[問卦] 學徒月薪喊到4萬...老闆:餐飲業走投無路
學徒月薪喊到4萬...日料老闆道出「缺工斷代危機」:年輕人不是跑外送、就是拍短片,餐飲業走投無路
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今年!大概是餐飲業最難的一年之一。
由於少子化,全國就業人口一年比一年少,各行各業找不到人,變成了俗稱前無古人(前面老的不幹了)、後無來者(後面根本徵不到人)。
整個就斷代了!
年輕人不是去跑快遞,就是去拍短片,傳產根本走投無路。
前陣子跟台北有名的火鍋店二代聊天,他們也是全部都10幾年老員工,徵不到新人。
業界以前行規,是這樣開薪水的:學得到東西的店,薪水普遍比較少,學不到東西的店,薪水普遍比較多。
現在不好意思!學得到東西的店,開出來的薪水都要比學不到東西的多,還都請不到人。(燒烤與火鍋是兩大唯一不用廚師的餐飲業,相對學不到東西,所以通常他們開出來的條件,都高於業界)
我創業時,一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000元,逐年增加,至今年開始,突然業內行情跳漲,突然變成4萬起跳。
一個不會拿刀的小白,就要4萬大洋。
然後又是月休8天,要請更多人輪班,我們賣海產的又遇到各國原物料調漲。還有電費是不是又要漲?
我上個月幫所有員工調整,跟上現在人力行情價。當你調整最低的員薪資時,相對的老員工也要整體調整。
一下子我就爆了~整體營運成本,光食材比爆8%,這個算我在作孽,人事也高了好幾萬。(我常常做團購,別以為我是賺錢,我只是填食材比的洞)
我可能還算好的了!至少不是負數。但是這樣我也就是在鋼絲上跳舞而已,不論是萬一哪個員工不幹了,我們沒人手幹不了。又或是來客數達不到要求,我們發不出這麼高的薪資呢?
前陣子我才跟老客人戲稱,趕快來吃飯!不然以後出來吃飯可能很貴唷~
餐飲業以前是沒讀書的人出來學一技之長,後面可能會變成很高薪的行業,客人付的帳單,可能絕大部份,買單的不是食材,而是人事成本。(現在真正賺錢的餐飲業,還真就是拿那種廉價便宜食材,做很好的花樣與特殊口味,賣很高的價格,靠賣創意花式搭配賺錢)
現在還開著的店都不容易,我另一個朋友也收縮一間店,就是為了把人手分到其他店裡。
珍惜現在吧~以後整個產業會變成什麼樣子,我不知道。但是產業收縮,我看是跑不掉的了。(產業收縮後就是一波漲潮了,上次老闆出去吃飯,以前常去的鐵板燒,以前1500元的餐點,現在內容一樣,價格變成2680元)
趁你各位自己的愛店還活著,趕快多消費點,因為後面的不確定因素太多了。我只希望我能活下來~
另外也希望能不能開放點國外的人力過來填補,不然現在真的很抖。現在看起來南部薪資還跟不上北部,趕緊的,天龍國歡迎你們北漂~我們很需要人手。
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資料來源:
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183016/post/202304070027/
又來了 又是年輕人的錯
林北以前領低薪 憑什麼年輕人領4萬
還有打得落落長 其實重點就開放點國外的人力這句而已吧
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爛草莓喔 四萬出不起店關一關啊 沒競爭力
沒競爭力的爛老闆 去死
呵呵,何時開放外勞打工,沖繩很多非洲
人打工
幹你娘售價不就屌漲一波了
餐點沒漲價?
我怕開放了結果還是沒人欸
出不了錢就關門啊,讓能出的了錢的店賺錢
啊,不然一直劣幣驅逐良幣
鼎泰豐應徵者排三天三夜 沒競爭力就把祖
父母從祖墳挖出來幫手腳好嗎
外國人力不是早開放了嗎 沒本事別賺
壓榨便宜勞力的下場 像我們房蟲只壓有
能力買房的韭菜就不怕
哭長長一大篇,說真的就關門去當別
人員工啊
關掉啊,向外勞去國外開店啊,餐飲老闆
大多不是好東西
那你陽春麵跟以前一樣賣20元啊
以前物價跟現在物價能比嗎?白癡老人
哭的跟建商有啥不同,建商可以不要
蓋去當工人啊
既然都知道不合時宜要被淘汰了就快逃...
