[問卦] 醋飯用塑膠盆本來就可以吧

gigongwen 01/26 01:33嘔嘔嘔嘔嘔

OPPAISuki 01/26 01:33可以 夜市那種10元一個的

saberblack 01/26 01:34620元（x) 10元（o)

ME13 01/26 01:35好市多比較多鮭魚

Himiko9975 01/26 01:35價差620% 你說可以就可以 妥啦

love0504 01/26 01:39那不就是10元壽司水準 哪來好吃？

shamanlin 01/26 01:39其實用塑膠盆是真的可以就是了

devin0329 01/26 01:39十元壽司wwwwwww

shamanlin 01/26 01:39鄉民想像中木盆的那種特效其實在上油防

l11111111 01/26 01:4025年吃壽司經驗的主廚 用10元壽司的塑

shamanlin 01/26 01:40水木盆上是看不太到的

l11111111 01/26 01:40膠桶

dan5120 01/26 01:40這還比較貴勒 超派那個用密林最俗的

shamanlin 01/26 01:40而且會有那種情況也不是盆的關係而是醋

shamanlin 01/26 01:40放下去擺明就沒扮好，那什麼盆都一樣

huan0 01/26 01:43https://i.imgur.com/3kq1TKT.jpeg

huan0 01/26 01:43 超派用這個也可以

nikewang 01/26 01:43壽司郎不也是嗎? 醋飯攪拌機 握醋飯機

nikewang 01/26 01:44都是塑膠筒裝

heavensun 01/26 01:44超商便當94塑膠裝

waitwind 01/26 01:45https://reurl.cc/rrv9QO

gx8759121 01/26 01:45難吃就難吃扯什麼塑膠盆，笑死

waitwind 01/26 01:46那這種醋飯拌法也是一種派系嗎~？

shamanlin 01/26 01:57靠杯這樣拌當然難吃

saps890039 01/26 02:04沒有不行啊賣500元以上

saps890039 01/26 02:04飯做法還差不多被嫌真的不是沒道理

saps890039 01/26 02:04如果價位便宜還被toyz嫌 超哥沒出手

saps890039 01/26 02:04風向應該就在超哥這邊了

b9513227 01/26 02:06重點又不是啥木盆 是調味

b9513227 01/26 02:07低能兒才在講要用木盆

birdy590 01/26 02:09像那種要開很多連鎖店的 用機械比人手好

birdy590 01/26 02:09機器當然是金屬容器, 拌完倒到塑膠盒裡

saps890039 01/26 02:12如果喜歡吃粒粒分明的木盆還是好點

saps890039 01/26 02:12參考這個影片

saps890039 01/26 02:12https://bit.ly/3Suf1vx

saps890039 01/26 02:12我是鍵盤俠不是公道伯

birdy590 01/26 02:15手拌不用木盆成品的品質應該很難好~

birdy590 01/26 02:15連鎖店自動化能用機器是長期研發的結果

damingli90 01/26 02:16用這種盆的是能多好吃 細節很重要的

saps890039 01/26 02:17https://bit.ly/48Kn3WF

saps890039 01/26 02:17這部02:13左右也是說用木桶不容易黏

cka 01/26 02:23正常是用木桶吧

rickphyman42 01/26 02:45木桶一個也沒很貴吧 賺那麼多連這

rickphyman42 01/26 02:45個也要省

alsou 01/26 03:10我的東西怎麼可能難吃，笑死

qtsin 01/26 03:27塑膠沒辦法吸水，木桶可以做到

airphone 01/26 03:43他媽的我看日本節目跟YT 20年以上

airphone 01/26 03:44從來沒看過日本壽司店用塑膠盆

airphone 01/26 03:45說沒差的 是當日本師傅白癡嗎?

