[問卦] 拉麵老闆有強迫症還是尋知音？
除去一些搞噱頭的店家。
有些店的老闆真的有自己的堅持。
堅持自己的味道 不為迎合大眾
是有強迫症所以沒辦法接受
自己的完美作品被改寫
（加料 加水 放涼
還是追求找到知音
找到能接受並喜愛這碗拉麵的人
所以你只要覺得味道不能適應
那就再見。
有拉麵通知道是啥嗎？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.58.195 (臺灣)
※ PTT 網址
→
中山區的拉麵店只想要乖乖的麵奴而已
噓
五樓只想找拉麵肥宅互肛
噓
五樓想跟二樓互肛
→
剛
→
純粹騙北七而已
→
流量密碼
推
智障到不行的職人精神 跟可笑的規定
推
日本可能有, 台灣就=.=
推
去日本吃過拉麵就叫職人精神
推
職人精神是儲存於文化，台灣人看得懂所
→
以喜歡去，西方人多數不屑懂，所以只有
→
少部分去，台灣島內沒有尊重菁英自己也
→
渴望鍛鍊的文化，但只有崇拜菁英甘願被
→
利用互惠的文化，所以沒有職人只有詐騙
爆
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?是，基本上日本因為有蕎麥麵的關係，普遍「習慣」較硬的麵。(不是喜歡，是習慣) 討論這個問題的時候，如果「只從拉麵來看」就會失之於偏頗， 因為這是整個飲食文化的問題，不單單是一道拉麵的問題。 一般的蕎麥麵![Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?](https://i.imgur.com/XaEtsMpb.jpg "Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?")
爆
Re: [爆卦] 日本鷹流爆氣 想揍台灣員工 將撤出台灣鷹峰之前就有在採訪中抱怨過 他就堅持要與日本完全的作法與味道 認為台灣流拉麵口味選材迎合台灣人喜好 湯頭強調清爽薄鹽 配料更是日本拉麵中不曾出現的爆
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？小弟犧牲腎和小腿肌，在台日兩地踩過數百家拉麵，這邊獻醜說說看我的看法 對我拉麵變肥之路有興趣的各位可以點部落格連結: 以日本來說，如同前面版友的觀點，價格是看客群的 因此，我試著把我吃過的店家分成三種類型、彼此之間也可以有交集: 【A.我家巷口 】: 400~700之間，大多是600![Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？](https://pic.pimg.tw/yoshyou423/1520150297-2314250507_n.jpg "Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？")
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[食記] 日本全國120家拉麵沾麵心得1~大阪篇40家非常詳細圖文版 因為疫情要在家乖乖自肅，黃金周連假很多時間 來整理以及更新一下在全日本吃過的120家左右拉麵&沾麵的資訊 其實應該吃過更多家，不過有紀錄的大概是這樣的數量![[食記] 日本全國120家拉麵沾麵心得1~大阪篇40家](https://1.bp.blogspot.com/-0ZdsYhVgiPQ/Xq57D7y1kvI/AAAAAAAAXOo/tBELQU079ZwL6SL3C15DstaJa4VfrOS1ACLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/%25E3%2583%25A9%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25B3%25E6%259E%2597.jpg "[食記] 日本全國120家拉麵沾麵心得1~大阪篇40家")
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