[問卦] 印度料理是香料厲害還是都很厲害
看他們都一坨一坨倒進去各種食材
最後放一堆香料跟瑪莎拉
看起來好像都隨隨便便可是又好像很厲害
到底是香料厲害 還是烹煮過程其實也很厲害
有沒有熟悉印度料理有經驗的人可以分享看看
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.111.2 (臺灣)
※ PTT 網址
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強爆了
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煮完都是糊糊
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全身都是香料味
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香料厲害,還不知道咖哩可以細分那麼
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多種類,不單純是成分和海鮮與否
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香料阿 食物跟水都不乾淨 靠香料壓過
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香料這麼強,但東亞人最在乎的澱粉飯
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就比較沒注重了
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人體汗味
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香料是厲害,但是廚師會使用不同香
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料組合出來的味道也是一絕,大學後
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來自己住外面前一個租房的就是印度
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坦都烤雞爆幹好吃
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人,真他媽的整個suite是香料咖哩
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味,尤其是沙發,清了好久 ,!
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腳氣和土地味
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關節鹽
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手鹽和益生桿菌
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香料只是來掩蓋
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[閒聊] 咖哩到底有什麼不能放華麗的餐桌做了各式各樣的咖哩料理 美味大挑戰說咖哩的發源地印度 喜歡各種香料倒進去燉一鍋 感覺好像什麼都能倒進咖哩裡面 咖哩到底有什麼不能放32
[問卦] 為什麼印度料理都要搞成一坨坨的最近我看了很多印度料理的影片 衛生方面先不談 為什麼幾乎任何食材、每道工序到阿三手裡都離不開搗碎、攪拌、抹勻(用手)啊? 只要功夫深,鐵杵磨成噴28
[食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店圖文網誌: 瑪莎拉印度餐廳板橋店 地址:新北市板橋區文化路二段476號 鄰近捷運站:台北捷運板南線BL09江子翠站 電話:(02) 2258-257515
Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念?先送上自己做的咖哩。15
[食記][新北市][板橋區] Red Fort 紅堡印度料理完整圖文網誌: Red Fort 紅堡印度料理 板橋店 地址:新北市板橋區民族路70號1樓 鄰近捷運站:台北捷運板南線BL06府中站 電話:(02) 2964808713
[問卦] 印度人什麼食物都加瑪莎拉印度人很厲害, 甜的鹹的, 吃的喝的, 什麼都要加上瑪莎拉, 台灣應該沒有瑪莎拉這種香料,11
Re: [閒聊] 嚴格來說 小當家也沒完成料理吧?擺盤只是錦上添花而已 食用的味道才是最重要的 有看地獄廚神戈登的比賽節目《廚神當道》就知道 根本沒人因為擺盤很醜被淘汰的 第十季有個印度大叔 擺盤廢到笑 但名次還很前列 就是一坨糊糊的 但靠香料之手 卻弄得很好吃6
[問卦] 台灣的印度料理到底為何這麼貴?明明同為東南亞料理 泰式料理 越南料理 雖然也有高檔的 但街頭平價的泰越小吃店也是一大堆 說也奇怪 台灣印度料理卻是普遍中高單價 平均一人吃一餐五六百跑不掉 而且幾乎找不到那種平價的印度料理2
Re: [問卦] 開印度餐廳會賺嗎否 : 願意相信,這是自己的自由。 內行ㄉ 印度料理講究得就是各種香料 最有名的就是瑪莎拉 每個印度廚師都是調色大師X
[問卦] 印度料理加完瑪莎拉都黃黃的阿肥覺得好奇怪, 很多印度料理, 在料理途中一切看似正常, 但是到後面加入瑪莎拉之後, 最後總能變成一坨黃黃的樣子。
爆
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[問卦] 驚!! 臺大醫院主治醫師薪水才……..爆
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