[問卦] 自煮的麻油雞湯底可以重複用幾次?

社團同學跟我說他親戚是在開麻油雞的,

寒暑假他都會過去幫忙,

他透漏其實麻油雞超級好做,

所以才會那麼容易開店,

常常為了標榜自家麻油雞的特別,

很多店家會故意在某項食材上改用不一樣的配方,

來稱讚自己,

但是其實麻油雞作法根本都一樣.

我跟他要了煮麻油雞流程,

看他寫完,

整個步驟還真的很簡單.

懶得買米酒,

於是我把社團的藏酒全部帶回家,

把所有酒都混在一起,

拿來煮麻油雞.

材料費只有超市剁好的雞肉,薑,麻油,

其他的食材家裡本來就有,

加起來一共還不到250元,

就一大鍋了.

本來以為這樣亂搞肯定難吃,

結果完成最後步驟後,

一開鍋蓋,

幹爆超香的.

趁剛開爐,

挑一塊來吃,

差點被燙傷,

真心說,

香嫩滑甜,

比外面賣的好吃太多,

一下子就把整鍋麻油雞吃完了.

吃完後,

意猶未竟,

問社團同學,

可以用舊的留下來的湯底煮新的雞肉或是其他食材嗎?

他說可以,

我問他可以重複煮幾次?

他說不知道,因為他親戚店家不會回收客人用過的湯底,

所以店裡幾乎每天都是重炒重煮湯底.

所以,

想問,

用了那麼多酒的麻油雞湯底,

倒掉麻油雞湯底感覺很可惜,

你們怎麼處理剩下的麻油雞湯底?

你們自己煮的麻油雞湯底可以重複回煮幾次?

有掛嗎?

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