Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本
※ 引述《go190214 (天空之島拉普達)》之銘言：
: 對此，老闆坦言，一片雞排的進貨成本已經逼近45元，還得加上油粉、調味、人事等營業: 成本，直說：「我店面不用租金？員工不用吃飯？水電瓦斯不用錢？」不僅如此，每月還: 有購買器具、冰箱的貸款要付，基本開銷將近10萬元，讓他無奈道：「拜託大家，漲價真: 的不是我們做老闆願意的，要怪只能怪大環境」。
: 貼文曝光後，引來網友回應，「嫌貴不要買就好」、「對客人來說，只知道花了85元，根: 本不管成本問題，萬物齊漲薪水不漲年代當然斤斤計較」、「辛苦你們了，加油」、「不: 需要為吃不起的乞丐傷心，老闆加油」、「自己會買食材烹煮的人，就會知道成本，生意: 難做消費者也被剝皮」。
關鍵就在一片雞排的成本要45元
所以你雞排的售價要抓到85元 生意才能做下去
但老闆你要知道 雞排對大眾來說 就只是一個粗俗密啊
沒必要用到那麼好的食材
拿滷肉飯來當例子好了
如果今天你去路邊攤點了一碗滷肉飯 結帳時跟你說300塊
你會不會跟老闆抱怨 怎麼那麼貴
結果老闆跟你說 我食材用的是匈牙利綿羊豬 一碗300合情合理啊
你聽完老闆的話做何感想
我們家這有家便當店 雞排飯有四配菜 其中還包括一個荷包蛋
一個便當多少 85而已 雞排還是外面在賣的那種大雞排
多了你一碗飯 四個配菜 還有熱湯紅茶都是喝到飽
十一點半開賣 中午不到十二點半 雞排就賣光光了
可能很多人說 那種都冷凍的便宜雞 難吃死了
就算真的是冷凍的 那又怎樣
不過就是吃粗飽的 真的不需要用到高檔食材
正忠排骨的雞排飯 雞排還不是現炸的
吃起來比很多外面雞排專賣店還要好吃
你看外面飲料店 用的是一斤兩百的茶葉 大家還不是喝的爽爽
咖啡豆一磅一百多 毫無品質可言 消費者也是喝的很開心
謝謝大家
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說這洨話有意義嗎
有沒有可能45元已經是低品質的了
我這邊的店家說厚一點的不止45
就跟讀大學幹嘛讀台大 讀環球就好了
雞排確實利潤很差、又佔空間、不能先
炸過。油槽周轉率太低。所以一次點10
片雞排老闆真的含淚在炸。
含淚炸?不會賺錢的生意誰要做 笑死
雞排的確利潤不高 高的是旁邊那些米血之類
這麼可憐還要咬牙撐噢？
含淚炸？那不會收起來
現在外送app上雞排價錢都比店內多30以上
外送app上貴那麼多還那麼多人訂很多店家
沒人逼老闆開店.
我覺得應該是受到外送app的變相鼓勵乾脆
也提高店內價結果就是店內價也一直漲價..
有些雞排店去年一片也才55 65左右...
現在外送app標價有些已經超過100了...
還想再降低成本，搞組合雞肉，嘻嘻
給我便宜萊雞，我吃
店內價就一年順便漲5元十元...
推回來
油也要用地溝油才可以降低成本
可以問問雞排妹啊
那是連鎖店叫貨的問題，你又不能不買
自己買肉來炸 會違約賠死
婀 這樣講很多臺女不能接受吧
邏輯不對，所以要自問降品質，客人還
有沒有要吃
可能真的用比較便宜的肉，客戶就不吃
咖啡也是暴利
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看鄉民憤憤不平的樣子我就有個問題想問 既然大家認同雞排是暴利,那鄉民不妨自己 出來開一間鍵盤雞排,標榜"合理"獲利 如果品質大家能接受鄉民又能獲利的情形下 ,生意1定4越做越大的,分店一間一間開,16
外送跑完了無聊來回個文好了 雞排85貴不貴 真的貴 我也基本上覺得沒必要吃 當然這是指我個人而已 但是![Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本](https://img.youtube.com/vi/kItjvMnJTH0/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本")
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之前阿姨是某水餃店的加盟主 身體不好想退休 原本想頂給我 後來我了解了一下 扣掉成本1
大家買炸物的時候可以看看他們的油， 我有家人是在賣炸物的（非雞排） 我家人從以前到現在做生意都是看油黑了就換掉，可是有一次他跟我說，他以前在當學徒的時候， 教他的老塞”從來”沒在跟你換油的，那個油啊，不只全黑不透光，炸到最後會呈現黏糊的狀態，這個時候只要再加幾公升新油進去稀釋，又可以繼續炸下去囉！ 所以啊，我們吃的炸物，只要不是現場炸的，或是在現場炸，但是油鍋藏很裡面讓你完全看不到的，嘿嘿～4
我相信 現在很多老闆漲價也是不得已的 為什麼 以前很多店不敢隨便漲價 因為客戶觀感如果不好
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Re: [心得] 這不是炒房，什麼才是炒房？小時候雞排一塊35，三塊100 養樂多三瓶10塊，買兩瓶老闆娘還找4塊 脆麵一包5塊 看看現在多少錢 天啊，這不是炒雞排，什麼是炒雞排![Re: [心得] 這不是炒房，什麼才是炒房？](https://i.imgur.com/insCfyab.jpg "Re: [心得] 這不是炒房，什麼才是炒房？")
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Re: [新聞] 專訪｜黃秋生直言「台灣沒什麼美食」其實就蠻貼近真實的啊， 大家標榜的台灣美食其實都是成本低的小吃啊。 結果還是一窩蜂的人去搶著吃， 小吃業老闆還不斷壓低食材跟人工成本， 用料又差又貴，雞肉一堆都吃得出來很廉價的雞肉只是用醃製跟炸騙味道，重點是台灣人8
[食記] 中壢後站的小林雞排網誌好讀： 愛吃肉的朋友應該都會注意到這家看起來就罪惡感十足的小店 看菜單擺明了就是沒有要給你營養均衡的意思 雖然他有阿罵的燙青菜放在那邊意思意思![[食記] 中壢後站的小林雞排](https://i.imgur.com/n9G7kAYb.jpg "[食記] 中壢後站的小林雞排")
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Re: [新聞] 逢甲雞排破百元！老闆曝「進貨成本」吐苦以前基本時薪一小時65塊 雞排一片35-40 現在基本時薪170 雞排一片90-100 其實也還好啦
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