關門阿
這年頭還有多少人在當打字員和拉人力車夫
你餐廳倒是賣得跟當初一樣便宜啊
關門去領四萬阿 講什麼屁話
沒跟你喊6萬算客氣了 都徵不到人還靠
每個時間都有一些職業從社會上消失...
說一句:沒錢請人 不要出來開店!
北靠母 給低薪
為啥這些產業都幻想移工願意來奴啊
哭哭
智障 北漂薪水又沒多多少 房價這麼高
還學的到東西的店 笑死 哪家 說出來笑笑
移工更難照顧
正常啊 餐飲業服務業難做得要死 y
房東躺著賺
薪水低員工也吃不起
移工願意來做的 是台灣人嫌累 但錢可沒少
在那天真可以用低薪找人來奴
沒賺就關掉r
15年前無聊跑去應徵鼎泰豐學徒,文
組什麼都不會剛退伍,鼎泰豐給33k外
地租屋再給5k,現在給4萬很多?!
物價漲多少了,以前生活跟現在能比嗎
代表現在的年輕人覺得那些店學不到
東西吧
10個老闆9個垃圾
日料學不學到東西不好說,很多日料
物價上漲還不能要求比較高的薪資 幹嘛做?
都是批發食材分切來賣,也沒有什麼
技術
就倒一倒啊
笑死 拿以前的物價來比薪資
台灣真的會完蛋
一堆店面吃掉三分之一以上的收益
臉皮還是很厚繼續漲租 你就漲漲看
我就問老闆開什麼車
出不了錢就關門吧 誰想當這種低薪奴隸
售價啊 大不了一起死對吧
地主降租 就解決了
創業那時物價跟現在能比嗎
財報敢攤出來再說啦
4萬很合理啊,整天喊沒人然後開低薪
有夢最美
假GDP的受害者
沒能力開店不要出來給人電啦!
兩頭班開4萬還好而已吧! 餐點沒競爭力?
服貿要重來了
這些老害就是認為不能虧到我啦 我的員
工就是要跟我一樣走以前的老路薪資走
餐飲業請不到人就加錢請
上才可以啦 呵呵 說真的快點關門比較
實際
需要請人的聲音應該都不錯吧
個人是覺得餐飲業難做在店租成本
只是沒辦法和房東談店租,所以要壓
人力成本?
以前的28000跟現在的40000比剛好而已
沒錢就關店
財報拿出來看= = 這麼難賺還開 佛心?
現在少子化不會有像以前一樣的人力
不爽做就不要做 趕快倒閉操
,每年都有便宜的學徒讓人用,免洗
翻譯:政府給我便宜外勞
的用完還有下一批
以後就是用機器人的時代
很多小店請一個人就吃掉一半淨利了
時空背景不同了 社會轉變期怪我囉
餐飲業什麼洨狗屁高薪 打工的時候洗碗阿
姨拿的錢跟我一樣
以前物價多少 現在多少 拿二萬八貴古
餐飲業新人四萬只是少數
賤今
開店人力成本很重 店租也下不來 所以
都變夾娃娃店了
年輕人面臨新時代壓力還要給舊時代壓榨
簡單算一下也知道老闆不如去上班 開
店只剩下熱情在支持
每個小孩都是父母的小寶貝
這工作職涯能累積什麼,累積後又不會加薪
,下一份也不會加薪,那就是不選不能累積
的工作技能
要便宜外勞直接講
唬爛
我去年應徵也才26000 還要放無薪假
通膨造成的薪資差異有算進去嗎
寫這來靠腰政府開放韭菜 不爽關一關
少子化18年前就發生了,請怪政府
慣老闆的希望就是外勞 笑死
走投無路就店賣一賣跳樓 在那叫什麼
這麼累 收起來吧 讓那些給得起四萬請
人的餐飲活下去就好
奴工不夠了
好了啦 去旁邊領外勞
慣老闆,你以為開這種鳥薪水,外勞會做
沒出國見識過的 笑死
喔~~外勞,加班要給加班費的
不給加班費,人馬上就不見了
做不下去是自己不努力吧? 沒有不景氣只有
不爭氣啦
然後,你不給外勞加班,人也是會不見的
真的一堆慣老闆,外勞才不會當你的奴工
以為開放就會有外勞搶著來,真的笑死人
看不起外送跟短片但是搶不到人 不就
表示你比這些還爛嗎w
這篇作者住在象牙塔喔 現在移工也會挑工作
以為大家跟你一樣笨
真好 可以常去吃1500的鐵板燒
重點是開放了,也不見得會來,除非被
騙或逼不得已。台灣薪資又沒其他國家
開的高,又有慣老闆扣護照。看那一堆
做黑工賺錢和落跑的...
