Re: [問卦] 台南擔仔麵為何是是清末小吃?
※ 引述《CODDDD (好吃鱈魚高蛋白)》之銘言:
: 擔仔麵的麵條主要原料是小麥麵粉,但是台灣在接收美援前是以米食為主
: 但是維基百科寫擔仔麵源於清光緒年間,但那時候台灣不產小麥啊,何來麵粉
: 怎麼能夠讓擔仔麵在台南向全台灣發展啊??
從大陸進口的吧
當時船運比較發達
很多材料都是進口的
記得台灣古代還有一種麵叫豆簽
就是用黃豆磨粉跟小麥粉混和在一起
做成麵條
現在好像很少在賣了
畢竟不怎麼好吃
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我看過有個關廟麵的廠牌把這種古早麵弄得
→
和磚一樣四方形用塑膠包裝賣的,有蔬菜麵
→
關廟麵 豆籤麵幾種
推
菜瓜 油蔥 蚵啊 豆簽 這我OK的
33
Re: [新聞] 最莫名的台南美食! 當地人現身點名「我記得 1.棺材板 2.擔仔麵 3.蝦捲 都是國小在學校教台南特色小吃才知道的東西 我還像觀光客一樣要爸媽買給我吃吃看... 4.牛肉湯則是大學才聽說(長輩不吃牛) 但是這是個人經驗沒辦法代表整個台南XD20
Re: [新聞]經濟部國貿局:中國大陸製螺螄粉不准進口例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等,均不准進口9
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[問題] 賣場黃豆的選擇在賣場看到的包裝黃豆,價格差很多 同樣一包 600g 的黃豆,價格從 35 元到 200 多元都有 便宜的大部分是國外進口,最常見的是加拿大跟澳洲 價格高的大部分是台灣的,有看過高雄9號跟雲林產的 想請問大家,最便宜 35 元的那種(加拿大進口)4
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