[問卦] 蔥爆牛肉 客家小炒 哪個能看熱炒店水準?

mynews 07/12 10:44建議先看飯桶有沒有飯

DiMammaMia 07/12 10:44生魚片

hiphopmei 07/12 10:44我都看老闆女兒奶子

gn01693664 07/12 10:44當然是白飯，不能軟爛不能沒熟

finzaghi 07/12 10:45白飯

fly0204 07/12 10:45先確定有白飯 哪個白痴用炒飯配 直接開扁

mopepe5566 07/12 10:45客家小炒，炒的香的沒幾間

mopepe5566 07/12 10:45魷魚也要夠多

len53 07/12 10:45炒飯 鹹蛋苦瓜 清炒空心菜 幹肚子餓了

tn00371115 07/12 10:46客家小炒魷魚嚼勁 蔥爆牛肉蔥脆不脆

fire124 07/12 10:46白飯要先夠再來說

kimokimocom 07/12 10:47生意不好的店吃到那種乾掉的米很解

glenmarlboro 07/12 10:48前者稍微勾芡 學徒都能做的好 後者

pokyhoyo 07/12 10:48看白飯限量還不限量 菜就算炒得好吃 重

glenmarlboro 07/12 10:48比較考驗火候跟油量的掌握度 至於魷

pokyhoyo 07/12 10:48口味吃多很難入口

glenmarlboro 07/12 10:48魚其實泡水泡隔夜 切好放在淡醬油裡

tn00371115 07/12 10:48一個字 脆 有脆口就好吃 反正都醬油味

glenmarlboro 07/12 10:48面醃 有人點再撈出來 隨便炒炒都及

glenmarlboro 07/12 10:48格啦 反而豆乾要有一定程度廚藝才能

glenmarlboro 07/12 10:48炒的好

jytfelix 07/12 10:48一定要看白飯吧

levs 07/12 10:49明明就是看炒高麗菜

levs 07/12 10:50炒高麗菜好吃的話其他全部一定都好吃

levs 07/12 10:50炒高麗菜普普的就...

SALEENS7LM 07/12 10:51河豚刺身，可以看出這熱炒店師傅的刀

SALEENS7LM 07/12 10:51工水準

love0504 07/12 10:52先看白飯有沒有限量？

glenmarlboro 07/12 10:52高麗菜白痴都會吧 一大堆油先炒到脆

glenmarlboro 07/12 10:53 撒加鹽的高湯悶30秒至一分鐘 完工

glenmarlboro 07/12 10:5399元毛利90元

Dirgo 07/12 10:53都不行,至少要宮保雞丁.

STerry1986 07/12 10:53高麗菜只要新鮮就不會難吃呀

Andebull 07/12 10:54看飯桶有沒有飯

hugr85 07/12 10:55高麗菜好吃 就是要鹹!才會帶出甜

glenmarlboro 07/12 10:55樓上內行 要怎麼把臭死人的美國冷凍

glenmarlboro 07/12 10:55雞肉 搞成跟貴貴的土雞城八成像 要

glenmarlboro 07/12 10:55訓練一年以上

CowBaoGan 07/12 10:59宮保雞丁一票

takamiku 07/12 11:06有滿桶白飯就100分

frommr 07/12 11:10這兩樣肆客家小炒

croztt 07/12 11:14蔥爆牛肉的上限比較高

mars21 07/12 11:17客家小炒是看豆干，要入味又不能太乾

kimokimocom 07/12 11:24推文越看越想吃熱炒...

s102324011 07/12 11:28蒜泥白肉

sasaflight 07/12 11:41餓了

joe199277 07/12 11:54飯不夠不要瞎BB

aimnccuer 07/12 12:40廢話 當然是看白飯夠不夠啊

yayawoliyau 07/12 12:47看廚師是不是檳榔嘴

gourmand 07/12 13:03我現在標準很低，先看白飯就好