屌打 韓牛就屌
你不要再說了... 是要台人崩幾次
打台灣垃圾牛幾百萬倍了
難吃牛做成湯也很難吃好嗎
原本閩南人是不吃牛的,吃牛的是泉州
的阿拉伯回教徒
原汁原味?你吃得出牛是吃幾號牧草嗎
溫體
有人在吃生牛肉阿,一盤還不便宜
14樓正解
臺南人等等又要崩潰了
老乳牛肉好吃嗎?
都沒地給人住了 還養牛==
淘汰老的乳牛的肉 做成牛排應該很難吃
老牛肉太硬
台南溫體牛cp值比日本和牛高多了
被發現了,反正台灣人不懂吃
你拿和牛去做牛肉湯是能喝嗎......
說過了 遇到人類快逃
認真問,台灣牛有在育種嗎?
那我蠻好奇和牛拿去爆炒會怎麼樣
肉質不同吧 台灣太瘦了
豬腳那麼肥都能煮湯了 和牛為什麼不行
你沒吃過台灣生牛肉?
就是很難吃才這樣用
有餐廳牛肉湯給和牛的啊,嫩
還是好吃啊
只是一般店用這個,幹一碗是要賣多少
牛肉湯應該沒這麼重調味啦
李登輝有育種,源興牛
皿煮的牛 你敢嘴
台灣美食第一 綠畜要出征囉
不同牛種料理方法不同啦!
我們的肉沒有油吧
但過世換人接手後好像有些問題
不爽不要吃
牛肉湯很普通…
台灣牛肉比進口肉貴
謝謝你討厭台灣
玻璃心易碎
牛肉湯就是不要的乳牛
美澳牛是飼育到剛好的安格斯牛
南部人就專門吃別人不要的東西 真可憐
就廢牛 回收再利用了還想怎麼樣
正宗現年五十歲以上的臺南人,小時候
有多少人是有在喝牛肉湯的?
很多人不懂 主要差異是ATP
溫體牛ATP含量高 所以肉質緊不好吃 但AT
P是鮮味來源 所以切薄片煮湯是最適合的
做法 反之進口牛經過一定熟成讓ATP裂解
肉質軟化本來就比較適合做成大塊的牛
排 美澳日牛如果沒經過熟成一樣難吃
淘汰的乳牛 台南還在吹
你看過台灣牛肉屠宰場就知道為什麼了
說真的,又難吃又貴
有可能
牛牛:你是在哭喔
不要戳破臺南人的美夢
南部人愛吹 結果完全沒辦法像和牛一樣輸出
到國外
乳牛
日本的牛丼是???
確實不是肉牛品種,都是乳牛啊
不要的乳牛裡面有一種是 公的小乳牛
這個佔了很大比例 不要汙名化是什麼老乳牛
台南牛肉湯這種吃法就是另一種鮮味 硬扯其他
國家的肉牛產業來比較沒啥意義
笑死 有心人再怎麼抹黑 好不好吃看現實不就
知道了...
臺南人會生氣喔
應該說就是差一點,只能稱新鮮吃掉
是啊 只能切薄用涮的 不然那個肉質又老
又硬
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[食記] 加拿大 Edmonton DOSC 加拿大牛排好好吃 和牛餐廳名稱:DOSC 消費時間:2024年/3月 10190 104 St NW, Edmonton, AB T5J 1A7 11am~12am 人均: 60加幣
爆
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