在那邊唬爛四萬
作者是不是跟潘Xx還有什麼旅行社老闆
很熟啊
沒那個屁股建議當基層就好
不就是薪資正常化了而已嗎
不會開店就不要開
而且外勞工作都是慢慢來,不管多忙
都是慢慢做,才不會理你
沒能力創業就收一收 理論上你不是老闆
的料
物價什麼的都在漲 當你員工只能吃土嗎
鼎泰豐參考一下好嗎,正常上下班,加
班有加班費,特休休得到,基層一個月5
萬起跳,這才是正常的餐飲薪資好嗎
看了一系列回文,房蟲一定是笑看消費者跟
餐飲老闆狗咬狗
一堆人在嗆老闆給不起薪,都沒人怪房蟲跟
炒房財團
這也是社會現象使然啦
遲早要開放的
小孩出生一代比一代吃喝富裕
不會拿刀的開四萬?可以幫我找一下有
4萬也沒有很高
哪幾間嗎
你叫他長到20歲的時候突然再回歸去
做奴隸做的事,誰要?
父母給的飯跟零用錢都比外面好太多了
做過國外餐飲都覺得台灣餐飲的薪水根本
笑死人
沒競爭力,去當房東啊
只好漲價了
給4萬的有沒有1%
廢掉笑的老闆
以前物價跟現在能比?
不是啊,一樣的薪資都請不到本國人了
,你怎麼覺得請得到外國人?
在加碼,整天想請外勞,不如娶外勞吧
餐飲很貴我自己煮就好惹
想高薪還是洗洗睡吧 你好賺一堆人跟
月休八天不是基本嗎?這要抱怨根本
不是要人才而是要人礦吧
"兩大唯一不用" 可憐哪 三小文法
四萬請垃圾幹嘛
四萬這麼低 餐飲賺這麼大 給四萬很難
嗎
你可以收起來去給別人請啊
通膨下,老闆想生存,員工何嘗不是,
員工也想有自己的人生
跑外送月入10萬的一堆 傻了才去4萬的
時間又很自由 想省錢買跑車就明講
學不到東西薪水比較多 這種幹話只有慣老
闆才講的出來
聽起來…就是輸入性通膨+少子化阿 哈哈
全部領低薪哪吃得起你餐廳料理 惡性循環
是要學什麼東西辣蛤?!
少跑兩次酒店 悲憤
就問你現在的錢有比以前大嗎?通膨都不
用算的喔
你們做的料理會發光嗎 吃了會致幻嗎
學徒就是叫你錢拿少一點 那我幹嘛做
當時拿26-28k 不代表現在也該拿這數字
售價漲爽的?
找外勞才是正解好嗎,樓上一堆理盲
關一關 等失業率上來就有人了
百萬移工準備好了
0基礎 4萬真的扯
以為外勞那麼好訓練 嘖嘖
房價租金都3級跳薪水不3級跳活不下去
房東賺太大
可以改成立外送平台R 年輕人最愛跑外送
沒得凹了
走投無路倒一倒啦
不聊聊你賣的東西漲多少?
手搖店三萬都能徵到人了
誰叫你不投資當房東去開餐廳,選錯了
好了啦別在唉了,就你們問題最多
自己不會檢討一下薪資?
套一句不爽不要做,不爽不要開店,什麼都
怪年輕人,永遠不檢討自己,真有趣。
那就關店啦
內需市場不給你叫外勞啦
請不到就自己做!
