Re: [問卦] 素食、蔬食家常年菜推薦哪道？

認真回

豆腐獅子頭

豆腐捏碎 加入紅蘿蔔 荸薺 筍子加入澱粉使他有點黏性

拿去炸後用香菇素蠔油跟糖加點澱粉水勾芡

素紅燒獅子頭

素關東煮火鍋

用香菇粉或昆布粉調湯 加高麗菜卷 蒟蒻 蘿蔔 等 或素火鍋料來煮

很能充場面

玉子燒

買現成的或自己煎

高湯記得調甜一點 但也別到膩

花菇青花筍

青花筍燙的水裡面記得放油保色

最後淋香菇素蠔油就可以吃了

雞蛋豆腐羹

雞蛋豆腐先過油炸定型

加入鹹蛋黃醬及勾芡 最後撒上蔥花

給你參考

我是都弄葷的版本

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