[問卦] 只有客家小炒 有客家大炒嗎?
客家小炒: 豬肉絲 由於 芹菜 豆乾 蔥段
都是一些便宜常見的材料
如果用一樣的配料調味
上等的食材: 什麼干貝 海鮮 和牛柳 伊比利豬肉絲
做個客家大炒 這樣有沒有搞頭?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.97.131 (臺灣)
※ PTT 網址
推
不夠客家 就是大炒
噓
五樓大鍋炒
推
那就不客家啦
→
你少了魷魚乾 這東西可便宜可貴
→
不夠客家沒資格叫客家菜
→
就客家了怎麼大炒
→
喔你寫成 由於 了 =_=
推
我知道你是故意來臭客家的
非也 非也 客家小炒是吐嘔司配酒最愛點的菜
※ 編輯: tools (36.226.97.131 臺灣), 11/30/2023 15:27:01→
客家小炒（大）
→
生意不好才會
→
是客家小氣
→
客家大院
→
客家人 小等於大 節省na
推
便宜的 材料，但一份賣150
→
有ㄉ客家小炒真的很垃圾
→
豆干這麼便宜東西 也不多放點
推
大..感覺很浮誇 可以改成閩南大炒
推
推文很好笑 。
推
不客氣
推
那為什麼是薑絲炒大腸不是炒小腸
→
小炒的料切大塊一點就是大炒了
→
沒有 客家人沒人那麼闊的
→
有客家大封 肥豬肉 冬瓜 （樓下補）
推
客家就是要小盤，大盤就不節儉了
40
[問卦] 客家小炒的精髓在什麼地方啊？明天想要來炒個客家小炒來吃 但每個地方的客家小炒好像都太不一樣欸 最能體現其精神在於什麼食材啊？ 豬五花、乾魷魚、豆乾、芹菜嗎？ 有推薦的嗎？![[問卦] 客家小炒的精髓在什麼地方啊？](https://i.imgur.com/HnoSFAZb.png "[問卦] 客家小炒的精髓在什麼地方啊？")
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[問題] 自做客家小炒是不是真的超級傻我超愛吃的客家小炒 聚餐喝啤酒的時候 常常直接叫外送送來作下酒菜XD 然後每次都說要自己學做給大家吃 可是每次想到光材料就有![[問題] 自做客家小炒是不是真的超級傻](https://i.imgur.com/1mC19gHb.jpg "[問題] 自做客家小炒是不是真的超級傻")
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[問卦] 客家小炒 為什麼叫小炒客家小炒 裡面有五花肉絲、豆乾 為什麼客家人叫小炒? 有沒有八卦? --16
[問卦] 有客家小炒為什麼沒有閩南小炒?女口 是頁 目 戶斤 描 述 白勺 拉 本山人剛剛喝咖啡時想到 有些中式或熱炒餐廳會有一道菜 叫做客家小炒 配料大概是蔥、醬油、芹菜、豆干再混一點點的魷魚![[問卦] 有客家小炒為什麼沒有閩南小炒?](https://i.imgur.com/9EEQGRlb.jpg "[問卦] 有客家小炒為什麼沒有閩南小炒?")
10
[問卦] 一盤道地的客家小炒要有什麼料？一般吃的客家小炒裡面有 魷魚 豆乾 芹菜 蔥段 肉絲 蒜苗 有道地的客家人可以現身說法還需要什麼料嗎？ --9
[請益] 我想吃芹菜QQ好想吃炒芹菜QQ 疫情爆發之前都會去自助餐店買， 疫情爆發後完全不敢踏進自助餐店... 請推薦靠近西屯區， 有賣炒芹菜的店家好嗎？Q_Q3
Re: [問卦] 客家妹妹：今晚想來點客家小炒☺八卦是客家小炒要有蒜苗，肉絲和竹筍才能好吃又有嚼勁十足！當然還要有酸菜。 所以你要先把薑絲，蒜泥，鹽巴，味精和韭菜絲炒香，在加點醬油和甕底油上色。 最後再依序放入肉絲，竹筍，超熟以後才加入酸菜跟蒜苗，炒好以後才能裝盤給你的客家 妹妹吃，懂嗎？ 不過真正的八卦是：
[食記] 客家小炒比賽東區季軍《方圓食里》(邀約)作者: ashley1205 (把悲傷丟掉) 看板: Hualien 標題: [食記] 客家小炒比賽東區季軍《方圓食里》(邀約) 時間: Mon Jan 4 16:57:25 2021 ------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2020年/12月 (例：2015年/02月)![[食記] 客家小炒比賽東區季軍《方圓食里》(邀約)](https://pic.pimg.tw/ashley1205/1609399597-3690118375-g.jpg "[食記] 客家小炒比賽東區季軍《方圓食里》(邀約)")
[食記] 美濃 美中粄條 炒板條/客家小炒餐廳名稱： 美中粄條 消費時間：2021年/4月 地址：高雄市美濃區美中路57號 電話：07 681 7321 營業時間：![[食記] 美濃 美中粄條 炒板條/客家小炒](https://i.imgur.com/nOLZjmkb.jpg "[食記] 美濃 美中粄條 炒板條/客家小炒")
Re: [問卦] 客家妹妹：今晚想來點客家小炒☺蒜苗 竹筍上的了檯面嗎？ 除非自種 不肯能額外花錢購買啦 各人認為客家小炒就是炒三鮮 就是三種食物炒成一道料理 客家人確實比較節儉
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