airphone 01/26 03:45還是他們笨只會用木桶? 好了拉

airphone 01/26 03:46是會有把搞好的醋飯放到塑膠桶給師傅捏

airphone 01/26 03:46但製作醋飯的過程絕對都是木桶

z2973457 01/26 03:46十顆壽司1280 搞半天跟夜市10元一樣 呵

z2973457 01/26 03:46呵

airphone 01/26 03:46至於甚麼迴轉壽司不在討論範圍內

airphone 01/26 03:49因為超派那價格你拿迴轉壽司等級來救援

airphone 01/26 03:49只會更顯得可笑低能

BravoStar 01/26 03:51一盒56百跟10元比嗎？

birdy590 01/26 03:51日本有用塑膠做的壽司桶 而且還賣的很貴

birdy590 01/26 03:51但它這個顯然不是~

a27588679 01/26 04:24醋飯根本比不上迴轉壽司

a27588679 01/26 04:25人家sop流程很嚴謹的

kamichu 01/26 04:35本來就塑膠比較安全 不然去驗木桶

kamichu 01/26 04:35的生箘數能不能過關

airphone 01/26 04:36樓上少在那鬼扯 就店家個人衛生習慣問題

airphone 01/26 04:37還是你想說日本師傅用的木桶比較高級

airphone 01/26 04:37不容易殘留細菌? 好了拉

kamichu 01/26 04:37日本做的事情就一定對喔？可憐

airphone 01/26 04:38我寧願相信我看過跟吃過的正統師傅製作

airphone 01/26 04:38過程，也總比你在這唬爛的好

airphone 01/26 04:39壽司日本人發明的 不相信日本人? 笑死

kamichu 01/26 04:40你慢慢笑 反正是你吃生箘 嘻嘻

airphone 01/26 04:41是阿你真的很好笑 台式壽司生菌才多咧

airphone 01/26 04:42嘻嘻

kamichu 01/26 04:42聽你在唬爛 呵呵

airphone 01/26 04:43唬爛說別人唬爛 很有塔綠斑的水準

airphone 01/26 04:43不然給你30分鐘去YT找找有沒有醋飯用

kamichu 01/26 04:43又一個五毛 可憐

airphone 01/26 04:43塑膠桶製作出來的 時間夠不夠

airphone 01/26 04:44五毛我不知道你是不是 我只知你井底之蛙

kamichu 01/26 04:45一下說我塔綠班一下我又變五毛了

kamichu 01/26 04:45你精神還好嗎？笑死 就你在唬爛

airphone 01/26 04:46看來是個跳針咖 哈哈不意外

kamichu 01/26 04:46你這個人說話變來變去的 好了啦 唬

kamichu 01/26 04:46爛嘴

airphone 01/26 04:47自己找不出來日本的壽司店有用塑膠桶的

airphone 01/26 04:47還理直氣壯說人家唬爛 你真的很棒

airphone 01/26 04:55人呢?跳針惱羞完就跑了?

airphone 01/26 04:55我好心幫你 YT你用關鍵字 寿司 酢

airphone 01/26 04:56有日本壽司店跑出用塑膠桶做醋飯我道歉

airphone 01/26 04:56笑你不敢點進去 操

airphone 01/26 05:00關鍵字 酢飯の作り方 也可以

saps890039 01/26 05:11笑死怎吵起來啦 不是在討論怎麼弄好

saps890039 01/26 05:11吃嗎 木桶不衛生應該會有討論吧 goog

saps890039 01/26 05:11le木桶飯衛生/壽司衛生 跑出手捏壽司

saps890039 01/26 05:11衛不衛生 有問題還輪得到鄉民討論喔

saps890039 01/26 05:12消費者早吃出病 當衛生局吃素

saps890039 01/26 05:13尤其日本這麼重視衛生的國家

saps890039 01/26 05:29世界糧食安全/世界食品安全

saps890039 01/26 05:30日本去年前年都排世界前十的樣子

Ligamenta 01/26 05:57你是反串在臭吧

winiS 01/26 06:29木桶不貴但難洗，懶人就不會用，反正有呆

winiS 01/26 06:29子挺

duepre 01/26 06:39不是吧塑膠桶可以不代表衛生可以欸，帶飾

duepre 01/26 06:39品配件加完全沒包頭什麼的…

kululualex 01/26 07:23拌飯不戴手套+手上一堆飾品，生菌數會

kululualex 01/26 07:23比比木桶少？

trrapojakas 01/26 07:29塑膠還有塑化劑的問題，難到飯剛煮

trrapojakas 01/26 07:30完會是涼的

as81349507 01/26 07:30頭殼派都說不要用6200標準來看620你用

as81349507 01/26 07:3010元壽司標準會不會太好笑

jokerpok 01/26 07:34根本問題是塑膠容器底層怎麼散熱散氣？

jokerpok 01/26 07:35衛生一回事 好不好吃一回事

micotosai 01/26 08:06酢飯要做的時候是很燙的，做好要放在那

micotosai 01/26 08:06邊涼所以木材比較不會破壞酢飯的口味也

micotosai 01/26 08:06好散熱這是在日本的基本常識

edwinrw 01/26 08:15竟然跟10元壽司比

guanting886 01/26 08:20八卦的是鄉民以為10元壽司用的很爛

guanting886 01/26 08:20 ..

guanting886 01/26 08:21圖片上的是壽司保溫保冷箱 那是專業

guanting886 01/26 08:21營業用的

a1090274a 01/26 08:41二十年（夜市十元）壽司師傅經驗主廚？

fire124 01/26 08:4225年日料職人用塑膠桶 太委屈了

benlinskyin 01/26 08:59熱飯散熱 拌醋用塑膠桶 難怪飯整坨

hotrain13 01/26 09:2510元

vowpool 01/26 09:55他要是賣10元 我也不計較

twofm 01/26 10:2210元壽司的做法

vic9503 01/26 10:2225年經驗 10元壽司塑膠盆 25>10 沒毛病

f99999993 01/26 11:10我們華人

junkiewang 01/26 16:13日本學藝二十幾年，用塑膠盆做醋飯？

ccufcc 01/26 19:05八卦是塑膠並不是完全不吸水沒孔洞的

julian0603 01/26 21:18說塑膠盆跟木桶一樣的是文組是不是？

LincolnBoy 01/26 23:27塑膠桶就只是容器 跟木桶一樣

rexwis 01/27 14:38我做過的餐廳就是用傳統木盆

rexwis 01/27 14:38容器材質有差 但不會差到太多

rexwis 01/27 14:40大小要夠大 然後手法跟配方影響較大

rexwis 01/27 14:42最後就是保存 這也很重要 一開始都會較濕

rexwis 01/27 14:44然後醋遇熱會揮發 一直放酸度會慢慢降