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Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎

看板Gossiping標題Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎作者
xvited945
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時間推噓 8 推:8 噓:0 →:11

海膽品質好不好天差地遠
迴轉壽司、平價海鮮丼飯大多給你藥水味很重的垃圾
真正好吃的一定要新鮮,品種也很重要

但海膽越來越枯竭了
澎湖馬糞海膽只剩下全盛時期度0.025%
你沒看錯
是已經幾乎到滅族的地步

北海道海膽近年來也大量減少
無論是過度捕撈還是赤潮問題都大大影響海膽的生存空間

會被做成料理的海膽主要分成三種
等級由低到高分別為

1. 赤海膽:腥味重、品質參差不齊
2. 馬糞海膽:鮮甜味不錯,正常的日料店會給的品種
3. 紫海膽:甜度最高,高級割烹常見菜色

所以,當你覺得過譽之前
可以先看看你點的海膽料理價格多少
不要點了便宜貨就一竿子打翻一艘船認為海膽過譽了

同場加映:
有機會去京都錦市場千萬不要買海膽來吃
都是騙觀光客的爛貨
我這輩子還沒吃過這麼難吃的海膽
https://i.imgur.com/vhFJ2Ku.jpg

圖 海膽是過譽美食嗎

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.8 (臺灣)
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coffee112 12/01 13:12你最後那段 是在反串 騙人的吧...

是真的 日本很多觀光客去的市場都很坑 大阪的黑門市場也是一堆雷

※ 編輯: xvited945 (49.216.129.8 臺灣), 12/01/2023 13:15:10

keane9112 12/01 13:14真的 紫海單超濃郁 很好吃

cs09312 12/01 13:17洨有這麼好吃?

coffee112 12/01 13:18還想說 會不會其實很好吃 騙人別搶= =+

coffee112 12/01 13:21我是親戚好像去築地 說吃到不好吃的 QQ

coffee112 12/01 13:21這種東西 不知道是不是有些人味覺比較

coffee112 12/01 13:22敏銳 所以腥臭感受更深? 不深的就覺得

coffee112 12/01 13:22好像還不錯吃?!

ha0118 12/01 13:22有吃過黑門市場的...味道超腥= =

reiborei 12/01 13:22不是味覺問題 是價錢問題

j29871049 12/01 13:25好險我都去木津市場

jstar100 12/01 13:29現在只能去香港吃加拿大海膽

joua0214 12/01 13:34好吃

wen12305 12/01 13:36海膽王

koukai2 12/01 13:39當地人又不會在那邊買海膽 就騙觀光客的

huckebein12 12/01 13:58一竿子打翻一艘船,媽呀你臂力驚人

itsforte 12/01 14:01那只是種類 不是高低的分別

itsforte 12/01 14:02加拿大一堆紫海膽 是有多好吃

keiryork 12/01 15:21我這輩子吃過最難吃的海膽就在東京築地