[問卦] 中國料理是不是世界排名第一?
中華料理多姿多彩 各種烹飪手法層出不窮
相比之下 日韓和西方鬼佬的吃法確實就很單調了
所以中國料理是不是世界公認第一好吃?
有沒有八卦
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.91.43.142 (中國)
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法國震怒
噓
先噓ID
噓
井蛙就是井蛙
推
中華料理確實了得,說豐富度跟手法絕對可
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以說的上世界第一
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手法了得調味過重,單純吃調味料的
推
也有奇葩的,剛才看到水管
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不想吃食物原味的可以吃中國料理
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中菜有分菜系的…
推
沒去過印度 別說自己第一 乾淨又衛生
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不過和越南菜那個鴨仔蛋比起來,還好一點
噓
韓式泡菜台灣泡菜還是比中國泡菜好吃
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中國料理就蔥薑蒜辣椒 然後都醬油色
噓
化工味
推
可惜不是
噓
別自high了,等你真的搞懂有深度的
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法式料理,每
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個步驟的繁瑣都比中國皇帝用餐來的
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搞剛!
推
你在監獄給你屎 你都覺得好吃 是吧
噓
支那人吃的全是科技與狠活
爆
[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?乳t 最近在看最新ㄉ中華一番極 阿飛VS滑冰少女 阿飛直接說了 中華料理的弱點就是甜點97
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Re: [閒聊] 會反感一直拿「吃」當梗嗎真的= = 逛支乎常常看到阿共在吹噓中國美食世界第一 其他國家都是渣渣 還看到有人吹到說食材不重要,說吃食物的原味太low看不出料理手法 全世界就中國人是吃貨,最懂吃 但實際上 中國賣最多的是火鍋(全部都辣油的四川式)和燒烤9
Re: [新聞] 華春瑩:台北有38家山東餃子 味覺不其實什麼山東餃子館、山西麵館這些 根本都是來台灣後才發展出來的 就像日本或韓國的中華料理 跟中國已經基本沒關係 在地化到根本是自己的料理9
Re: [問卦] 炒飯有鍋(鑊)氣是什麼味道的八卦 ??稍微回答一下 很多朋友都講了梅納,其實鑊氣跟鍋內澱粉或是蛋白質的梅納反應沒啥關係, 梅納反應的味道是焦甜味為主, 以蛋白質或澱粉為基底會有不同的氣味趨勢, 這不分鍋具、烹飪方式,只跟材質與溫度有關。8
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[問卦] 有沒有誰是臺灣公認第一廚藝家的八卦?曾任亞都麗緻大飯店總裁的嚴長壽曾說,他心目中的廚師有三個層次。第一種是「廚匠」 ,談不上創意,只是按照既定的食譜燒菜。如果可以了解客人的需求,悉心體察食客的好 惡與品味,且能因人而異,配搭出客人喜好的菜色,即抵達第二個層次──「廚師」。最 高層次則為運用自己的創意和美學,把料理提升至一門藝術,讓料理傳遞心中的意念,這 就是「廚藝家」了。
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