賺超大時怎不講????
物價能漲,就你工資不能漲?
按樓上的邏輯,如果生活難過麻煩檢討自己
都是they的錯
現在嘴房東房租太貴比較政治正確辣
你沒漲價再來說嘴好嗎
這是不是超過基本工時加班後的4萬?
10幾年前28000 現在4萬很過分? 你菜
單漲了多少要不要翻一下 薪水漲的比物
價少不就實質倒退
四萬哪裡扯?科技業零基礎有的還八萬
整天靠腰的爛店就收一收吧
餐飲業走投無路(X),無能老闆走投無路(O
有次在日本吃飯 兩個菲律賓女生在做一盆
沙拉 兩個人慢悠悠拿菜放料 大概十分鐘
然後旁邊的日本師傅不知道切幾盤魚了...
好了啦,漲價快漲,找啥藉口
25年前15840時嘉義沱江給顧小籠包的5萬7
自己沒競爭力怪我嘍
以前的26k和現在40k 購買力有差很多嗎?
大洋
四萬請不到不會五萬嗎 五萬請不到就六萬
啊 沒本事就不要出來當老闆
建議關店
以後老人真的基本自理能力要有
倒一倒沒差,還可以去吃越南泰國外勞開
的東南亞餐廳
給香蕉只能請猴子啦 找不到人不會加薪3倍
加到夠會沒人哦
利潤還不是被店租吃掉
社會就是無形中被畸形腐蝕
再來怪年輕人不吃苦之類的
4萬是很高薪嗎?
快引進印度 緬甸勞工啊
我相信你講的,但敢在這裡po,很有勇氣
不想請人就自己做啊 在那叫什麼
撐不下去就別撐了 把市場讓給會做的人吧
笑死,這什麼鳥薪水
笑死,不開就不開阿,我自己做菜又怎麼了
嗎?
給不了錢就關門啊 哭三小
年輕人沒有競爭力,只會去外送這種輕鬆
的工作
誰想要拿26k 28k給那些「前輩」羞辱阿
拍片外送也就夯一陣 撐過去的店才真的好
月休八天是勞基法欸,有什麼好說嘴
2頭班解決一下吧
傳產 呵呵
不會五萬喔?
開放外籍人士來做 台灣師傅用傳統那套
就準備變叉燒包了 文化不改 問題也很大
去請猴子啊 給香蕉就可以了耶
不然等年輕人跑澳洲刮牛肉
餐飲業才是學不到東西
全部都是漲價的藉口,噁心
不同情
賺不到錢還硬要 又一個澎狗哦?
問洨菸啊?通膨明明是她死不升息
聽到業界行規就好笑,現在自業自得了呀
幹你娘開不起的爛店自己倒一倒啦 開
的那麼委屈關店啊幹
給酸民經營,酸民只會降價和提高薪水喔
酸民無所不能,幹話最強。
日本料理用外國人?便宜的東南亞人怎麼
做外場?內場也不是短期能學會,這篇怎
麼看怎麼怪
學徒真的四萬??
梅那個能力還是收一收吧
常吃幾千的鐵板料理付不起4萬薪水?
學徒薪水比新進公務員還高
工時多長啊?
zz
誰的問題
是以前太低
餐廳變太貴我就不吃,人力有他的價值在,
不用要人接受低薪,好吃就提高價格一樣活
得下去,慢慢轉型成國外型態也好,餐廳貴
,平日大家自煮為主
你我都知道房租才是大頭
好可憐喔 趕快收一收吧
外勞會做二頭班的工作?!
餐飲業很難高薪喇,當老闆才有機會,就
算月薪七萬其實也只是生活稍稍改善而已
,但能破七萬的比例有多少?
套路 要阿勞仔齁
怎不說你這種低薪逼員工走投無路?
喔是喔 以前賺了多少怎麼不說
餐飲有外國移工我就拒吃了 髒髒的
現在沒人要做低薪工作是事實
那你一個月賺多少 房子幾棟要不要先說
北部月薪沒4萬起跳就別想徵人了,南部起
跟不上時代就關一關吧
人事成本明明就是成本最低的,成本最高的是
房租跟老闆的跑車
很會講,但解方是開放外國人力?
