Re: [問卦] 台南擔仔麵為何是是清末小吃？
※ 引述《CODDDD (好吃鱈魚高蛋白)》之銘言：
: 擔仔麵的麵條主要原料是小麥麵粉，但是台灣在接收美援前是以米食為主
: 但是維基百科寫擔仔麵源於清光緒年間，但那時候台灣不產小麥啊，何來麵粉
: 怎麼能夠讓擔仔麵在台南向全台灣發展啊？？
從大陸進口的吧
當時船運比較發達
很多材料都是進口的
記得台灣古代還有一種麵叫豆簽
就是用黃豆磨粉跟小麥粉混和在一起
做成麵條
現在好像很少在賣了
畢竟不怎麼好吃
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我看過有個關廟麵的廠牌把這種古早麵弄得
→
和磚一樣四方形用塑膠包裝賣的，有蔬菜麵
→
關廟麵 豆籤麵幾種
推
菜瓜 油蔥 蚵啊 豆簽 這我OK的
33
Re: [新聞] 最莫名的台南美食！ 當地人現身點名「我記得 1.棺材板 2.擔仔麵 3.蝦捲 都是國小在學校教台南特色小吃才知道的東西 我還像觀光客一樣要爸媽買給我吃吃看... 4.牛肉湯則是大學才聽說（長輩不吃牛） 但是這是個人經驗沒辦法代表整個台南XD20
Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等，均不准進口![Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口](https://i.imgur.com/TEnreE8b.png "Re: [新聞]經濟部國貿局：中國大陸製螺螄粉不准進口")
9
[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋各位版友大家好！ 今日天氣好想說趁著連假最後一天找點事做， 心血來潮決定要做義大利麵， 但買不到食譜上的杜蘭小麥粉， 上網查看00號通用麵粉可以替代，![[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋](https://i.imgur.com/quiBYqhb.jpg "[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋")
7
[問題] 賣場黃豆的選擇在賣場看到的包裝黃豆，價格差很多 同樣一包 600g 的黃豆，價格從 35 元到 200 多元都有 便宜的大部分是國外進口，最常見的是加拿大跟澳洲 價格高的大部分是台灣的，有看過高雄9號跟雲林產的 想請問大家，最便宜 35 元的那種（加拿大進口）4
[問卦] 韓國日本泡麵為什麼可以進口？禁螺絲粉原因說： 有關中國大陸製粉條類產品，例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等，都屬於未准許項目，螺 螄粉也一直是這樣，這是考量國內產製情形以及保護國內業者。 那日本韓國泡麵為什麼可以進口？![[問卦] 韓國日本泡麵為什麼可以進口？](https://i.imgur.com/6t2C3cmb.png "[問卦] 韓國日本泡麵為什麼可以進口？")
4
Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵作者: smallta (冷笑生) 看板: Food 標題: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵 時間: Mon Sep 7 09:49:27 2020 餐廳名稱：如意擔仔麵 消費時間：2020年/7月![Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵](https://pic.pimg.tw/likebestfood/1594782869-2918988034-g_n.jpg "Fw: [食記] 新北 板橋 如意擔仔麵")
1
Re: [新聞] 麵包、麵條漲價 陳吉仲：多吃炒飯給大家一個觀念 台灣米比進口麵粉再做成麵還貴 剛剛一樣在pchome 找 米 還有麵 這個就pchome現在最便宜的.....![Re: [新聞] 麵包、麵條漲價 陳吉仲：多吃炒飯](https://i.imgur.com/wGiUNlpb.jpg "Re: [新聞] 麵包、麵條漲價 陳吉仲：多吃炒飯")
爆
[問卦] 四爺剛剛被某台記者激怒![[問卦] 四爺剛剛被某台記者激怒](https://i.imgur.com/G6Aet4Xb.jpeg "[問卦] 四爺剛剛被某台記者激怒")
爆
Re: [新聞] 不婚不生、快樂一生 台灣生育率全球墊底![Re: [新聞] 不婚不生、快樂一生 台灣生育率全球墊底](https://i.imgur.com/22QGJelb.jpeg "Re: [新聞] 不婚不生、快樂一生 台灣生育率全球墊底")
爆
[爆卦] 連續4名勞動部長沒有勞工專業背景![[爆卦] 連續4名勞動部長沒有勞工專業背景](https://i.imgur.com/n6SzSY8b.jpeg "[爆卦] 連續4名勞動部長沒有勞工專業背景")
爆
[問卦] 你最希望那款遊戲可以Remake？88
[爆卦] 黃巾之亂采盟團根本是蹭球員慣犯！![[爆卦] 黃巾之亂采盟團根本是蹭球員慣犯！](https://i.imgur.com/Py5K7Y1b.jpeg "[爆卦] 黃巾之亂采盟團根本是蹭球員慣犯！")
40
[問卦] 某些新聞台被關台不冤枉吧？![[問卦] 某些新聞台被關台不冤枉吧？](https://i.imgur.com/NdIkATGb.jpeg "[問卦] 某些新聞台被關台不冤枉吧？")
48
[問卦] 接機是誰主辦 弄成這樣![[問卦] 接機是誰主辦 弄成這樣](https://i.imgur.com/zt0pS0lb.gif "[問卦] 接機是誰主辦 弄成這樣")
44
[問卦] 找一部保鑣跟女主談戀愛的電影？![[問卦] 找一部保鑣跟女主談戀愛的電影？](https://i.imgur.com/3y6zWufb.jpeg "[問卦] 找一部保鑣跟女主談戀愛的電影？")
40
[問卦] 找一部當兵一直重來的片![[問卦] 找一部當兵一直重來的片](https://img.youtube.com/vi/s4EH7HnK2hM/mqdefault.jpg "[問卦] 找一部當兵一直重來的片")
28
[問卦] 這次接機LIVE怎麼亂七八糟?![[問卦] 這次接機LIVE怎麼亂七八糟?](https://img.youtube.com/vi/8vcPc0Kn8So/mqdefault.jpg "[問卦] 這次接機LIVE怎麼亂七八糟?")
8
[問卦] 中華隊什麼時候開始被亂叫成台灣隊?![[問卦] 中華隊什麼時候開始被亂叫成台灣隊?](https://i.imgur.com/5Foaaspb.jpeg "[問卦] 中華隊什麼時候開始被亂叫成台灣隊?")
27
[問卦] 他媽的穿黃衣的無禮大媽哪來的？![[問卦] 他媽的穿黃衣的無禮大媽哪來的？](https://i.imgur.com/t4TFPJYb.jpeg "[問卦] 他媽的穿黃衣的無禮大媽哪來的？")
19
[問卦] 這次中華台北棒球隊奪冠 誰蹭最兇？![[問卦] 這次中華台北棒球隊奪冠 誰蹭最兇？](https://i.imgur.com/t9A9ZIIb.jpeg "[問卦] 這次中華台北棒球隊奪冠 誰蹭最兇？")
22
[問卦] 所謂的【最高規格】就這樣？？41
[問卦] 中華隊也能有酷酷的外號了嗎？4
[問卦] 中天新聞記者道歉![[問卦] 中天新聞記者道歉](https://i.imgur.com/KBQLccib.jpeg "[問卦] 中天新聞記者道歉")
75
[問卦] 有人發現中國團隊運動都超爛!![[問卦] 有人發現中國團隊運動都超爛!](https://i.imgur.com/wIVEr5Cb.jpeg "[問卦] 有人發現中國團隊運動都超爛!")
36
[問卦] 李連杰從影多年的醜聞只有利智嗎？72
[問卦] 這晚餐210元你可以嗎？☺![[問卦] 這晚餐210元你可以嗎？☺](https://i.imgur.com/87PJWH0b.jpeg "[問卦] 這晚餐210元你可以嗎？☺")
13
[問卦] 現在一個人在家，要幹嘛= =...?![[問卦] 現在一個人在家，要幹嘛= =...?](https://i.imgur.com/84b4SSjb.jpeg "[問卦] 現在一個人在家，要幹嘛= =...?")
10
[問卦] 我相信ptt結果變成是白癡小丑![[問卦] 我相信ptt結果變成是白癡小丑](https://i.imgur.com/OkKcYHxb.jpeg "[問卦] 我相信ptt結果變成是白癡小丑")
15
[問卦] 金馬獎是怎麼從收視破10暴跌到剩1點多的?16
[問卦]為啥很多人都認為國民政府比中共殘暴?![[問卦]為啥很多人都認為國民政府比中共殘暴?](https://i.imgur.com/QTSnOX2b.png "[問卦]為啥很多人都認為國民政府比中共殘暴?")
14
[爆卦] 采盟的黃巾大媽 記者 立委![[爆卦] 采盟的黃巾大媽 記者 立委](https://s.imgur.com/images/logo-1200-630.png "[爆卦] 采盟的黃巾大媽 記者 立委")
27
[問卦] 台男173還算半殘嗎？11
[問卦] 笑死，蹭到每個都臭臉X
[問卦] +9媽媽跟記者說他兒子不是+9 XDDDD![[問卦] +9媽媽跟記者說他兒子不是+9 XDDDD](https://i.imgur.com/i7C8E5kb.jpeg "[問卦] +9媽媽跟記者說他兒子不是+9 XDDDD")
9
[問卦] 為什麼棒球12強不用『Taiwan』報名？![[問卦] 為什麼棒球12強不用『Taiwan』報名？](https://i.imgur.com/5TLsXvjb.jpeg "[問卦] 為什麼棒球12強不用『Taiwan』報名？")
25
[問卦] 那群穿黃色衣服的是誰？ 補圖![[問卦] 那群穿黃色衣服的是誰？ 補圖](https://i.imgur.com/j5OTQtZb.jpeg "[問卦] 那群穿黃色衣服的是誰？ 補圖")
12
[問卦] 王齊麟女友十元是不是解套了?![[問卦] 王齊麟女友十元是不是解套了?](https://img.youtube.com/vi/HoS3wZJupAg/mqdefault.jpg "[問卦] 王齊麟女友十元是不是解套了?")