垃圾慣老闆
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[問卦] 食堂老闆:小白學徒就要4萬根本走投無路看到日式食堂老闆怒發文 年輕人,不是去跑快遞,就是去拍短片,傳產根本走投無路 我創業時,一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000 今年開始,突然業內行情跳漲,突然變成4萬起步。 一個不會拿刀的小白,就要4萬大洋。49
[閒聊] 誰說薪資沒漲學徒開口要6萬先說我沒有徵學徒等 是有徵支援師傅 這位很明顯就是鄉民38
Re: [問卦] 服務業、餐飲業年輕人都不想做?先附上人權 小弟我剛好也在端盤子啦 幫各位鄉民分析一下 38k通常是內場廚師的薪水啦9
Re: [閒聊] 現在的年輕人會願意靜下心來當學徒嗎?來吼 你現在484覺得雖然14400感覺超少 可是這群廢物學徒實際上得到了14400+26500 = 40900的價值 根本賺翻 簡直佛心公司 怎麼大家都不懂 我就問 假如今天有人說他願意付一個月26500給你上課2
[問卦] 為何餐飲店都不反應食材跟器具攤提大家安安 例如Apple每年都會要求供應商降價幾% 而供應商確實因為設備攤提折舊等也能降低售價 他是他媽的暴利餐飲店真的爽賺利潤爆炸高,食材成本有三成的就也算有良心了,三成還是爽賺到起飛的說 不過更惡劣的是明明進貨都在早上,到了晚上也沒賣比較便宜,明明食材的放了一天本來就該折舊,還有一間店應該開第二年比第一年便宜因為你器具成本也攤提了1
Re: [問卦] 食堂老闆:小白學徒就要4萬根本走投無路看他講的內容 其實放諸先進國家挺正常的吧 餐飲貴就是貴在人事成本 原物料這種第三世界農奴生產的東西本來就不該這麼貴 以後吃不起外食
爆
Re: [新聞] 獨/陳啟昱涉台鹽綠能弊案 高雄檢警漏夜爆
[問卦] 為何很多社運學運的後來都變垃圾?爆
[問卦] 有什麼經典的邪教口號?95
[問卦] 給你11億,但是要逃往海外,要嗎???爆
[問卦] 通常都怎麼判斷有沒有逃亡之虞的?94
[問卦] 橘子真的有被通緝嗎?爆
[問卦] 青鳥怎麽看慶富案台鹽綠能?78
[問卦] 靠北喔 真的有人可以這麼蠢?87
[問卦] 幹人妻有多爽65
[問卦] 不google你可以說出一位媚共的藝人?爆
Re: [新聞] 台中近半數高中生讀私校 教育局長曝原因36
[問卦] 錫蘭為何一直狙擊台灣YTR啊36
[問卦] 飯店「不提供備品」 房費可以降多少?35
[問卦] WD-40的導管不見了該怎麼辦?26
Re: [新聞] 陳啟昱落跑!謝龍介10天前就預告有綠大咖26
[問卦] 麥味登對你而言是什麼等級?☺73
[問卦] 連續八年交通死亡人數都三千何解?24
Re: [新聞] 向菲律賓買綠電「超過4元就不買」76
[問卦] 不懂就問 抹劉德華能幹嘛?20
[問卦] 天龍寺的楓葉滿開好漂亮天龍人會去看嗎?24
[問卦] 有人虐兔!!請去愛兔協會看影片!23
[問卦] 淸水寺很美但是塞滿人是不是很難玩啊?36
[問卦] 周杰倫怎麼越老越紅?24
[問卦] 張學友最飄逸放鬆的歌是哪首21
[問卦] 台灣過去8年斷交10國怎麼只追殺宏都拉斯?19
[問卦] 康師傅撤出台灣很可惜吧?22
[問卦] 有沒哪個男藝人專幹男粉絲的?22
Re: [新聞] 獨/陳啟昱涉台鹽綠能弊案 高雄檢警漏夜25
[問卦] 什麼樣的不要臉,才敢批評劉德華18
[問卦] 沒人發現甲骨文都在講吃人的事嗎?